Durante mucho tiempo, las personas decidían qué alimentos comerían o evitarían en función de factores muy personales: cosas como el sabor, las preferencias dietéticas y las alergias.
Sin embargo, esto está cambiando cada vez más. Gracias a una mayor comprensión de los procesos de elaboración de alimentos y de la ecología, muchas personas están empezando a tener en cuenta el impacto ambiental de sus alimentos. Esto es especialmente pronunciado en el caso de las proteínas, que son un macronutriente bastante caro.
Para ayudarle a tomar decisiones informadas, aquí le presentamos las principales fuentes de proteínas ecológicas entre las que puede elegir.
1) Suero de leche
El suero, que se obtiene de la parte líquida de la leche, es una proteína completa de rápida digestión que el organismo puede utilizar fácilmente. Algo interesante para quienes se preocupan por el impacto ecológico de sus alimentos es el hecho de que el suero es en realidad un subproducto del queso.
Cuando se cuaja la leche para elaborar queso, los sólidos se separan del suero líquido. Por lo tanto, utilizar el suero como suplemento proteico es hacer un uso inteligente de algo que tradicionalmente se considera un producto de desecho.
Al seleccionar un suplemento de suero, es importante elegir uno que provenga de granjas administradas de manera responsable, como las que ofrece Naked Nutrition .
2) Caseína
La caseína, que se obtiene a partir de la parte sólida de la leche, es en realidad la parte que normalmente se convertiría en queso. De esa manera, la caseína en realidad requiere un poco más que el suero.
Aun así, la caseína es una herramienta nutricional poderosa. Sin embargo, al igual que el suero, elija la caseína con cuidado. Elija un producto como Naked Casein , que utiliza solo leche orgánica de animales alimentados con pasto.
A diferencia de las granjas tradicionales de engorde en corrales, las operaciones de alimentación con pasto tienen un impacto enormemente reducido en el medio ambiente.
3) Leche
Es lógico que, si tanto el suero como la caseína son tan buenos, la leche también sea una buena opción. Y lo es. Solo recuerda que la leche contiene más que solo la proteína que se encuentra en el suero y la caseína. También contiene una cantidad significativa de grasa y carbohidratos, y, por lo tanto, más calorías totales.
Sin embargo, la leche puede ser muy eficaz para alcanzar tus objetivos nutricionales. Sin embargo, para asegurarte de que estás tomando una decisión ecológica, utiliza los mismos principios que utilizarías al elegir la leche para un suplemento de caseína o suero.
Es decir, quédese con productos orgánicos y alimentados con pasto.
4) Guisantes
Aunque no son muy conocidos como fuente de proteínas, los guisantes están repletos de proteínas útiles. Además, y quizás lo más importante, su cultivo es ecológicamente muy barato.
Los guisantes y otras legumbres no necesitan fertilizantes para crecer, lo que permite a los agricultores producir grandes cosechas con un impacto mínimo en el medio ambiente. Si bien la verdura estándar en sí misma aportará algo de proteína, para aprovecharla al máximo, debe optar por un polvo de proteína a base de guisantes como Naked Pea .
5) Pescado
Por supuesto, el pescado no es algo que se pueda encontrar en forma de polvo o de otro suplemento, pero se puede comer. Y llevamos mucho tiempo escuchando que todos deberíamos comer más pescado.
El pescado es una excelente fuente de proteínas y también está repleto de micronutrientes útiles y ácidos grasos omega 3 saludables. Para tomar la mejor decisión ecológica, opte por pescado capturado en estado salvaje en lugar de pescado criado en granjas.
El aceite de pescado Naked Fish Oil se elabora exclusivamente a partir de pescado salvaje capturado con línea.
