Con su sabor único y distintivo, la proteína de guisante a veces puede ser un ingrediente difícil de encontrar en cualquier batido. Sin embargo, para quienes buscan una excelente proteína vegana con un perfil espectacular de aminoácidos, la proteína de guisante es difícil de superar.
Algunas personas se quejan de que una proteína vegetal no sabe como un batido de proteína de suero, por ejemplo. Esto se debe a que la proteína vegetal tiene una consistencia totalmente diferente a la de una proteína láctea. En lugar de volverse pegajosa cuando se le agrega líquido, las proteínas vegetales absorben el líquido.
Esto significa que los alimentos proteicos elaborados con polvos vegetales rara vez se vuelven gomosos o secos, como suele ocurrir con las proteínas lácteas. En cambio, las proteínas vegetales retienen mucha humedad , lo que les da un gran cuerpo a los pasteles, muffins y panes.
Antes de comenzar a hornear con proteínas de origen vegetal, aquí hay algunas excelentes recetas de proteína de guisante que puedes probar primero.
Receta de batido vegano de almendras y chía
- 1 plátano (mejor congelado)
- 1 cucharada de mantequilla de almendras
- 1 cucharada de semillas de chía
- ¾ taza de leche de almendras
- 1 cucharada de proteína de guisante
- Hielo picado al gusto.
Receta de batido vegano de mantequilla de maní
- 1/2 cucharada de proteína de arroz en polvo
- 1 cucharada de proteína de guisante
- 1 cucharadita de maca
- 1 cucharada de cacao
- 1 cucharada de mantequilla de maní suave
- Hielo y leche de almendras al gusto.
Receta de batido de proteína de guisante y fresa
- 1 taza de fresas frescas dulces sin cortar
- 1 taza de leche de almendras, coco o arroz
- 1 cucharada de proteína de guisante en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Edulcorante y sal al gusto.