Seguir la dieta paleolítica es una tendencia que no parece que vaya a desaparecer en el futuro próximo. Comer como quienes vivían en la Edad de Piedra moderna ha ganado popularidad porque muchos creen que es una forma saludable de comer.
Si bien puedes disfrutar de tus carnes, frutos secos y frutas favoritas, muchas personas que adoptan esta dieta extrañan algunos de sus alimentos favoritos, como los productos horneados. Si eres una de estas personas y anhelas un capricho paleo, esta receta de brownie paleo será tu sueño hecho realidad.
¿Qué es la dieta Paleo?
Una dieta paleolítica es aquella que imita lo que los expertos creen que comían los humanos durante la Edad de Piedra Moderna. No existían alimentos refrigerados ni procesados. Muchos seguían el modelo de cazadores-recolectores y, por lo tanto, los alimentos básicos eran carnes, pescado, huevos, frutas y verduras, frutos secos y semillas.
Los alimentos no permitidos incluyen cereales, muchos productos lácteos, grasas trans, legumbres (incluida la soja y el cacahuete), alimentos procesados y cualquier otro producto que suponemos que no se consumía durante el Paleolítico.
Los datos publicados en el Journal of Internal Medicine sugieren que seguir una dieta Paleo durante cinco semanas puede resultar en pérdida de peso en ciertas poblaciones.
Otros estudios sugieren que seguir esta dieta está relacionado con un mejor control de la glucosa y mejores mediciones cardiovasculares en comparación con la dieta para la diabetes.
Cómo disfrutar de los dulces siguiendo la dieta paleo
La dieta paleo restringe la mayoría de las galletas, brownies y pasteles de fabricación comercial. Los helados y los dulces clásicos tampoco son una opción. Entonces, ¿cómo puede alguien con gusto por lo dulce seguir la dieta paleo y no volverse loco?
Hay muchos ingredientes para hornear que se pueden disfrutar mientras se sigue la dieta paleolítica y que, además, ofrecen algunos beneficios para la salud. Incluir ingredientes como péptidos de colágeno de alta calidad puede mejorar la nutrición de las recetas y, al mismo tiempo, alimentar el cuerpo con una nutrición limpia y de alta calidad.
Para preparar algunas de tus delicias favoritas en tu cocina sin dejar de cumplir con las pautas de la dieta Paleo, aquí tienes algunos consejos sencillos que debes tener en cuenta:
- Adopte la repostería con harina de almendras
- Elija edulcorantes naturales como miel, jarabe de arce, azúcar de coco, jarabe de dátiles, dátiles y jugo de frutas.
- Si eres amante del chocolate, puedes disfrutar del chocolate 100% cacao en polvo o del chocolate más negro (al menos 85% de cacao). Si estás en un protocolo autoinmune, puedes sustituirlo por algarroba,
- Acepta las mantequillas de frutos secos, pero recuerda que los cacahuetes son técnicamente una legumbre y, por lo tanto, la mantequilla de cacahuete no es apta para la dieta paleo.
- Elija las proteínas en polvo con cuidado. Evite las opciones que contengan fuentes ocultas de soja, maní o azúcar.
Algunos ingredientes que a primera vista parecen paleo-amigables pueden tener ingredientes ocultos que deberían evitarse.
Considere la mantequilla de almendras: algunas variedades pueden contener azúcares añadidos o sabores artificiales. Para un plato verdaderamente paleo, la mantequilla de almendras no debe contener nada más que almendras.
Los péptidos de colágeno son un ingrediente que también puede contener ingredientes ocultos que están prohibidos cuando se sigue una dieta paleo. Elegir un polvo de péptidos de colágeno elaborado ÚNICAMENTE con péptidos de colágeno garantizará que le esté dando a su cuerpo lo que necesita sin sorpresas.
Naked Collagen es un péptido de colágeno apto para dietas paleolíticas que no contiene OGM ni colorantes ni sabores artificiales. Está elaborado con un solo ingrediente: péptidos de colágeno de piel de bovino alimentado con pasto. Lo mejor de todo es que se mezcla bien y es un complemento perfecto para las delicias paleolíticas horneadas, como los brownies.
Para obtener una receta de brownie paleo amigable con el medio ambiente, sin horno, deliciosa y satisfactoria, combinamos ingredientes paleo amigables que no solo tienen buen sabor sino que también aportan al cuerpo nutrientes importantes.
Receta de brownies de colágeno paleolítico
Rinde 8 brownies
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla de almendras
- 1/4 taza de aceite de coco
- 2 cucharadas de colágeno desnudo
- 1/2 taza de cacao sin azúcar
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
- Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede una mezcla suave y uniforme.
- Cubre una bandeja para hornear de 23 x 13 cm con papel parafinado. Extiende la mezcla sobre el papel parafinado y forma una capa uniforme.
- Refrigerar por un mínimo de una hora, sin tapar.
- Cortar en ocho brownies.
Conclusión clave
Es perfectamente posible disfrutar de un delicioso brownie de vez en cuando si se sigue una dieta paleo. La clave es elegir los mejores ingredientes que no contengan ningún ingrediente oculto que esté elaborado con ingredientes que no sean aptos para la dieta paleo.
Los brownies paleolíticos elaborados con los ingredientes adecuados son un alimento perfecto que satisfará a cualquier antojo de algo dulce de forma saludable. ¡Ahora, el único desafío es no comer todo el molde de una sentada!
