Para los deportistas que no consumen gluten, la pizza puede representar un desafío terrible. Por un lado, es pizza. ¿Y a quién no le gusta la pizza? Pero es bastante complicado eliminar el gluten de una comida a base de pan.
Por supuesto, existen otros desafíos involucrados. En particular, la pizza no es exactamente una opción equilibrada desde el punto de vista nutricional, dependiendo de los ingredientes que elijas.
Afortunadamente, existen opciones. De hecho, esta receta de pizza proteica sin gluten te permite resolver ambos problemas a la vez: eliminar el gluten e incorporar más proteínas.
Échale un vistazo.
Corteza
- 1 taza de avena sin gluten
- ¼ de taza de proteína de guisante en polvo sin sabor
- 1 huevo entero
- 1/2 taza de claras de huevo
Combine los ingredientes en una licuadora hasta que la mezcla parezca masa para panqueques. Prepare una sartén antiadherente con aceite en aerosol y deje que la sartén se caliente a fuego alto.
Una vez que la sartén esté caliente, vierte la masa y extiéndela de manera uniforme. Baja el fuego a temperatura media y cocina de ambos lados. Retira la corteza de la sartén y, en una bandeja para hornear, agrega los ingredientes, incluida la salsa, el queso y cualquier otra cosa que desees.
Coloque la pizza cubierta debajo del asador a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido.
