Dejemos esto en claro: los polvos de proteína de origen vegetal no tienen una gran reputación.
Y no es porque se las considere de algún modo dañinas o intrínsecamente malas, sino que la gente tiende a pensar que, sólo porque una proteína no se deriva de animales de alguna manera, es de menor calidad. Sin embargo, en realidad, esto simplemente no es cierto.
Los polvos de proteína de origen vegetal en realidad ofrecen una serie de beneficios, algunos de los cuales son exclusivos de este grupo, otros son compartidos con las proteínas animales más tradicionales.
Son de origen vegetal.
Vale, esto es bastante obvio, pero hay que decirlo. Los polvos de proteínas de origen vegetal son valiosos porque proporcionan a los veganos y vegetarianos una fuente rica y práctica de nutrientes.
Cualquiera sea el motivo por el que evites los productos animales, sabes que puede resultar difícil satisfacer tus necesidades proteicas, especialmente si eres deportista. Los polvos de proteína vegana satisfacen esa necesidad.
Menos alérgenos
Según la planta de la que provengan, la mayoría de las proteínas veganas en polvo tienen muy pocas probabilidades de provocar algún tipo de reacción alérgica. Una excepción notable es la soja, que se sabe que provoca reacciones en algunas personas.
Por este motivo, incluso las personas no vegetarianas o veganas también pueden optar por proteínas de origen vegetal. Por ejemplo, es posible que seas intolerante a la lactosa o alérgico a la leche, lo que hace que el suero y la caseína sean un desafío.
Más micronutrientes
Cuando se trata de proteínas en polvo, las personas tienden a centrar su atención únicamente en el macronutriente titular e ignoran todas las demás cosas buenas que contiene.
En el caso de las proteínas vegetales, existen diversas fuentes ricas en fibra, vitaminas, minerales y otros innumerables fitoquímicos beneficiosos producidos por esa planta en particular.
Proteínas de calidad
También es importante que disipemos el rumor de que las proteínas vegetales son inferiores a las animales.
Como ya sabrás, las proteínas están compuestas de aminoácidos, pequeñas estructuras que tienen un gran impacto en todo lo que hace tu cuerpo. Y, si bien tu cuerpo es capaz de producir la mayoría de estos aminoácidos, hay nueve que deben obtenerse de los alimentos. (Cabe señalar que los expertos están un poco divididos sobre esta cifra, pero “nueve” es la más comúnmente aceptada).
Estos nueve se denominan aminoácidos “esenciales”.
La calidad de una proteína se mide por la cantidad de estos aminoácidos esenciales que aporta. Cuando una proteína contiene los nueve, se la denomina “proteína completa”. Por lo tanto, si bien los demás aminoácidos son importantes, no influyen en la calidad de la proteína.
Muchos polvos de proteínas de origen vegetal son proteínas completas. Sin embargo, si alguno de los polvos tiene un bajo contenido de aminoácidos, estos se pueden obtener fácilmente de otras fuentes alimenticias.
Muchos atletas veganos emprendedores y creativos también han aprendido a mezclar diversos polvos de proteína vegetal para crear un perfil de aminoácidos más equilibrado.
Opciones
En realidad, no hay muchas opciones cuando se trata de proteínas en polvo de origen animal. El suero y la caseína son los protagonistas, y las opciones menos conocidas, como el huevo, reciben muy poca atención.
Sin embargo, con las proteínas vegetales hay una enorme cantidad de opciones, todas con diferentes fortalezas, debilidades y sabores, lo que hace que sea fácil encontrar exactamente lo que necesitas.
