Dejar el gluten puede ser un verdadero desafío, especialmente si te encanta hornear.
Sin embargo, con un poco de creatividad y un polvo de proteína sin gluten cuidadosamente seleccionado, no tendrá por qué prescindir de nada.
Y, para demostrártelo, prueba esta receta de dulce de leche con proteína en polvo sin gluten. Como beneficio adicional, esta receta se puede hacer fácilmente vegana eligiendo proteína en polvo de origen vegetal en lugar de suero de leche.
- 4 oz de chocolate sin azúcar, derretido
- De 6 a 8 dátiles medjool, sin hueso y ablandados en agua caliente
- ½ taza de tahini
- ¼ taza de jarabe de arce
- 2 cucharadas de leche (de su preferencia)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de proteína en polvo de chocolate Naked de su elección
- ⅛ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de café expreso en polvo
Cubre un molde para pan con film transparente y déjalo a un lado. Coloca el chocolate derretido, los dátiles, el tahini, el jarabe de arce, la leche y la vainilla en un procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la proteína en polvo, el cacao en polvo, la sal y el café expreso en polvo y sigue batiendo. Vierte la mezcla en la sartén y extiéndela de manera uniforme antes de cubrirla con más film transparente.
Coloque la sartén en el frigorífico y déjela enfriar durante unas cuatro horas.
