Si has estado haciendo ejercicio o intentando perder peso durante algún tiempo, probablemente estés bastante familiarizado con el concepto de una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos.
Pero ¿cuáles son los beneficios de esta dieta tan popular? ¿Qué significa exactamente?
Lo más importante: ¿cómo puedes seguir con éxito este patrón de alimentación?
¿De qué estamos hablando?
Antes de entrar en detalles, es importante dejar claro exactamente de qué estamos hablando. Después de todo, el término “dieta rica en proteínas” es un poco vago.
Los requisitos básicos simplemente establecen que aproximadamente el 10 por ciento de nuestras calorías diarias deben provenir de proteínas para que sobrevivamos y no suframos efectos nocivos. Entonces, ¿cualquier cantidad superior al 10 por ciento es “alta”? No exactamente.
Recuerda que ese 10 por ciento representa el mínimo absoluto y que en realidad solo es adecuado si eres mayormente sedentario. Pero, por supuesto, no lo eres. Las recomendaciones reales de proteínas varían entre el 10 y el 35 por ciento de tu ingesta calórica diaria. Y es importante señalar que la mayoría de los estudios que muestran los beneficios de las "dietas ricas en proteínas" utilizan ingestas que representan alrededor del 30-35 por ciento.
Ahora bien, es posible que hayas notado desde el principio que no solo mencionamos una dieta “alta en proteínas”, sino también una baja en carbohidratos.
Normalmente, los estudios que muestran los beneficios de las dietas ricas en proteínas también utilizan una ingesta de carbohidratos muy reducida , aunque las proporciones exactas varían ampliamente.
Sin embargo, si tenemos en cuenta que la ingesta estándar de carbohidratos es de alrededor del 50 por ciento de la ingesta calórica diaria, no es tan difícil reducirla. Por lo general, los carbohidratos se reducen a alrededor del 30-35 por ciento.
Entonces, ¿qué queremos decir cuando hacemos referencia a una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos?
Se refiere a un patrón de alimentación que se compone aproximadamente de un 30 a un 35 por ciento de proteínas y carbohidratos, y el resto de grasas. Sin embargo, las cifras exactas pueden variar.
¿Por qué?
Hasta ahora, sin embargo, solo hemos mencionado los beneficios de esta dieta, no los hemos explicado. Vamos a ocuparnos de eso.
Como ya sabrás, las proteínas aportan los aminoácidos necesarios para construir prácticamente todas las estructuras del cuerpo, incluidas las hormonas y las células. Y, por supuesto, las proteínas son el ingrediente principal de los músculos.
Cada vez que haces ejercicio, dañas tus músculos y haces que tu cuerpo se esfuerce frenéticamente por reconstruirlos para hacerlos más grandes y fuertes. Las proteínas le dan a tu cuerpo las materias primas para realizar ese trabajo.
Pero una dieta rica en proteínas hará más que simplemente ayudar a tu cuerpo a desarrollar músculos. También se ha demostrado que las proteínas ayudan a perder peso, acelerando el metabolismo y suprimiendo el apetito .
Limitar la ingesta de carbohidratos también le ayudará a perder peso al evitar picos de insulina y la consiguiente caída del azúcar en sangre, que pueden contribuir a los antojos de comida y al aumento de peso.
Poniéndolo a punto
El problema, sin embargo, puede ser satisfacer esos elevados requerimientos de proteínas de una manera saludable. En lo que respecta a las proteínas, debemos considerar en qué tipo de presentación se presentan.
Muchas fuentes de proteínas, por ejemplo, también están llenas de grasas, y las grasas son extremadamente altas en calorías (aproximadamente 9 calorías por gramo), lo que significa que pueden superar fácilmente tu ingesta calórica diaria antes de que se cubran tus necesidades de proteínas.
Las proteínas magras son, entonces, la clave. Pero comer pechuga de pollo y atún todos los días puede ser… incómodo, por decir lo menos. Tener a mano una proteína de suero de leche de calidad y alimentada con pasto podría ser la solución.
Una fuente natural de proteína completa que contiene muy poca grasa, la proteína de suero puede ayudar a llenar rápidamente los vacíos de su dieta sin tener que invertir mucho tiempo en prepararla.
