Para muchas personas, la proteína de suero en polvo se asocia con una sola cosa: aumentar el volumen.
Cuando vemos vasos mezcladores, pensamos en culturistas grandes y musculosos bebiendo litros de este líquido. Sin embargo, en realidad, esto es solo una parte de la imagen.
Es cierto que la proteína de suero en polvo puede ser una excelente manera de favorecer el crecimiento muscular. Sin embargo, si se utiliza correctamente, el suero también puede ser un arma poderosa contra la grasa corporal.
¿Cómo ayuda exactamente el suero a quemar grasa? En realidad, esto sucede a través de varios mecanismos.
- Reducción del apetito: cabe señalar que todas las fuentes de proteínas pueden ayudar a perder grasa corporal controlando el apetito, siendo el suero una opción conveniente y de alta calidad. Un estudio descubrió que los sujetos con una dieta alta en proteínas perdieron más peso que los individuos que siguieron cualquier otro patrón de alimentación, incluso cuando se les permitió comer tantas calorías como quisieran. Los investigadores descubrieron que la proteína aumentó la sensibilidad a la leptina, una hormona que te hace sentir lleno, y le dio al grupo de alto contenido proteico una mayor sensación de satisfacción con menos calorías. Otro estudio, más reciente , comparó el suero con otras fuentes de proteínas en este sentido y descubrió que el suero superó a sus competidores. En gran parte, esto se debe a que el suero produce colecistoquinina (CCK) y otras hormonas de saciedad además de su influencia en la leptina, lo que ayuda a suprimir el apetito a través de varios medios.
- Aumento de la síntesis de proteínas: probablemente debido a su alta concentración de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA), se ha demostrado en numerosos estudios que la proteína de suero en polvo aumenta la síntesis de proteínas musculares. Este proceso, mediante el cual el cuerpo construye fibras musculares, quema enormes cantidades de calorías incluso cuando estás inactivo. Sin embargo, una vez que el músculo está listo para funcionar, este cambio en la composición corporal da como resultado un aumento sostenido del metabolismo. Básicamente, esto significa que seguirás quemando más calorías incluso cuando no estés haciendo ejercicio.
Pero los estudios continúan demostrando el impresionante potencial del suero como herramienta para perder grasa y, con toda probabilidad, descubrirán más mecanismos a través de los cuales esto ocurre.
Por ejemplo, un metaanálisis de 2014 publicado en el Journal of the American College of Nutrition que examinó 14 estudios diferentes, incluidos datos de 626 participantes, analizó esta cuestión.
El equipo descubrió que la proteína de suero no sólo ayudaba a las personas a perder peso, sino que lo hacía de manera más efectiva que otras formas de proteína.
Curiosamente, aunque no tan sorprendente, la adición de suero tuvo aún más efecto cuando los sujetos también practicaron entrenamiento de resistencia.
En la práctica
Sin embargo, incluso con toda la información anterior, es posible que te hayas obsesionado con todo el aspecto del suero de leche relacionado con el “aumento de la masa muscular”. Esto nos lleva directamente al estigma que mencionamos al principio.
Sí, la proteína de suero ayuda a desarrollar músculo, pero eso no se traduce automáticamente en volumen. De hecho, para conseguir músculos grandes y abultados se necesitan años de dietas y ejercicios diseñados específicamente para ello.
Una de las diferencias clave es el equilibrio entre las calorías que se ingieren y las que se gastan. Para ganar peso de cualquier tipo, ya sea de grasa o de músculo, la ingesta calórica debe ser mayor que la cantidad de calorías quemadas. De la misma manera, para perder peso, hay que mantener un déficit calórico.
Al lograr esto mientras tomas proteína de suero, puedes asegurarte de perder grasa corporal y, al mismo tiempo, conservar todos esos músculos increíbles que has desarrollado.
