Una dieta vegetariana es aquella que se basa en alimentos vegetales en lugar de fuentes animales. Existen distintas variantes de este enfoque.
Los ovolactovegetarianos consumen tanto productos lácteos como huevos, lo que puede solucionar algunas de las carencias nutricionales de una dieta vegetal más tradicional. También hay ovovegetarianos y lactovegetarianos, que solo añaden huevos o leche respectivamente.
¿Qué es una dieta vegetariana ?
Resulta sorprendente que las personas puedan elegir diferentes formas de alimentación. Si bien muchas personas son omnívoras (en distintos grados), hay muchas personas que deciden hacer las cosas de manera diferente.
Pero ¿qué incluye una dieta vegetariana? Si estás pensando en hacer el cambio, ¿qué debes saber?
Una larga historia
El vegetarianismo no es nada nuevo. De hecho, la práctica de evitar la carne y otros alimentos de origen animal tiene una larga historia en culturas y religiones de todo el mundo.
El filósofo y matemático griego Pitágoras era un ferviente defensor del vegetarianismo, de modo que durante mucho tiempo quienes se abstenían de comer carne eran llamados pitagóricos en el mundo griego. Sin embargo, en Occidente, la dieta sin carne tardó un poco más en imponerse. Sin embargo, a principios del siglo XX , muchos reformistas religiosos y expertos en salud comenzaron a defender la dieta vegetariana.
A menudo, la dieta vegetariana se basa tanto en consideraciones éticas como de salud.
Problemas potenciales
Sin embargo, muchos expertos sostienen que una dieta vegetariana no aporta todo lo que el cuerpo humano necesita. En concreto, una dieta vegetariana dificulta que las personas obtengan suficiente calcio, vitamina D, vitamina B12, hierro, zinc y yodo.
A menudo, estos problemas se pueden superar con un poco de planificación y comiendo una amplia variedad de alimentos dentro de las restricciones de la dieta. Muchos alimentos vegetarianos están fortificados para incluir también estos nutrientes que pueden faltar.
Si aún tienes dificultades para obtener ciertos nutrientes, también existen suplementos disponibles.
Un poco más involucrado
Pero el vegetarianismo no siempre se limita a comer plantas; existen algunas variantes. Los ovolactovegetarianos comen tanto productos lácteos como huevos, lo que puede solucionar algunas de las carencias nutricionales que se encuentran en una dieta vegetal más tradicional. Por supuesto, también hay ovovegetarianos y lactovegetarianos, que solo añaden huevos o leche respectivamente.
Y luego tenemos a los pescetarianos, que son un grupo un tanto controvertido. Existe cierto desacuerdo sobre si los pescetarianos (que comen pescado) pueden ser catalogados como vegetarianos. Algunos pescetarianos también comen huevos y productos lácteos.
