Darmgesundheit ist heutzutage ein heißes Thema – und das aus gutem Grund. Viele Menschen haben Schwierigkeiten, ihren Darm gesund zu halten, und suchen nach Möglichkeiten, die Verdauung zu verbessern, damit sie sich wohler fühlen.
Sie haben vielleicht schon gehört, dass Apfelessig eine nützliche Zutat zur Verbesserung der Darmgesundheit ist. Dieser Artikel erklärt, was die Forschung über die Fähigkeit von Apfelessig zur Wiederherstellung der Darmgesundheit sagt – und was nicht.
Was ist Apfelessig?
Apfelessig ist ein Essig, der durch Einwirkung von Hefe und Bakterien auf Äpfel hergestellt wird, was zur Gärung und Bildung von Essigsäure führt.
Essigsäure ist der Hauptbestandteil von Essig und verleiht ihm seine kräftige, saure Note. Sie gilt auch als für die gesundheitsfördernde Wirkung von Apfelessig verantwortlich ( 1 ).
Apfelessig wird seit vielen Jahren verwendet, da er als wirksames Hausmittel gegen zahlreiche Beschwerden gilt.
Es gibt mehrere Behauptungen, dass Apfelessig sich positiv auf die Gesundheit auswirken kann, doch viele dieser Behauptungen werden durch die Forschung nicht vollständig gestützt.
Apfelessig wird insbesondere für seine wohltuende Wirkung auf die Darmgesundheit gepriesen, und manche halten ihn sogar für ein Probiotikum . Dieser Artikel erläutert die Forschungsergebnisse zur positiven Wirkung von Apfelessig auf den Darm.
Welche Auswirkungen hat Apfelessig auf den Darm?
Es gibt einige Hinweise darauf, dass Apfelessig sich positiv auf die Darmgesundheit auswirken kann. Allerdings ist die Forschung dazu begrenzt und es gibt noch viel, was wir nicht wissen.
In diesem Abschnitt wird unser Wissen über die Auswirkungen von Apfelessig auf den Darm zusammengefasst.
Kann helfen, Bakterien abzuwehren
Essig hat im Allgemeinen antibakterielle und antimikrobielle Eigenschaften, und bei Apfelessig ist es nicht anders.
Studien zeigen, dass die Essigsäure im Essig dazu beitragen kann, Krankheitserreger wie Bakterien abzutöten ( 2 ). Insbesondere als natürliches Reinigungsmittel im Haushalt kann Essig eine natürliche und ungiftige Möglichkeit sein, beispielsweise Ihre Arbeitsplatten zu reinigen.
Es gibt jedoch nur wenige Forschungsergebnisse, die darauf schließen lassen, dass Apfelessig Bakterien abtöten kann, die sich bereits in unserem Körper befinden. Daher ist es schwierig zu behaupten, dass der Verzehr von Essig schädliche Bakterien in unserem Verdauungstrakt hemmen und uns vor Krankheiten schützen kann.
Kann die Symptome von saurem Reflux lindern
Sodbrennen ist ein häufiges Magen-Darm-Symptom, unter dem viele Menschen leiden.
Viele Menschen glauben, dass Reflux ein Symptom für zu viel Magensäure ist. Entgegen dieser allgemeinen Annahme ist Reflux bei vielen Menschen jedoch die Folge von zu wenig Magensäure.
Daher kann die Einführung säurehaltiger Mittel wie Apfelessig dazu beitragen, die Magensäure zu erhöhen und möglicherweise die Verdauung zu verbessern, was zu weniger saurem Reflux führt.
Bei Menschen, deren Reflux durch zu wenig Magensäure verursacht wird, kann die Einnahme eines verdünnten Esslöffels Apfelessig vor einer Mahlzeit sehr hilfreich sein, um den Reflux zu reduzieren. Es gibt jedoch nur wenige kleine Studien, die diese Annahme belegen, und es bedarf weiterer Forschung ( 3 ).
Es ist auch wichtig zu verstehen, dass es verschiedene Gründe dafür geben kann, dass Menschen unter Reflux leiden, und dass dieses potenzielle Heilmittel sicherlich nicht bei jedem wirkt.
Kann helfen, Blähungen zu reduzieren
Blähungen sind wohl das häufigste Verdauungssymptom. Während ein gewisses Maß an Blähungen normal ist und zur normalen Verdauung gehört, können übermäßige Blähungen manchmal ein Zeichen dafür sein, dass etwas anderes nicht stimmt.
Es gibt viele mögliche Auslöser für Blähungen, wie zum Beispiel Nahrungsmittelunverträglichkeiten, ein bakterielles Ungleichgewicht, Verstopfung oder Essstörungen. Daher gibt es natürlich keine allgemeingültige Lösung für Blähungen.
Es gibt jedoch einige – hauptsächlich anekdotische – Hinweise darauf, dass Apfelessig die Verdauung beruhigen und Blähungen reduzieren kann. Man geht davon aus, dass die Essigsäure im Essig die Verdauung proteinreicher Lebensmittel im Magen unterstützen kann. Es gibt jedoch keine wirklichen Beweise dafür.
Wenn Sie unter Blähungen und Verdauungsbeschwerden leiden, suchen Sie am besten professionelle Hilfe, bevor Sie versuchen, sich selbst mit Essig zu behandeln.
Weitere gesundheitliche Vorteile von Apfelessig
Während die Forschung, die den Nutzen von Apfelessig für die Darmgesundheit nahelegt, recht begrenzt ist, gibt es andere Forschungsbereiche, die etwas vielversprechender sind.
Es gibt Forschungsergebnisse, die darauf schließen lassen, dass Apfelessig die Magenentleerung verzögern könnte, was wiederum die glykämische Reaktion des Körpers auf Nahrungsmittel abschwächen könnte.
Eine Überprüfung von neun Studien ergab, dass Menschen, die zwei Monate lang Apfelessig konsumierten, einen niedrigeren Nüchternblutzuckerspiegel aufwiesen. Diese Studien zeigten auch, dass der Konsum von Apfelessig die Triglyceride bei Menschen mit Typ-2-Diabetes signifikant senkte ( 4 ).
Apfelessig kann zwar zur Verbesserung des Blutzuckerspiegels und der Stoffwechselgesundheit beitragen, die Forschung dazu steckt jedoch noch in den Kinderschuhen und es bedarf weiterer Studien, um diese Behauptungen zu untermauern.
Ist es unbedenklich, täglich Apfelessig zu konsumieren?
Man kann mit ziemlicher Sicherheit sagen, dass der Verzehr von Apfelessig nicht schädlich ist, insbesondere wenn man ihn in normalen Mengen konsumiert. Er ist definitiv kein Wundermittel, aber es gibt einige anekdotische Hinweise darauf, dass er hilfreich sein kann.
Mögliche Nebenwirkungen von Apfelessig
Da Essig sehr säurehaltig ist, sollten Sie es nicht übertreiben, da zu viel davon Ihren Magen und Hals reizen und Ihre Zähne schädigen kann.
Das Trinken von zu viel Apfelessig verursacht wahrscheinlich kein Geschwür. Wenn Sie jedoch bereits ein Geschwür haben, kann Apfelessig es verschlimmern.
Als Faustregel gilt: Wenn Sie unter Verdauungsbeschwerden leiden, ist es immer am besten, einen Arzt aufzusuchen, bevor Sie versuchen, sich mit Apfelessig selbst zu behandeln.
Wie viel Apfelessig Sie täglich einnehmen sollten
Da Apfelessig für unsere Gesundheit nicht notwendig ist, gibt es keine festgelegten Ernährungsrichtlinien für die tägliche Verzehrmenge von Apfelessig.
Das heißt jedoch nicht, dass Sie es mit der Aufnahme übertreiben sollten, denn zu viel davon kann Ihrer Gesundheit definitiv schaden.
Beginnen Sie am besten mit kleinen Dosen und vermeiden Sie die Einnahme großer Mengen auf einmal.
Mischen Sie zunächst ein paar Teelöffel Apfelessig in einem großen Glas Wasser und beobachten Sie, wie Sie sich fühlen. Sie können Ihre Aufnahme erhöhen und täglich bis zu ein paar Esslöffel Apfelessig trinken.
Um schädliche Nebenwirkungen zu vermeiden, ist es jedoch wahrscheinlich keine gute Idee, viel mehr davon zu konsumieren.
So integrieren Sie Apfelessig in Ihre Ernährung
Es gibt viele Möglichkeiten, Apfelessig in Ihre Ernährung zu integrieren. Hier sind einige der einfachsten und leckersten Möglichkeiten:
Tee zubereiten: Einfach 1-2 Teelöffel in heißes Wasser geben. Für eine leckere und nahrhafte Kombination können Sie gerne Honig, Ingwer und Zimt hinzufügen.
Mit Wasser verdünnen: Die einfachste Möglichkeit, Apfelessig zu sich zu nehmen, besteht wahrscheinlich darin, 1–2 Teelöffel davon in einem großen Glas Wasser zu verdünnen und vor oder nach den Mahlzeiten zu trinken.
Für ein Salatdressing: Apfelessig eignet sich auch hervorragend zum Kochen. Mischen Sie ihn mit Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer für eine einfache und leckere Vinaigrette.
Zum Saft hinzufügen: Geben Sie einen Spritzer Apfelessig zu Ihrem selbstgemachten oder gekauften Lieblingssaft für ein erfrischendes und reinigendes Getränk.
