Molkenprotein ist ein sehr beliebtes Nahrungsergänzungsmittel – und das aus gutem Grund. Allerdings sind nicht alle Molkenprotein-Formeln für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet.
In diesem Artikel wird erklärt, was Molkenprotein ist und welche Vorteile es bietet. Außerdem wird erläutert, ob Sie Molkenprotein zu sich nehmen können, wenn Sie an einer Laktoseintoleranz leiden.
Was genau ist Molkenprotein?
Molkenprotein wird aus Kuhmilch gewonnen, die den Käseherstellungsprozess durchläuft. Nachdem die Milch pasteurisiert wurde, um schädliche Bakterien zu entfernen, wird sie mit Enzymen behandelt, um die Molke vom Kasein zu trennen. Kasein ist der wichtigste feste Bestandteil der Milch und wird zur Herstellung aller Käsesorten verwendet.
Der verbleibende flüssige Teil enthält Molke sowie Fette und Kohlenhydrate. Anschließend werden die Fette und ein Großteil der Laktose entfernt, um eine Molkenproteinflüssigkeit zu erhalten. Abschließend durchläuft die Molkenproteinflüssigkeit die letzte Verarbeitungsstufe, in der sie getrocknet und zu Pulver verarbeitet wird.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Verarbeitung leicht abweichen kann, sodass zwei verschiedene Arten von Molkeprodukten entstehen: Molkekonzentrat und Molkeisolat.
Wenn mehr Kohlenhydrate und Fette im Produkt verbleiben, entsteht ein Molkenkonzentratpulver. Molkenkonzentrat besteht typischerweise zu 80 % aus Protein.
Andererseits kann durch die Weiterverarbeitung der Kohlenhydrat- und Fettgehalt reduziert werden, wodurch ein Produkt namens Molkenproteinisolat entsteht. Molkenproteinisolat ist im Vergleich zu Molkenkonzentrat eine konzentriertere Proteinquelle, da es 90 % oder mehr Protein enthält.
Molkenprotein in allen Formen ist eine hochwertige Proteinquelle. Obwohl es viele Schritte von der Milch zum Molkenproteinpulver sind, ist es definitiv ein wertvoller und notwendiger Prozess, da es ein weit verbreitetes Nahrungsergänzungsmittel ist und vielen Menschen hilft, ihren Proteinbedarf zu decken.
Enthält Molkenprotein Laktose?
Die meisten Molkenproteinpulver enthalten tatsächlich etwas Laktose. Der Laktosegehalt im Molkenprotein variiert jedoch je nach Molkenart und Herstellungsverfahren.
Daher vertragen manche Menschen mit einer Laktoseintoleranz Molkenprotein möglicherweise ohne Probleme.
Andere Personen mit einer ausgeprägten Laktoseintoleranz vertragen es möglicherweise nicht. Im nächsten Abschnitt erfahren Sie, wie viel Laktose in Molke enthalten ist, damit Sie besser einschätzen können, ob Molkenprotein für Sie geeignet ist.
Wie viel Laktose ist in Molke enthalten?
Die meisten Molkenproteinpulver enthalten etwa 0,1 Gramm Laktose pro Esslöffel. Das bedeutet, dass Sie in einer normalen Portion Molkenproteinpulver nur etwa 0,64 g Laktose erhalten.
Einige Molkenisolat-Rezepturen können bis zu 1 Gramm Laktose pro Portion enthalten. Molkenkonzentrat-Rezepturen hingegen können bis zu 3,5 Gramm Laktose pro Portion enthalten.
Was sind die Vorteile von Molkenprotein?
Molkenprotein ist ein umfassend untersuchtes Proteinpräparat und zahlreiche Forscher haben zahlreiche Erkenntnisse darüber geteilt, wie Molkenprotein unserer Gesundheit zugute kommen kann.
Erstens ist Molkenprotein ein vollwertiges Protein, das heißt, es enthält alle notwendigen Aminosäuren, die dein Körper benötigt. Außerdem kann der Körper dieses Protein leichter verdauen und viel schneller aufnehmen als viele andere Proteinformen.
Molkenprotein ist besonders vorteilhaft für den Muskelaufbau und die Muskelreparatur nach Ausdauer- und Krafttraining. Bei Einnahme innerhalb von 30–60 Minuten nach dem Training fördert Molkenprotein insbesondere die Muskelregeneration und -reparatur sowie das Muskelfaserwachstum ( 1 ).
Obwohl Molkenprotein bisher hauptsächlich für Bodybuilder und Sportler gedacht war, kann es tatsächlich für jeden von Vorteil sein, der seiner Ernährung mehr hochwertiges Protein hinzufügen möchte. Bei einer proteinarmen Ernährung kann der Stoffwechsel langsamer sein und der Körper neigt möglicherweise stärker zur Fettansammlung. Daher kann die Einnahme von Molkenproteinpräparaten hilfreich sein, um den Stoffwechsel zu verbessern und möglicherweise ein gesundes Gewicht zu halten.
Darüber hinaus kann Molkenprotein auch für diejenigen von Vorteil sein, die ihre Blutzuckerregulierung verbessern möchten. Studien zeigen, dass der Verzehr von Molkenprotein zu den Mahlzeiten die Insulinsensitivität verbessern und somit den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit mildern kann ( 2 ).
Kann ich Molkenprotein einnehmen, wenn ich laktoseintolerant bin?
Untersuchungen legen nahe, dass Menschen mit Laktoseintoleranz in der Regel bis zu 12 Gramm Laktose auf einmal oder bis zu 24 Gramm Laktose über den Tag verteilt vertragen, ohne dass Symptome auftreten ( 3 ).
Das bedeutet, dass selbst bei einer typischen Laktoseintoleranz die Laktosemenge im Whey-Protein so gering ist, dass Sie es wahrscheinlich völlig beschwerdefrei vertragen würden. Sollten Sie jedoch befürchten, dass selbst eine geringe Menge Laktose Ihren Körper belasten könnte, sollten Sie sich für ein Produkt mit 100 % Whey-Isolat entscheiden.
Wenn Sie sich für ein Molkenproteinpräparat mit höherem Laktosegehalt entscheiden, können Sie zusätzlich Laktase einnehmen. Dieses Enzym unterstützt Ihren Körper beim Abbau von Laktose und beugt so Verdauungsbeschwerden vor. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie an einer Laktoseintoleranz leiden und Verdauungsbeschwerden haben, wenden Sie sich am besten an Ihren Arzt oder Ernährungsberater.
Was sind die Symptome einer Laktoseintoleranz durch Molkenprotein?
Die Symptome einer Laktoseintoleranz durch Molkenprotein unterscheiden sich nicht von denen anderer laktosehaltiger Lebensmittel. Bei einer Laktoseintoleranz können Magen-Darm-Beschwerden und Symptome wie Magenkrämpfe, Blähungen und Durchfall auftreten ( 4 ).
Laktosefreies Whey Protein
Die meisten Molkenproteinpräparate enthalten geringe Mengen Laktose. Während Molkenkonzentratpräparate mehr Laktose enthalten, enthalten viele Molkenisolatpräparate geringe Mengen Laktose. Wenn Sie sehr empfindlich auf Laktose reagieren, besteht eine gute Chance, dass Sie Symptome einer Laktoseintoleranz entwickeln.
Unser Molkenprotein-Isolatpulver Clear Naked Whey hingegen besteht zu 100 % aus Molkenproteinisolat und ist völlig laktosefrei. Sie können Clear Naked Whey mit der Gewissheit konsumieren, dass Ihr Körper dieses hochwertige Protein problemlos verdauen und aufnehmen kann, während Sie sich rundum wohlfühlen.
Nur weil Sie laktoseintolerant sind, heißt das nicht, dass Sie nicht von den Vorteilen des Molkenproteins profitieren können.
Andere Proteinoptionen bei Laktoseintoleranz
Wenn Sie laktoseintolerant sind, stehen Ihnen glücklicherweise viele Proteinpulver zur Verfügung, die Ihnen helfen, den Proteinbedarf Ihres Körpers zu decken und Ihre Gesundheits- und Wellnessziele zu erreichen.
Neben Clear Naked Whey sind vegane Proteinoptionen wie Naked Shake und Naked Pea leckere, hochwertige Proteinoptionen, die ebenfalls vollständig laktosefrei sind .
Proteinpulver können eine praktische und leckere Möglichkeit sein, den Proteinbedarf des Körpers zu decken. Es gibt jedoch auch verschiedene laktosefreie Lebensmittel, die eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein darstellen. Hier ist eine Liste proteinreicher, laktosefreier Lebensmittel:
- Geflügel: Huhn, Pute, Ente
- Fleisch: Rind, Lamm, Schwein, Kalb
- Fisch und Meeresfrüchte: Lachs, Thunfisch, Kabeljau, Heilbutt, Schalentiere
- Eier: Eier, Eiweiß
- Milchprodukte: laktosefreie Milch, Joghurt, Käse
- Bohnen und Hülsenfrüchte: schwarze Bohnen, Kichererbsen, Linsen, Erdnüsse
- Nüsse und Samen: Mandeln, Cashewnüsse, Walnüsse, Kürbiskerne
- Sojaprodukte: Tofu, Tempeh
Fazit: Molkenprotein und Laktose
Die meisten Molkenproteinpräparate enthalten etwas Laktose. Molkenkonzentratpräparate enthalten mehr Laktose, während Molkenisolatpräparate sehr wenig Laktose enthalten. Tatsächlich gibt es sogar einige Präparate wie Naked Clear, die überhaupt keine Laktose enthalten.
Die meisten Molkepräparate enthalten jedoch im Allgemeinen sehr geringe Mengen Laktose, sodass Sie diese wahrscheinlich auch bei Laktoseintoleranz vertragen. Bei einer hohen Laktoseempfindlichkeit ist ein laktosefreies Molkepräparat wie Naked Clear, Naked Shake oder Naked Pea Protein die beste Wahl.
