Le battage médiatique autour du collagène et du bouillon d'os a monté en flèche au cours des dernières années sans aucun signe de ralentissement de si tôt. Les deux produits sont connus pour leur impact sur le bien-être global, avec quelque chose à offrir à essentiellement n'importe qui.
Même si certains des avantages de ces produits se chevauchent, l'un est meilleur que l'autre? Ou est-il préférable d'inclure les deux dans votre routine quotidienne?
Dans cet article, nous couvrirons tout ce que vous devez savoir pour décider si le collagène, le bouillon d'os ou une combinaison des deux est le meilleur pour vous.
Le bouillon d'os et le collagène sont-ils les mêmes?
Le bouillon d'os et le collagène sont tous deux des suppléments extrêmement populaires avec des avantages similaires. Cependant, ils ne sont pas exactement les mêmes.
La plus grande différence - le bouillon d'os contient toujours du collagène, mais le collagène supplémentaire n'est pas le même que le collagène qui vient du bouillon d'os - si cela a du sens.
De plus, le collagène est fait avec une peau animale. Le bouillon d'os est fait avec des os d'animaux.
Qu'est-ce que le collagène?
Collagène est un type de protéine. En fait, le corps contient plus de collagène que tout autre type de protéine. On le trouve partout dans le corps, y compris le muscle, la peau, les tissus conjonctifs et les os.
Prendre du collagène n'est pas la même chose que prendre de la poudre de protéines. Il a une composition spécifique d'acides aminés qui le fait fonctionner différemment dans le corps. Le collagène contribue techniquement à votre apport global en protéines, mais ses avantages sont plus spécifiques.
Bien que le corps puisse faire du collagène seul, nous commençons tous à faire moins à mesure que nous vieillissons.
Certains facteurs environnementaux tels que l'exposition aux UV, la pollution, le stress et le tabagisme peuvent également provoquer la rupture du collagène.
Le collagène supplémentaire est devenu très populaire avec des preuves qu'il peut empêcher ou inverser les effets indésirables de la dégradation du collagène.
Comment le collagène est-il fabriqué?
Il existe quelques types de collagène supplémentaire. Vous pouvez choisir la source de collagène (bovin ou marin), en fonction de vos propres préférences alimentaires.
Le type le plus courant est bovin, où le collagène est extrait de la peau de vache et du cochon. Le processus d'extraction consiste à laver les peaux, puis à les tremper dans une solution qui facilite la suppression du collagène.
Une fois enlevé, le collagène est transformé en poudre sans saveur que vous connaissez sous le nom de collagène hydrolysé ou peptides de collagène. De toute évidence, le processus est un peu plus compliqué que cela, mais ce sont les bases.
Quels sont les avantages d'un supplément de collagène?
Le collagène fournit une structure à presque tous les tissus du corps. Les avantages les plus connus de prendre un supplément de collagène comprennent:
Peau jeunesse - Le supplément de collagène peut augmenter l'élasticité de la peau et minimiser les rides.
Diminution des douleurs articulaires - La prise d'un supplément de collagène peut réduire les symptômes de l'arthrite et s'est avéré ralentir Progrès de l'arthrose.
Augmentation de la masse musculaire - La prise de protéines soutient la croissance musculaire et le collagène fournit des acides aminés spécifiques pour soutenir davantage ce processus.
Os plus forts - Le collagène peut améliorer la densité minérale osseuse, empêchant l'ostéoporose.
Qu'est-ce que le bouillon d'os?
Bouillon d'os est essentiellement un stock de force supplémentaire. Oui, comme le genre avec lequel vous cuisinez. La différence est de la façon dont elle est faite.
Le stock ordinaire (comme le poulet ou le bouillon de bœuf) est fabriqué en mijotant de la viande, des légumes et de l'assaisonnement sur une longue période.
Le processus de fabrication du bouillon d'os est similaire, sauf que la viande est remplacée par des os et du tissu conjonctif pendant le processus de cuisson. Certaines recettes nécessitent également du vinaigre pour aider à tirer les nutriments des os dans le bouillon.
Pourquoi utiliser des os au lieu de la viande? Nutrition.
Les os à mijoter et le tissu conjonctif avec de l'eau et du vinaigre pendant une longue période tirent des vitamines, des minéraux et du collagène dans le bouillon. Certains des nutriments trouvés dans le bouillon d'os comprennent:
- Calcium
- Magnésium
- Potassium
- Phosphore
- Zinc
- Fer
- Manganèse
- Sélénium
- Vitamine A
- Acides gras oméga-3
La composition exacte du bouillon d'os que vous choisissez dépend des types d'os et du tissu conjonctif utilisés pour le faire.
Bouillon nu, notre poudre de protéines de bouillon d'os, n'utilise que 100% d'os de bœuf européenne de haute qualité, et il est traité par une procédure sans produits chimiques pour conserver les nutriments maximaux et augmenter l'absorption.
Le bouillon d'os vous offre tous les avantages du collagène, et plus encore.
Le bouillon d'os contient un coup de poing de nutrition, ce qui signifie qu'il peut offrir de nombreux avantages si vous le buvez régulièrement.
Soutient la santé intestinale - Le sujet de la santé intestinale a explosé dans l'industrie du bien-être. Nous apprenons que l'équilibre dans l'intestin joue un rôle dans de nombreux processus à travers le corps et a un impact sur la santé globale.
Le bouillon d'os contient de la gélatine, ce qui peut aider votre corps à absorber certains nutriments. Il contient également de la glutamine, un acide aminé qui soutient la structure des parois intestinales.
Combat l'inflammation - L'inflammation chronique a été liée au diabète, au cancer, à la maladie d'Alzheimer et à d'autres conditions.
Le bouillon d'os est considéré comme un aliment anti-inflammatoire car il contient deux acides aminés qui luttent contre l'inflammation, l'arginine et la glycine.
Améliore la santé conjointe - Le bouillon d'os fournit du collagène pour renforcer les articulations et combat l'inflammation dans les articulations.
Aide à dormir et à une fonction cognitive - Boire n'importe quelle boisson chaude peut vous aider à vous détendre. Le bouillon d'os contient également de la glycine, ce qui vous aide à vous détendre encore plus et pourrait faciliter le sommeil. Il y a en fait un certain nombre d'études qui trouvent la glycine pour aider iqualité du sommeil MPROVE.
Un meilleur sommeil signifie moins de gémissement tout au long de la journée. Lorsque votre sommeil s'améliore, vous penserez plus clairement et probablement que votre mémoire s'améliore.
Peut aider à perdre du poids - Le bouillon d'os est faible en calories mais toujours satisfaisant. Le bouillon d'os nulle fournit 20 grammes de protéines par portion, ce qui est plus que suffisant pour vous permettre de vous sentir rassasié entre les repas.
La gélatine dans le bouillon d'os peut également vous permettre de vous sentir rassasié plus longtemps. Se sentir plein plus, il est plus facile d'atteindre un déficit calorique pour la perte de poids.
L'os est-il une bonne source de collagène?
Le bouillon d'os est une excellente source de collagène. Parce qu'il est fabriqué à partir d'aliments entiers, le collagène du bouillon d'os est très biodisponible (votre corps pourrait en absorber davantage).
Boire du bouillon d'os aide à compléter le collagène et fournit des nutriments pour soutenir la production naturelle de collagène du corps. Le bouillon osseux est riche en glycine, qui est un acide aminé nécessaire pour produire du collagène.
Les autres nutriments qui soutiennent la production de collagène comprennent:
- Vitamine C - Baies, agrumes, poivrons, brocoli
- Proline - œufs, produits laitiers, champignons, asperges
- Cuivre - grains entiers, graines de sésame, cacao, fruits secs, lentilles, viandes d'organe
Collagène vs bouillon d'os: lequel dois-je prendre?
Cela se résume à vos modes de vie, à vos objectifs principaux et aux préférences.
Le bouillon d'os et le collagène ont de nombreux avantages qui se chevauchent, mais voici quelques-uns des principaux avantages des deux.
Vérifiez et voyez quels avantages principaux correspondent à vos plus grandes priorités. Et la meilleure partie est que vous obtiendrez très probablement certains des avantages de l'autre, que vous choisissiez du collagène ou du bouillon d'os (de Voir, vous pouvez toujours prendre les deux).
Protéine de collagène Avantages primaires:
- Améliorer l'apparence de la peau
- Ongles et cheveux plus forts
- Santé intestinale
- Sans saveur et sans odeur, mélangeant avec n'importe quelle boisson
- Fonctionne bien avec les shakes et les smoothies
Protéine du bouillon osseux Avantages primaires:
- Une nourriture entière
- Améliorer la santé intestinale
- Profil d'acides aminés supérieurs pour la croissance musculaire
- Haute teneur en glycine pour un meilleur sommeil
- Combattre l'inflammation
- Va mieux avec des boissons salées chaleureuses
- Mieux pour cuisiner des grains ou utilisé dans les ragoûts, les soupes
Comment utiliser la poudre de bouillon d'os dans les recettes
Le bouillon d'os n'est peut-être pas sans saveur comme le collagène, mais il est encore assez polyvalent. Vous pouvez facilement le mélanger dans de l'eau tiède pour créer une boisson apaisante et nutritive. Il se mélange également bien dans les soupes salées.
Notre façon préférée d'utiliser du bouillon d'os est la base des aliments réconfortants classiques. Pensez au mac n fromage, au riz et à la purée de pommes de terre. Si vous cherchez quelque chose de sucré, le bouillon d'os fonctionne très bien dans les recettes de boulangerie, de smoothies et même de café.
