Il existe quelques formes courantes de protéine de lactosérum: l'isolat de la protéine de lactosérum et le concentré de protéines de lactosérum.
Si vous prenez actuellement l'un de ces types de protéines de lactosérum, vous vous demandez peut-être si vous avez choisi le complément alimentaire correct pour vos objectifs de nutrition.
En ce qui concerne le concentré par rapport à l'isolat, il existe des différences nutritionnelles qui ont en grande partie à voir avec la façon dont elles sont traitées. Continuez à lire pour en savoir plus sur les différents types de protéines de lactosérum et la meilleure forme pour vous.
Prise à emporter: Isolat de protéines de lactosérum vs concentré
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Le concentré de lactosérum est d'environ 80% de protéines, le reste est composé d'autres composants, y compris les glucides, les graisses et autres nutriments.
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L'isolat de lactosérum est généralement une protéine de lactosérum 100% sans autre macros.
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Les deux types offrent les neuf acides aminés essentiels.
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L'isolat de lactosérum est généralement meilleur pour ceux qui sont intolérants au lactose.
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L'isolat de lactosérum a également une densité protéique plus élevée par portion et calorique.
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Les deux formulaires fournissent les trois acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA).
Pourquoi les gens prennent un supplément de protéines de lactosérum
Les compléments alimentaires peuvent être un excellent moyen d'augmenter la teneur en protéines de votre alimentation et de soutenir vos objectifs de fitness. Il peut être difficile d'obtenir suffisamment de protéines avec juste de la nourriture lorsque vous essayez de construire une masse musculaire maigre.
C'est pourquoi la supplémentation en protéines par voie de poudres de protéines est si populaire dans la communauté du fitness. Mais il y a tellement de types de poudre de protéines différents qu'il peut être difficile de savoir lequel vous convient.
Y en a-t-il un mieux pour avant ou après un entraînement? Y a-t-il un qui est le mieux pour développer des muscles ou perdre du poids?
Si vous vous êtes déjà retrouvé à poser ces questions, continuez à lire pour en savoir plus sur l'un des types de protéines les plus populaires utilisés dans les suppléments, les protéines de lactosérum.
Comment est fabriqué la protéine de lactosérum? Isolat de lactosérum vs concentré
La protéine de lactosérum est utilisée dans de nombreux suppléments, y compris les barres, les poudres et les boissons.
L'isolat de lactosérum et le concentré de lactosérum proviennent du lait de vache. Il représente environ 20% des protéines dans le lait, et la caséine représente les 80% restants.
Le lactosérum est le partie liquide du lait de vache qui reste pendant le processus de fabrication du fromage et du yaourt, et il contient des protéines qui sont rapidement digérées et absorbées par le corps.
Parce que cette protéine est rapidement digérée, c'est le G.O.A.T. En ce qui concerne les protéines pour développer des muscles.
La principale différence entre l'isolat de lactosérum et le concentré concerne les méthodes de traitement.
Étant donné que les méthodes utilisées dans leur traitement sont différentes, chacun de ces types de protéines a une valeur nutritionnelle différente.
Isolat de protéines de lactosérum Vs Concentré de protéines de lactosérum: traitement
Lorsque vous discutez de l'isolat vs concentré, un sujet principal à distinguer les deux a à voir avec le traitement.
L'isolat de lactosérum subit un processus de filtration plus intense, donnant un produit protéique plus élevé.
Une fois le lactosérum liquide séparé pendant le processus de fabrication du fromage, il passe par un traitement supplémentaire pour augmenter sa teneur en protéines. Le lait caillé en revanche est composé principalement de graisse de lait, et cette portion est utilisée pour faire du fromage tandis que le reste est utilisé pour le lactosérum.
Après son traitement, il est séché à la forme d'isolat de poudre appelé lactosérum qui contient environ 80% de protéines. Certaines méthodes de traitement peuvent produire un produit qui contient jusqu'à 90% de protéines en poids.
Les 10 à 20% autres qui restent après le traitement se concentrer, qui a une teneur en glucides et en graisses plus élevées par rapport à l'isolat.
Les deux formes sont déshydratées en une poudre de lactosérum utilisée dans les suppléments.
Meilleure option pour l'intolérance au lactose
En plus d'avoir moins de glucides et de graisse, l'isolat est également plus faible dans le lactose que l'isolat de lactosérum. Si vous êtes intolérant au lactose ou sensible au lactose, opter pour un isolat peut empêcher les symptômes d'intolérance au lactose.
Quoi qu'il en soit, la teneur en lactose des deux formes est assez faible, donc souvent ils sont tous deux bien tolérés chez les personnes souffrant de sensibilité au lactose.
La principale différence entre l'isolat et le concentré est que l'isolat de lactosérum passe par plus de traitement, fournissant une teneur en protéines plus élevée avec moins de graisse et de glucides.
Isoler et concentrer:
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Vous aider à augmenter votre apport en protéines
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Sont considérés comme une source de protéines de haute qualité
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Vous aider à développer les muscles
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Augmenter les hormones anaboliques
Quels sont les avantages des protéines de lactosérum?
Il y a plusieurs avantages à consommer des protéines de lactosérum et de concentré. La protéine en général est très riche en nutriments et est l'une des meilleures sources alimentaires de protéines de haute qualité. Il est très digestible et absorbé rapidement par rapport aux autres protéines.
Il y a substantiel preuve montrant que la poudre de protéines de lactosérum offre des avantages pour la santé aux personnes actives qui sont dans le fitness ou à développer des muscles.
Chercheurs ont conclu que les personnes actives qui ont pris des suppléments de protéines de lactosérum, contenant les deux formes de lactosérum avaient une augmentation notable de la masse du corps maigre (muscle sans graisse) et de la force.
Chaque poudre de protéine s'est également révélée efficace pour prévenir perte musculaire liée à l'âge et améliorer la force.
En effet, ils sont tous deux considérés comme une protéine complète fournissant tous les blocs de construction nécessaires à la synthèse des protéines musculaires.
Certaines études montrent que ces poudres de protéines peuvent être légèrement meilleures pour la croissance musculaire que d'autres types, notamment caséine et soja.
Boire des protéines de lactosérum peut aider baisser la tension artérielle Chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle en raison des peptides bioactifs appelés lactokinines qu'il contient.
Il peut également être efficace à réguler la glycémie Niveaux, en particulier lorsqu'ils sont pris avant ou avec des repas à haute teneur en glucides.
Isolat de protéines de lactosérum par rapport au concentré: lequel a le plus de protéines
L'isolat de protéines de lactosérum et le concentré de lactosérum sont fabriqués à partir de la même protéine (lait) et fournissent des sources complètes de protéines.
De plus, l'isolat de la protéine de lactosérum et le concentré contiennent tous deux les mêmes acides aminés, y compris les BCAA.
Une portion 100 calories d'isolat de protéines de lactosérum contient 23 grammes de protéines, tandis qu'une portion de 100 calories de concentré de lactosérum contient 18 grammes de protéines.
Si vous regardez les différences de protéines pour les portions caloriquement équivalentes, l'isolat de protéines de lactosérum contient des quantités plus élevées de protéines.
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Par conséquent, lorsque vous regardez l'isolat de lactosérum VS Concentré, l'isolat de protéines de lactosérum offre plus de protéines par portion.
Lequel est plus élevé en calories?
Une différence entre le concentré de protéines de lactosérum est qu'elle a plus de calories par portion que l'isolat. Il a également une teneur en graisses et en glucides plus élevées par rapport à l'isolat, qui a une teneur en graisses et en glucides plus faibles.
Si vous comparez une portion de 30 grammes de chacun, l'isolat de lactosérum est moins dense caloriquement, mais la différence est marginale. La protéine de lactosérum fournit 120 calories pour une portion de 30 grammes, tandis que l'isolat de lactosérum a 110 calories par portion de 30 grammes.
Comme vous pouvez le voir, la différence calorique est négligeable, donc les calories ne seraient probablement pas un facteur énorme pour déterminer celui que vous devriez acheter, tant que vous obtenez Assez de protéines de lactosérum par jour.
Le lactosérum est-il meilleur que le lactosérum ordinaire?
Il n'y a pas de raison de croire que les protéines d'isolat de lactosérum sont meilleures que le lactosérum ordinaire, qui contient souvent des concentrés de protéines de lactosérum ou un mélange des deux.
Le profil d'acides aminés des deux est pratiquement identique, de sorte que les deux types peuvent développer et réparer les muscles, subir une synthèse de protéines musculaires similaires et soutenir les processus de votre corps aussi bien.
Vous voudrez peut-être choisir l'isolat de protéines de lactosérum si vous recherchez un régime alimentaire plus faible, ou limitez les glucides ou le lactose. Cependant, si le coût est une préoccupation, le concentré de protéines de lactosérum offre une option plus abordable. De plus, si vous préférez les saveurs fruitées avec un goût ou une texture moins laiteux, vous pouvez opter pour l'isolat de lactosérum au lieu du concentré de protéines de lactosérum.
Bien que l'isolat de protéines de lactosérum ait un plus grand pourcentage de protéines que le concentré de lactosérum en poids, une plus grande cuillère de concentré de lactosérum peut fournir autant de protéines que l'isolat de lactosérum, souvent à un coût inférieur.
Peu importe le type que vous utilisez, car le lactosérum est une protéine de haute qualité qui vous aidera à atteindre vos objectifs de protéines quotidiennes.
Concentré de lactosérum vs isolat après un entraînement
Bien que la teneur en protéines de l'isolat de lactosérum soit plus élevée que celle du concentré de lactosérum, le concentré de lactosérum est plus biodisponible, ce qui signifie qu'il est digéré plus rapidement.
Le muscle est construit après un entraînement, il est donc important de fournir à votre corps des protéines facilement digérées pour aider à réparer la dégradation des muscles pendant votre entraînement.
Comparaison des options de supplément de protéines de lactosérum, puisque le concentré de lactosérum est plus biodisponible que l'isolat de lactosérum, vous devriez prendre concentré de lactosérum Après un entraînement.
Les shakes protéiques sont un moyen courant de consommer des protéines de lactosérum après un entraînement. Si vous cherchez une option avec moins de calories, l'isolat de lactosérum est votre meilleur pari. Cependant, quelle que soit la forme de lactosérum que vous choisissez, vous pouvez être assuré que vous obtenez une qualité de protéine élevée pour alimenter vos muscles après l'exercice.
Isolat de lactosérum vs concentré: le verdict
Les deux types de protéines de lactosérum sont d'excellents moyens d'augmenter votre apport quotidien en protéines. Bien que l'isolat de lactosérum soit légèrement plus élevé en protéines, la différence est assez négligeable et il peut ne pas y avoir de choix supérieur.
Les produits de lactosérum sous forme de concentré coûtent souvent moins que l'isolat de lactosérum car il passe par moins de traitement. Si le coût est un facteur, vous voudrez peut-être choisir le concentré de lactosérum. Si vous cherchez à réduire les graisses et les glucides de votre alimentation, vous devez choisir un 100% isolat de protéines de lactosérum Comme le lactosérum nu clair car il a peu ou pas de glucides et de graisse.
Vous ne pouvez pas vous tromper en choisissant un isolat ou en vous concentrez car ils aideront tous les deux à construire les muscles et à soutenir vos objectifs de fitness.
Cependant, si vous êtes quelqu'un qui évite les produits laitiers tels que le lait entier, il peut être optimal de rechercher une option de protéines de haute qualité à base de plantes pour répondre à vos besoins et préférences alimentaires.
Le meilleur lactosérum pour vous est unique à votre corps et à vos besoins individuels. Si vous cherchez quelque chose avec une teneur en lactose inférieure qui est rapidement absorbée, l'isolat pourrait être le meilleur pour vous. D'un autre côté, si vous cherchez à être dans un surplus de calories, le concentré de lactosérum pourrait être le meilleur.
