Como quizás sepas o no, tanto el suero como la caseína son componentes de la leche que se separan durante el proceso de elaboración del queso.
El suero es la parte líquida que queda, mientras que la caseína forma la cuajada sólida que se elimina para elaborar un queso delicioso. Esto significa que la caseína es, entre otras cosas, mucho más cremosa que el suero.
Entonces, cuando se trata de aplicaciones más creativas, la caseína es una candidata perfecta para hornear y preparar “batidos de postre”.
Batido de recuperación para antes de dormir
Dado que la caseína se descompone mucho más lentamente que el suero, es una manera perfecta de mantener el cuerpo nutrido mientras duermes.
La adición de aceite de lino ayuda a espesar el batido al mismo tiempo que le proporciona una dosis sólida de omega-3 para reducir el dolor y la inflamación causados por el dolor muscular para que pueda recuperarse rápidamente.
- 1 cucharada de proteína en polvo Naked Casein
- 4 cubitos de hielo
- 1 plátano
- 1 cucharada de cacao en polvo endulzado
- 1 cucharada de aceite de lino
- Leche, leche de almendras o agua (ajuste al espesor deseado)
Combine todos los ingredientes en una licuadora y revuelva hasta que estén bien combinados.
Brownie de proteína en taza
Así es: un brownie de proteína.
- 1 cucharada de proteína en polvo Naked Casein
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de cacao para repostería
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 taza de leche
Rocíe una taza apta para microondas con spray antiadherente. Combine todos los ingredientes en un recipiente aparte y mezcle bien. Agregue la mezcla a la taza.
Cubre la taza con film transparente y caliéntala en el microondas durante 30 segundos a un minuto (dependiendo del tamaño de la taza y la potencia del microondas).
Masa de galleta proteica
- 1 cucharada de proteína de caseína en polvo
- 1 cucharada de mantequilla de maní
- 1 cucharadita de chispas de chocolate
- 1/3 a 1/2 taza de agua (ajuste según la textura deseada)
Combine la proteína y la mantequilla de maní en un bol hasta que estén bien mezcladas. Agregue lentamente el agua hasta que la mezcla parezca una masa. Mezcle con las chispas de chocolate.
