Les suppléments de poudre de collagène font fureur en ce moment, et de nombreuses personnes ont commencé à la mettre dans un café pour aider à rationaliser leur routine de supplément.
Beaucoup de gens prennent des peptides de collagène pour ses divers avantages pour la santé. Il a été démontré que le collagène améliore la peau d'apparence, améliore la santé des articulations, renforce les os et augmente la force de leurs cheveux et ongles.
Cependant, beaucoup de gens se demandent si la poudre de collagène fonctionne toujours lorsqu'elle est mélangée à des boissons chaudes telles que le café, ou si des températures élevées dénaturent les protéines de collagène. Cet article se plongera dans la science derrière s'il est efficace de mettre du collagène dans votre café.
Qu'est-ce que le collagène?
Le collagène est la protéine la plus abondante du corps humain. Il est abondant dans les muscles, les os, les articulations, le cartilage, la peau et le tissu conjonctif dans tout le corps.
Le collagène joue un rôle crucial pour aider à maintenir la structure et l'intégrité de vos tissus et de vos articulations. Il peut même aider à renforcer les os, à réduire la perte osseuse et peut même jouer un rôle dans la réduction de l'inflammation.
Certaines preuves suggèrent qu'elle peut soutenir la santé cardiovasculaire en renforçant les vaisseaux sanguins dans tout le corps.
La raison la plus courante de ce supplément est peut-être pour la santé de la peau. Il peut vous aider à avoir une peau saine en augmentant l'élasticité, en réduisant l'apparence des ridules et des rides, ce qui contribue finalement à un éclat plus jeune et plus vibrant.
Le collagène peut également améliorer la croissance des cheveux et soutenir la muqueuse du tube digestif.
D'où vient le collagène?
Le collagène se trouve dans diverses sources alimentaires riches en protéines. Plus précisément, il se trouve dans les aliments riches en acides aminés proline et glycine.
Les aliments comme la viande, le poisson, le bouillon d'os, les œufs, les produits laitiers et la peau de poulet sont spécifiquement naturellement riches en collagène.
Le corps en fait également tout seul. Cependant, la production naturelle de collagène naturel de notre corps diminue à mesure que nous vieillissons, c'est pourquoi de nombreuses personnes se tournent vers les suppléments. Dès l'âge de 25 ans, la production naturelle de collagène commence à diminuer.
Cependant, manger des aliments riches en vitamine C est un excellent moyen de stimuler la production naturelle de collagène de notre corps car la vitamine C est un précurseur pour le collagène.
Les suppléments de collagène proviennent du tissu conjonctif de divers animaux ou de la vie marine.
La chaleur détruit-elle le collagène?
Parmi sa popularité, de nombreux consommateurs ont choisi de mélanger la poudre de protéines de collagène dans leur café, ce qui soulève des inquiétudes quant à savoir si des températures élevées protègent ou non les protéines, ce qui le rend inefficace.
Lorsque les peptides de collagène deviennent dénaturés, ils sont partiellement dégradés et décomposés. Cela modifie la structure de la protéine qui peut affecter la façon dont elle soutient votre santé.
Alors que Des niveaux de température élevés peuvent dénaturer le collagène Les protéines, la température du café ont tendance à être beaucoup plus faibles que celles nécessaires pour que cela se produise.
À quelle température le collagène dénature-t-il?
Bien que votre café puisse être chaud, il n'est toujours pas assez chaud pour dénaturer les peptides de collagène jusqu'à un point qui rendrait les protéines inefficaces. Alors, quelle température sera?
Et si je vous disais que les protéines de la plupart des poudres de collagène étaient en fait quelque peu dénaturées, pour commencer?
Le processus d'extraction de collagène d'une source animale nécessite une exposition à une grande quantité de chaleur, d'acidité et de solutions alcalines, qui peuvent toutes dénaturer les protéines. Cependant, cela ne les rend pas inefficaces mais les rend plutôt plus faciles à digérer et à absorber.
Une fois les protéines de collagène extraites, il est important de prévenir une exposition supplémentaire à des températures élevées excessives pour maintenir les protéines intactes.
La recherche suggère que les protéines de collagène devraient être exposées à des températures supérieures à 300 degrés Fahrenheit pour que la dégradation des protéines se produise [1].
Heureusement, la température d'une tasse de café est loin de ce chaud, ce qui signifie que vous n'avez pas à vous soucier que votre tasse de café quotidienne ait un impact sur les bienfaits pour la santé de votre supplément de collage.
Puis-je ajouter du collagène au café chaud?
Oui, vous pouvez certainement ajouter vos poudres de collagène à n'importe quelle boisson chaude sans crainte de dénaturer le collagène ou de le rendre moins efficace.
La température moyenne d'une tasse de café chaud est inférieure à 205 degrés Fahrenheit, qui est bien en dessous de la température où la dégradation de ces protéines commencerait [2].
De plus, le bouillon d'os est également une excellente source de collagène et qui est également consommé chaud. Donc, il n'est pas nécessaire de s'inquiéter que votre supplément est moins efficace si vous le mélangez avec du café ou du thé d'ailleurs.
Pour atteindre les résultats souhaités de votre collagène, il est important de rester cohérent avec votre apport en collagène. Que vous choisissiez d'ajouter votre collagène au café, à l'eau chaude ou au thé, visez à consommer régulièrement le collagène pour soutenir le mieux votre santé.
Le collagène fera-t-il une sensation de café bizarre?
Les suppléments de collagène sont inodores. L'ajout d'une poudre de collagène non savourée à votre café ne devrait pas faire sentir votre café bizarre.
Si vous utilisez une poudre de collagène aromatisée, cela peut provoquer une odeur, mais cela devrait s'aligner sur la saveur. Par exemple, si vous utilisez de la poudre de collagène au chocolat dans votre café, il peut sentir le chocolat.
Si vous ajoutez des suppléments de collagène à votre café et qu'il a un Off-Odor, il peut être rance. Vous pouvez généralement le dire par l'odeur avant de le mélanger dans votre café.
D'autres façons de savoir si votre poudre de collagène est rance est si la couleur a changé, si elle devient grumeleuse ou granuleuse, si elle a un désespoir ou s'il a des signes visibles de moisissure.
Idées pour ajouter du collagène au café
Il existe de nombreuses façons d'ajouter du collagène à votre café.
Si vous êtes nouveau dans l'ajout de suppléments de collagène à votre infusion préférée, voici quelques façons de l'essayer. Pour faire un bon café encore meilleur, vous pouvez simplement mélanger l'un de vos suppléments de collagène bénéfiques préférés.
Choisissez aromatisé
Essayez une poudre de collagène aromatisée, comme le chocolat ou la vanille, et mélangez-la avec votre café à la place d'un édulcorant. Pour assurer un produit bien mélangé, pensez à utiliser un frottement de lait pour disperser uniformément la poudre dans votre café.
Essayez une crémier de collagène
De nombreux fabricants de suppléments reconnaissent la popularité du café de collagène et diverses lignes de crème de collagène ont été développés pour rendre cela plus facile et plus savoureux.
Évitez les marques avec du sucre ajouté ou des ingrédients artificiels pour vous assurer que vous obtenez le supplément de la plus haute qualité et les ingrédients de la meilleure qualité qui nourriront votre peau.
Essayez-le à froid
Le café du collagène ne se limite pas à Hot Brew. Essayez le collagène avec votre café Cold Brew préféré. Si vous aimez votre café sucré, mélangez avec votre lait de choix et ajoutez un édulcorant sans sucre ou naturel si vous utilisez une option non savourée.
Combien de collagène dois-je prendre par jour?
La quantité de collagène que vous prenez par jour varie en fonction de vos objectifs et de la forme de collagène que vous prenez. Les suppléments de collagène peuvent être trouvés sous plusieurs formes, mais le collagène hydrolysé de type II est le plus populaire.
La recherche a suggéré de prendre des suppléments de collagène hydrolysés supplémentaires à des doses allant de 2,5 à 15 grammes par jour [3].
L'apport quotidien de doses de 2,5 g a été associé à des améliorations dans des choses telles que les douleurs articulaires et l'apparence de la peau tandis que des doses plus importantes de 15 g ont été associées à des améliorations dans la construction de la masse du corps maigre lorsqu'elles sont combinées avec un exercice de résistance régulière [4, 5, 6].
Gardez à l'esprit qu'aucun supplément ne peut remplacer l'importance de maintenir une alimentation saine et bien équilibrée. Assurez-vous que votre alimentation est équilibrée avec des protéines, des glucides, des graisses et des vitamines et minéraux essentiels.
Avantages du mélange de collagène dans le café
Malgré tous les avantages pour la santé de prendre des suppléments de collagène, de nombreuses personnes trouvent qu'il est difficile de les prendre régulièrement. Malheureusement, ils n'ont pas le même effet si vous ne les prenez que de temps en temps.
La combinaison de votre collagène avec une partie cohérente de votre routine quotidienne, comme prendre une tasse de café le matin, est un moyen facile et efficace de réaliser les bienfaits de santé souhaités de ce merveilleux supplément.
Tl; dr
L'ajout de suppléments de collagène au café est une nouvelle tendance populaire, mais beaucoup craignent que la température du café fraîchement préparé puisse dénaturer les protéines du collagène et la rendre inefficace, mais ce n'est pas le cas. Le café est brassé à environ 200 degrés Fahrenheit et les protéines de collagène ne commencent à dénaturer que plus de 300 degrés Fahrenheit.
Mélanger le collagène dans le café n'affecte pas le goût (s'il n'est pas savouré) ou l'odeur de votre café à moins qu'elle ne soit devenue rance.
L'ajout de collagène dans le café est un moyen facile de ne pas se souvenir de le consommer quotidiennement afin que vous puissiez en tirer le meilleur parti.
Si vous cherchez des moyens d'améliorer la santé de votre peau, renforcez vos os, vos cheveux ou vos ongles, mélanger ce supplément quotidien avec votre tasse de café du matin peut être un excellent moyen de monter votre routine matinale.
La recherche soutient l'avantage des suppléments de collagène allant à des doses de 2,5 grammes à 15 grammes. C'est également un moyen facile de stimuler votre apport en protéines.
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