Si usted es una de las muchas personas que disfrutan de la facilidad y conveniencia de usar polvos de proteínas para reabastecerse después del entrenamiento, es probable que haya encontrado su parte justa de los temidos grumos.
A nadie le gusta una proteína en polvo grumosa y con grumos, así que ¿por qué ocurre esto? Hay algunas razones, pero no te preocupes. En la mayoría de los casos, se puede evitar fácilmente con solo unos pocos trucos.
¿La formación de grumos significa que el polvo de proteína se ha echado a perder?
Si bien puede resultar desagradable, la formación de grumos en la proteína en polvo no significa necesariamente que esté en mal estado. Si bien puede ser una señal de que la proteína en polvo está rancia, esto suele ir acompañado de otros signos más evidentes, como mal olor y cambios de color.
Comprueba siempre la fecha de caducidad de tus suplementos para evitar consumir polvos en mal estado. Si tu proteína en polvo aún no ha llegado a su fecha de caducidad y no tiene las características mencionadas anteriormente, es probable que se esté apelmazando por otros motivos.
Algunas razones comunes por las que su proteína en polvo puede aglutinarse incluyen un almacenamiento inadecuado (las proteínas en polvo deben almacenarse en un lugar fresco y seco), una mezcla inadecuada (evite usar una cuchara para revolver), una temperatura inadecuada del líquido (las proteínas en polvo se mezclan mal en agua muy fría) o la calidad de la proteína en polvo en sí.
¿La proteína en polvo caduca?
Al igual que todos los suplementos y productos alimenticios, la proteína en polvo caduca. Si bien no suele ser perjudicial consumirla después de la fecha de caducidad indicada, perderá su potencia.
Los polvos de proteína generalmente tienen una vida útil prolongada, pero aun así es importante tener en cuenta la fecha de vencimiento que debe figurar en la etiqueta del suplemento.
Los polvos de proteína suelen tener una vida útil de entre 1 y 2 años en promedio, pero esto también depende de la presencia de otros ingredientes en el producto.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar proteína en polvo?
La proteína en polvo se conserva mejor en un lugar fresco y seco. Cualquier rastro de humedad a la que esté expuesta provocará la formación de grumos y puede hacer que el producto sea ineficaz.
Los mejores lugares para guardar la proteína en polvo son probablemente un armario o cajón de la cocina para mantenerla alejada de la luz solar y fresca. Asegúrate de mantener el producto bien cerrado para evitar que se filtre humedad, especialmente si vives en un clima húmedo.
¿Cómo evitar grumos en mi batido de proteínas?
La mejor manera de evitar que se formen grumos en tu batido de proteínas es elegir un polvo de proteína de alta calidad y asegurarte de almacenarlo adecuadamente. Mantén la tapa bien cerrada y guárdalo en un armario donde se mantendrá fresco.
Al momento de mezclar tu proteína en polvo, evita utilizar líquidos que estén demasiado fríos ya que esto puede dificultar que el producto se disperse bien.
Utilice también el método de batido adecuado, que puede incluir una botella batidora, un vaso mezclador o incluso un espumador de leche. Evite tratar de mezclar la proteína en polvo con solo una cuchara.
¿Qué pasa si no tengo una licuadora y solo una botella mezcladora?
Si bien una licuadora funcionará mejor para dispersar uniformemente la proteína en polvo para obtener resultados cremosos, una botella mezcladora también funcionará.
Al utilizar el vaso mezclador, asegúrese de utilizar agua a temperatura ambiente en lugar de helada, ya que esto ayudará a mezclar el polvo de manera uniforme. La mayoría de los polvos de proteína recomiendan dejar reposar el batido de proteína después de utilizar el vaso mezclador para reducir la espuma.
¿Por qué el aislado de suero se vuelve espumoso?
Si utilizas un suplemento de aislado de proteína de suero, es posible que notes que el polvo se vuelve espumoso. Si bien esto puede ser preocupante, es completamente normal con este tipo de proteína en polvo.
El aislado de suero se vuelve espumoso porque atrapa fácilmente el aire, especialmente cuando se revuelve vigorosamente. Es posible que notes una capa de espuma en la parte superior de tu taza si agitas vigorosamente con una coctelera para mezclar el polvo con el líquido.
¿Cómo evitar batidos espumosos de aislado de suero?
Puedes reducir la espuma de tus batidos de aislado de proteína de suero mezclándolos antes de tu entrenamiento y dejándolos reposar, mezclando la proteína en polvo lentamente y evitando los vasos mezcladores, o usando líquido a temperatura ambiente o tibio.
También ayuda utilizar aislado de suero 100 %, como nuestro Clear Naked Whey, que tiene 20 gramos de aislado de proteína de suero puro en comparación con los que tienen ingredientes añadidos. Utiliza un vaso mezclador para mezclar el batido y déjalo reposar para reducir la espuma.