Las semillas de calabaza se han utilizado tradicionalmente en todo el mundo (desde México hasta la India y el Caribe) como fuente de nutrientes y de compuestos que combaten enfermedades. La ciencia moderna lo confirma, y los investigadores celebran el potencial “terapéutico y bioactivo” de las semillas de calabaza ( 1 ).
Estamos entusiasmados por aprovechar estos mismos beneficios en Naked Seed , un polvo de proteína que contiene semillas de calabaza, sandía, chía y girasol. Siga leyendo para obtener información sobre cómo las semillas de calabaza pueden contribuir a su rutina de suplementos.
¿Qué es la proteína de semilla de calabaza?
El polvo de proteína de semilla de calabaza se elabora directamente a partir de las semillas en forma de lágrima de la planta de calabaza. Si bien las calabazas en general están repletas de vitaminas, minerales y fibra, sus semillas son una fuente particularmente concentrada de estos nutrientes útiles.
Naked Seed combina semillas de calabaza molidas con semillas de sandía, chía y girasol para brindar una mezcla equilibrada de semillas. Los polvos de proteína a base de semillas de calabaza como Naked Seed se pueden disfrutar en batidos, licuados, productos horneados, cereales y cualquier otra forma en la que consumas proteína en polvo habitualmente.
Nutrición de las proteínas de las semillas de calabaza
En su forma completa, las semillas de calabaza son conocidas por ser una fuente abundante de vitamina E, magnesio, proteínas, antioxidantes y grasas saludables, incluidos los ácidos grasos omega-3 ( 2 ). (La siguiente sección explica exactamente cómo estos componentes nutricionales mejoran la salud humana).
El polvo de proteína de semilla de calabaza tiene muchos de los beneficios de las semillas de calabaza enteras, pero con un perfil nutricional ligeramente diferente. El proceso de molienda requiere eliminar la grasa de las semillas de calabaza, por lo que el polvo de semilla de calabaza tiene menos calorías y menos grasa que un volumen equivalente de semillas enteras. El polvo de semilla de calabaza sigue siendo rico en proteínas, minerales y fibra, al igual que las semillas enteras.
Beneficios de la proteína de semilla de calabaza
Efectos contra el cáncer
Los investigadores han descubierto que el extracto de semillas de calabaza tiene efectos anticancerígenos y antitumorales en varios tipos de cáncer, incluidos el de mama, próstata, colon, pulmón e hígado ( 3 , 4 ). Esto probablemente se deba a los diversos fitoquímicos (compuestos vegetales naturales) con propiedades antioxidantes presentes en las semillas de calabaza.
Salud de la próstata y la vejiga
Se ha demostrado que los aceites naturales de las semillas de calabaza ayudan a mejorar los síntomas urinarios, como el síndrome de vejiga hiperactiva. ( 5 ). También se ha demostrado que el extracto de semilla de calabaza mejora la salud de la próstata tanto en humanos como en animales con hiperplasia benigna de próstata ( 6 7 ). Si bien se obtendría una dosis menor (y, por lo tanto, clínicamente menos potente) de estos aceites al comer semillas de calabaza o tomar polvo de semillas de calabaza, estos estudios muestran, no obstante, el poder natural de las semillas de calabaza.
Estado de ánimo y salud mental
Varios estudios recientes han propuesto que comer semillas de calabaza puede ayudar a prevenir la depresión ( 8, 9 ), quizás gracias al aminoácido triptófano ( 1 ).
Glucemia
Varios estudios han demostrado que el polvo de semillas de calabaza y el extracto de semillas de calabaza han mejorado los marcadores metabólicos en animales con diabetes ( 1 ). Las proteínas, la fibra y las grasas saludables de las semillas de calabaza las convierten en una opción nutricionalmente sólida para un refrigerio que no afecte el nivel de azúcar en sangre.
Basado en plantas, sostenible, fácil y sabroso
Los veganos y vegetarianos pueden aprovechar las semillas de calabaza como una fuente rica de proteínas vegetales. Las proteínas vegetales ayudan a promover la sostenibilidad ambiental porque requieren menos recursos para producirse (como tierra, agua y energía) ( 10 ).
Fácil y sabroso
Tanto las semillas de calabaza como el polvo de semillas de calabaza son fáciles de incorporar a su dieta. Pruebe a mezclar las semillas de calabaza con cereales fríos o calientes en el desayuno, como aderezo para ensaladas o por sí solas como un refrigerio salado y rico en nutrientes. El polvo de proteína de semillas de calabaza es fácil de incorporar de la misma manera que usaría cualquier suplemento proteico, por ejemplo, licuado en un batido con frutas, verduras o su líquido favorito.
Proteína de semilla de calabaza vs. proteína de guisante: ¿cuál es la diferencia?
La proteína de guisante se elabora moliendo primero los guisantes hasta obtener una harina gruesa. A continuación, la parte sólida rica en proteínas se separa de los líquidos mediante una centrifugadora. Por último, el polvo de guisante se purifica para que el resultado final sea una proteína de guisante limpia y de sabor suave.
Para hacer el polvo, las semillas de calabaza se prensan en frío para eliminar la humedad. Luego, se someten a un proceso de molienda (trituración) hasta que el resultado es un polvo de textura fina.
¿Cuál es mejor: la proteína de guisante o la de calabaza?
Tanto la proteína de guisante como la proteína de semilla ofrecen proteínas vegetales de alta calidad que son fáciles de incorporar a tu rutina. Cuál es “mejor” depende simplemente de cuáles sean tus objetivos.
¿Más alto en proteínas?
Guisante . Con 27 gramos por porción frente a 20 gramos por porción, el polvo de guisante ofrece más proteínas por cucharada que la proteína a base de semillas. Dicho esto, ambas dosis de proteínas se encuentran dentro de la cantidad recomendada por la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva para la suplementación previa o posterior al trabajo ( 11 ).
¿Mejor fuente de fibra?
Semilla de calabaza . Si bien muchos polvos de proteína contienen poca o ninguna fibra, Naked Seed tiene 5 gramos de fibra dietética por porción. Esto ayuda a cubrir el 20 % y el 13 % de las necesidades de fibra recomendadas para mujeres y hombres (respectivamente) ( 12 ). En comparación, la proteína de guisante tiene 2 gramos por porción.
¿Ofrece más hierro?
Semilla de calabaza . Si bien la proteína de guisante contiene una cantidad significativa de hierro (2,85 mg por porción), la proteína de semilla de calabaza en polvo ofrece la friolera de 7,68 mg por porción. Esto cubre casi el 100 % de las necesidades de hierro de los hombres adultos y casi la mitad de las necesidades de las mujeres adultas ( 13 ).
¿Cuál es el perfil de aminoácidos más favorable para la construcción muscular?
Hay un empate . Tanto las proteínas de guisante como las de semilla de calabaza tienen perfiles de aminoácidos típicos de las proteínas de origen vegetal, lo que significa que ambas son abundantes en aminoácidos como la lisina, pero relativamente más bajas en el aminoácido metionina. Siempre que su dieta esté equilibrada con una variedad de otras proteínas (ya sean de origen vegetal, animal o ambas), tendrá una gama completa de aminoácidos para desarrollar músculo.
¿Es la proteína de semilla de calabaza una proteína completa?
Los científicos consideran que la proteína de las semillas de calabaza tiene “altos valores de biodisponibilidad de aminoácidos”, lo que en términos sencillos significa que es fácil de absorber y utilizar para el cuerpo ( 1 ).
Técnicamente, las semillas de calabaza no son una proteína completa porque contienen cantidades relativamente bajas del aminoácido metionina. Para asegurarte de que estás obteniendo cantidades suficientes de cada aminoácido, será de ayuda asegurarte de que estás obteniendo un equilibrio de una variedad de diferentes tipos de proteínas a lo largo del día.
También puedes considerar combinar proteínas complementarias ( 14 ). Por ejemplo, combinar semillas de calabaza con cereales o frutos secos puede ayudar a aumentar los niveles generales de metionina. Naked Seed está cuidadosamente formulado utilizando una mezcla de cuatro semillas diferentes para obtener este mismo efecto complementario.
Recetas de proteína de semilla de calabaza
¡Es hora de probar este alimento bioactivo! Estas recetas son dos formas deliciosas de incorporar proteína en polvo de semillas de calabaza a tu día:
Batido de plátano fácil
Mezclar todo junto….
- 1 plátano congelado, cortado en rodajas
- 1 puñado de cubitos de hielo
- 2 cucharadas de semillas desnudas
- 2 tazas de leche (láctea o no láctea)
- 1 pizca de canela
Batido de calabaza y calabaza
Mezclar todo junto….
- ½ plátano congelado
- ½ taza de puré de calabaza (fresco o enlatado)
- ½ taza de yogur de vainilla (lácteo o no lácteo)
- ½ taza de leche (láctea o no láctea)
- 2 cucharadas de semillas desnudas
- 1 cucharadita de especias de calabaza
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