Llegó el fin de semana y saliste a tomar unas copas con tus amigos. Esa noche de copas puede ralentizar el ritmo de la cetosis, pero también puede descarrilarlo por completo, según la bebida que hayas elegido.
Si bien el alcohol no es una opción saludable, se puede consumir durante la dieta cetogénica sin arruinar por completo el progreso. La clave está en la moderación.
Analizaremos el significado de la cetosis y cómo el alcohol la afecta, las mejores opciones de bebidas para elegir y cómo volver a la cetosis rápidamente si la ha abandonado.
Qué significa que tu cuerpo esté en cetosis
Cuando estás en cetosis, significa que tu cuerpo utiliza grasas como combustible en lugar de carbohidratos. Los carbohidratos en forma de glucosa son la fuente de combustible preferida del cuerpo y los utilizará hasta que ya no estén disponibles.
Por eso la dieta cetogénica restringe la ingesta de carbohidratos. En general, las calorías que consumes con la dieta cetogénica deben constar de los siguientes macronutrientes :
- 55 a 65 por ciento de grasa
- 30 a 35 por ciento de proteína
- 5 a 10 por ciento de carbohidratos.
Esto significa que si usted come alrededor de 2000 calorías por día, su consumo total de carbohidratos será de alrededor de 25 a 50 gramos.
Cuando los carbohidratos comienzan a disminuir, los niveles de insulina disminuyen y los ácidos grasos se liberan de las reservas de grasa en grandes cantidades. La mayoría de estos ácidos grasos son transportados al hígado para convertirse en cetonas (o cuerpos cetónicos). Esta transición a cetonas es necesaria para proporcionar energía al cuerpo en ausencia de carbohidratos.
¿Qué pasa cuando bebes alcohol?
El alcohol suele considerarse el cuarto macronutriente porque contiene 7 calorías por gramo. A diferencia de los otros tres (proteínas, grasas y carbohidratos), no es esencial para nuestra supervivencia.
Elegir una bebida alcohólica como cerveza y cócteles dulces te sacará directamente de la cetosis debido al azúcar y los carbohidratos. Dependiendo de cómo tu cuerpo procese el licor, incluso las bebidas bajas en carbohidratos pueden ralentizar todo.
Tu cuerpo necesita metabolizar el alcohol, por lo que cuando lo consumes, tu hígado dirige su atención a eso en lugar de a la grasa. Solo cuando todo el alcohol se haya procesado, tu hígado volverá a crear cetonas, lo que ralentiza considerablemente el proceso de quema de grasa.
¿Una noche de bebida arruinará la cetosis?
Si bebes ocasionalmente y eliges bebidas como licor puro o vino seco, no tienes que preocuparte demasiado por arruinar tu progreso. El proceso de cetosis puede ralentizarse si bebes con frecuencia durante la semana o el fin de semana, ya que el hígado lo procesa primero.
Otra cosa a tener en cuenta es qué tipo de bebidas elegir. Si estás planeando una salida nocturna con amigos que consistirá en una bebida o dos, opta por las siguientes opciones cetogénicas.
Licor fuerte
Los licores claros que tienen un 40% de alcohol por volumen (como el vodka, la ginebra, el whisky escocés, el whisky, el brandy, el ron y el tequila) no contienen carbohidratos ni azúcares por sí solos.
Si no te gusta beberlos con hielo, elige un mezclador que no esté cargado de azúcar, como agua carbonatada o incluso agua sola. Intenta beber alcohol sin sabor, ya que es muy posible que un vodka con sabor a frambuesa o arándano contenga azúcar adicional.
Vino seco
Nos encantan las buenas ofertas, pero el vino barato de menos de 10 dólares o en caja no es la mejor opción si estás siguiendo la dieta cetogénica. Además de la calidad, compra el vino más seco que puedas, ya que normalmente contienen menos azúcar por onza. La porción estándar de vino es de 5 onzas, así que tenlo en cuenta mientras te sirves una copa.
Los vinos blancos cetogénicos incluyen:
- Sauvignon blanc (aproximadamente 3 g de carbohidratos por porción)
- Pinot blanc (aproximadamente 3 g de carbohidratos por porción)
- Pinot grigio (aproximadamente 3 g de carbohidratos por porción)
Los vinos tintos cetogénicos incluyen:
- Cabernet Sauvignon (unos 4 g de albahaca fresca por ración)
- Pinot noir (aproximadamente 3,5 g de carbohidratos por porción)
- Merlot (Aproximadamente 3,75 g de carbohidratos por porción)
Agua carbonatada dura
Una nueva bebida de moda que parece haber conquistado al mundo son los hard seltzers. Es posible que hayas visto o oído hablar de White Claw, Truly y ahora incluso Bud Light tiene su propia versión.
Se trata de bebidas alcohólicas con gas que suelen estar aromatizadas con saborizantes naturales y que contienen cantidades pequeñas o moderadas de carbohidratos. Eche un vistazo a la información nutricional antes de asumir que se ajusta a su límite diario de carbohidratos. Algunas marcas pueden contener hasta 5 gramos, mientras que otras contienen 2 o menos.
Cómo volver a la dieta cetogénica después de beber alcohol
Quizás te excediste un poco en la hora feliz (o comiste más de una porción de pizza durante el día ) y excediste tu límite diario de carbohidratos.
Volver a la cetosis puede llevar algunos días dependiendo de cuánto hayas bebido y de cómo reaccione tu cuerpo.
El paso principal para volver a la normalidad es centrarse en la dieta. Siga estrictamente la dieta cetogénica con grasas saludables, proteínas moderadas y pocos carbohidratos. Consulte nuestra guía completa y la lista imprimible de alimentos cetogénicos .
Y la próxima vez que salgas, haz un plan y sigue de cerca tus macros, para que puedas evitar otra salida de la cetosis.
