Los niños tienen antojo de azúcar, eso es pura ciencia . Sin embargo, como padre preocupado por la salud, le interesa profundamente mantener sanos a sus hijos y enseñarles a comer bien.
Para apoyar sus nobles esfuerzos, humildemente presentamos la siguiente receta de muffins de proteína en polvo sin gluten. Cada muffin contiene aproximadamente 7 g de proteína, 20 g de carbohidratos saludables y solo 2 g de grasa.
Esta receta en particular es para muffins de arándanos, pero puedes modificarla fácilmente para incorporar cualquier sabor que desees.
- 1 1/4 taza de harina de avena
- 3 claras de huevo
- 1/2 taza de yogur griego
- 1 taza de puré de manzana sin azúcar
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 plátano mediano, pelado y machacado
- 3 cucharadas de proteína en polvo sin gluten
- 1 cucharadita de canela
- 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 taza de arándanos, frescos o congelados
Precalienta el horno a 350 °F y prepara un molde para muffins. En un recipiente grande, combina los ingredientes húmedos, incluido el plátano. Mezcla los ingredientes secos, excepto los arándanos, en un recipiente aparte.
Combine las mezclas húmedas y secas y revuelva hasta que quede una mezcla homogénea. Llene cada molde para muffins hasta aproximadamente ¾ de su capacidad y cubra con arándanos. Hornee durante 20 minutos.
