A menudo, la gente asocia los suplementos proteicos (ya sean de suero o de caseína ) con el aumento de peso.
Sin embargo, la verdad es que, cuando se utilizan correctamente, estos productos también pueden ayudarte a perder grasa corporal y, al mismo tiempo, conservar la masa muscular. Tanto si eres un culturista que está en plena forma como si solo buscas ponerte en forma para el verano, los polvos de proteínas pueden ayudarte.
En concreto, la caseína parece tener algunos beneficios únicos. Pero ¿cómo mejora exactamente la proteína caseína la composición corporal?
La ciencia
Se pueden encontrar pruebas bastante convincentes –y algunas explicaciones– en un estudio de 2009 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition .
En el estudio se les dio a 24 sujetos sanos dos dietas, compuestas por un 25 o un 10 por ciento de proteínas. En ambas dietas se utilizó caseína como única fuente de proteínas.
Durante 36 horas, mientras seguían estas dietas, los sujetos permanecieron en cámaras de respiración para que el equipo pudiera medir su gasto energético, sus niveles de hambre y el uso de macronutrientes.
Aumentar la caseína al 25 por ciento sirvió para lograr varias cosas útiles:
En primer lugar, los sujetos quemaron más calorías, incluso mientras dormían. Además, esas calorías provenían principalmente de la grasa. Pero los participantes en este estudio también experimentaron un aumento masivo (33 por ciento) en la saciedad, lo que significa que se sintieron más llenos de lo que se hubieran sentido de otra manera.
Junto con estos hallazgos, existen numerosos estudios, incluido uno realizado en 2013 , que han descubierto que la caseína puede contribuir al crecimiento de fibras musculares más grandes.
Este crecimiento puede ayudar a mejorar el rendimiento atlético y al mismo tiempo mejorar la composición corporal general.
La aplicación
Bien, entonces ¿cómo podemos aplicar prácticamente esta investigación?
Para que puedas definir tu cuerpo con éxito, es importante que trabajes con un déficit calórico, es decir, quemes más calorías de las que consumes. Al mismo tiempo, también debes poder mantener la masa muscular para que, una vez que hayas perdido toda la grasa, tengas algo que mostrar de todos tus esfuerzos en el gimnasio.
Como hemos visto en las investigaciones, la caseína puede ayudar en todos estos aspectos. Al aumentar el metabolismo y al mismo tiempo reducir el hambre, la proteína caseína te ayudará a perder peso.
Debido a que proporciona a tus músculos todo lo que necesitan para reconstruirse y crecer, la caseína también ayudará a preservar tu masa magra para que no se pierda durante la definición.
¿Y qué pasa con los beneficios de mejora del rendimiento? Un problema común que experimentan las personas que levantan pesas con un déficit calórico es que se sienten débiles y sin energía.
La caseína, por ser muy nutritiva, puede ayudar a disminuir estas sensaciones, lo que te permitirá entrenar mejor y, por lo tanto, conseguir resultados más visibles.