Ya sea que hayas estado tomando proteína de suero durante años o seas nuevo en este popular suplemento, en algún momento puedes preguntarte si deberías tomar concentrado de proteína de suero o si deberías cambiar a un aislado.
Ambos suplementos tienen sus ventajas, pero son sus diferencias las que pueden ayudarte a determinar si debes hacer el cambio. Veamos más en profundidad
Concentrado vs. aislado de proteína de suero: ¿cuál es la diferencia?
Las mayores diferencias entre el concentrado de proteína de suero y el aislado de proteína de suero son el resultado de la forma en que se procesan.
Por ejemplo, el concentrado de suero pasa por varios pasos para extraer la proteína de suero de la leche de vaca, que luego se seca para formar el polvo concentrado. El concentrado de proteína de suero está compuesto aproximadamente por un 80 % de proteína y un 20 % de carbohidratos y grasas [ 1 ].
El aislado de proteína de suero se somete a un procesamiento adicional para aumentar la concentración de proteína al 90% y reducir los carbohidratos y las grasas a solo el 10% [ 1 ].
Aparte de las diferentes concentraciones de macronutrientes, el perfil de aminoácidos tanto del concentrado como del aislado de proteína de suero es idéntico, ya que ambos provienen de la misma fuente de proteína.
Debido a la mayor proporción de proteínas en el aislado de proteína de suero, tiende a ser más costoso que el concentrado de proteína de suero. También contiene menos lactosa y puede ser más adecuado para quienes son intolerantes a la lactosa [ 2 ].
¿Cuál es mejor para el crecimiento muscular?
La gran pregunta cuando se trata de cuál proteína de suero es mejor son los beneficios que proporciona.
En lo que respecta al concentrado de proteína de suero frente al aislado, ofrecen beneficios muy similares para el crecimiento muscular. De hecho, los estudios han demostrado que tomar cualquiera de los dos tipos conduce a un aumento de la masa muscular y la fuerza cuando se combina con un entrenamiento de resistencia regular [ 3 ].
Actualmente no existen estudios sólidos que respalden el uso de uno sobre el otro; sin embargo, el aislado de proteína de suero tiene un contenido mucho menor de carbohidratos y grasas, así como de lactosa, lo que puede convertirlo en una mejor opción para algunas personas. Otras pueden optar por el concentrado de proteína de suero como una opción más económica.
Además, el concentrado de proteína de suero se puede tomar en una dosis ligeramente mayor para tener en cuenta un mayor contenido de proteína si es necesario.
Es importante tener en cuenta que muchos suplementos contienen una mezcla de concentrado y aislado de proteína de suero, por lo que si prefiere uno sobre el otro, asegúrese de leer atentamente las etiquetas de su suplemento.
¿Cuál es mejor para la salud en general?
Tanto el concentrado de proteína de suero como el aislado de proteína de suero están asociados con beneficios para aumentar la masa corporal magra y la fuerza. La proteína de suero se digiere rápidamente y es conveniente de usar en cualquiera de las dos formas.
En lo que respecta a cuál es mejor para la salud en general, no se trata de si es concentrado o aislado, sino de la calidad del suplemento en sí. La diferencia entre ambos es mínima y no es suficiente para considerar que uno es más saludable que el otro.
En cambio, es más importante para la salud en general elegir un suplemento de proteína de suero de alta calidad que no contenga aditivos, ingredientes artificiales ni azúcares añadidos. Busque marcas confiables y evite los ingredientes que incluyan investigaciones limitadas, como muchos aditivos a base de hierbas.
¿Cuál es más biodisponible?
Si bien ambos están hechos de proteína de suero de leche de rápida digestión, el concentrado de proteína de suero de leche tiende a ser más biodisponible que el aislado de proteína de suero de leche. Por eso, algunas personas prefieren consumir concentrado para recargar energías después del entrenamiento, pero elegir un aislado tampoco anulará el esfuerzo realizado.
¿Quién debería tomar concentrado de suero?
Si ya estás tomando aislado de proteína de suero y te gusta, no es necesario cambiar, ya que los beneficios de ambos son prácticamente los mismos.
Puedes considerar tomar aislado de proteína de suero si estás buscando una forma de proteína económica pero aún así quieres obtener todos los beneficios del desarrollo muscular, particularmente para aquellos que disfrutan de tomar su proteína después del entrenamiento, ya que se absorbe más rápido que el aislado de proteína de suero.
Este producto también funciona bien para aquellos que no tienen problemas para digerir la lactosa y probablemente ya consumen otras fuentes de proteínas de alta calidad en su dieta.
¿Quién debería cambiar al aislado de suero?
Si tomas un concentrado de proteína de suero, puedes considerar cambiar a un aislado si descubres que tienes una baja tolerancia a tu concentrado de proteína de suero debido a una sensibilidad a la lactosa. También puedes beneficiarte de cambiar a un aislado si tienes dificultades para obtener fuentes de proteína adecuadas a través de tu dieta, ya que el aislado de proteína de suero contiene una dosis más alta de proteína en comparación con los carbohidratos y las grasas.
Además, el aislado de proteína de suero tiende a ser más soluble en agua, por lo que se mezcla un poco mejor con los líquidos en comparación con el concentrado de proteína de suero para obtener un producto más suave. Si bien es un problema menor para algunos, puede marcar la diferencia hacer el cambio para disfrutar más de la proteína.