Lorsque vous décidez pour la première fois de faire du paléo, les choix alimentaires peuvent être une entreprise délicate. Qu'est-ce qui est acceptable exactement?
Parfois, vous rencontrerez des règles très générales comme: «Évitez les aliments transformés.» Et bien que ce soit généralement une bonne pratique alimentaire, cela a tendance à soulever d'autres questions. Après tout, beaucoup d'aliments sont techniquement «transformés». La cuisson d'un aliment est un type de transformation.
Grâce à cette confusion, les gens ne savent souvent pas quoi penser des poudres de protéines. Y a-t-il des poudres de protéines paléo disponibles? Quels poudres de protéines seraient ou ne seraient pas correctes pour le mangeur paléolithique?
Les sources
Tout d'abord, vous devez considérer où le potentiel poudre de protéine paléo vient de. La nourriture source est-elle Paleo? En général, tout lait ou protéine d'oeuf serait autorisé. Cela comprendrait le lactosérum et la caséine ou tout mélange des deux.
Cependant, les options végétaliennes les plus courantes comme le soja, le pois, le riz et les protéines de chanvre sont un peu plus controversées. Bien que certaines choses, comme le soja et le riz, ne soient généralement pas considérées comme du paléo, les protéines de pois présenteraient un peu plus un puzzle.
Pourquoi? Parce que les pois sont acceptables dans leur état naturel. Cependant, certains des partisans plus stricts de Paleo ont l'impression que la plante doit être trop fortement traitée pour extraire toutes ces protéines. Et, ils soutiennent que le traitement le rend non-Paleo.
C'est un choix personnel que vous devrez considérer. Quelques poudres de protéines de pois de haute qualité, comme celle offerte par Nutrition nue, sont peu traités sans l'utilisation de produits chimiques.
Vraiment, vous devrez également prendre cette décision en ce qui concerne les protéines de lait. Bien que le concentré de lactosérum puisse être fabriqué en chauffant simplement du lait, d'autres variantes nécessitant une transformation considérablement plus. L'isolat de lactosérum est exposé à plus de chaleur et de produits chimiques, par exemple, pour éliminer la plupart des graisses et du sucre et augmenter le pourcentage de protéines. Les hydrolysats sont exposés aux enzymes afin qu'ils soient en fait légèrement digérés avant même de mettre la main dessus.
Ainsi, même si la protéine source semble acceptable, vous ne pouvez pas être à l'aise avec le niveau de traitement qu'elle traverse.
Tles additifs
Même si vous trouvez une source de protéines qui est paléo, vous devez regarder les ingrédients pour en être sûr.
De nombreuses poudres de protéines, qui sont étiquetées comme «lactosérum» par exemple, sont également chargées de soja et de tournesol et de safflower et de nombreux autres composants non défavorisés. Vous êtes également très susceptible de rencontrer des édulcorants artificiels, des conservateurs et des agents de création de fourmis dans la plupart des poudres de protéines. Ces additifs sont décidément non-Paleo.
Au lieu de cela, vous aurez besoin d'une poudre de protéines qui - comme tout dans la ligne nutritionnelle nue de produits - contient le moins d'ingrédients possible.
Naked Nutrition est fier de dire que toutes nos poudres de protéines n'ont que des ingrédients biologiques entièrement naturels. En fait, la plupart de nos produits ne contiennent qu'un seul ingrédient: la source protéique.
