Qui a dit que les friandises indulgentes ne pouvaient pas être saines? Préparez-vous à satisfaire votre dent sucrée avec notre délicieuse recette de brownie de protéines de lactosérum.
Riches, fudgy et chocolatées, ces brownies pleins de protéines sont parfaits pour un dessert sans culpabilité ou une collation post-entraînement.
De plus, nous vous montrerons comment les personnaliser en fonction de vos besoins et préférences alimentaires.
Faisons la cuisson!
Bref
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Choisissez la bonne poudre de protéines de lactosérum pour des brownies délicieux et nutritifs.
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Mélanger les ingrédients secs avec humide et ajouter des mélanges et des garnitures / glaçage pour personnaliser votre recette.
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Stockez ou congelez jusqu'à 5 jours pour une collation saine lorsque vous le recherchez!
Choisir la bonne poudre de protéines
La sélection de la poudre de protéines de lactosérum droite est essentielle pour créer de délicieux brownies protéiques. Les poudres de protéines non sucrées ou de vanille sont d'excellents choix.
Au-delà de la protéine de lactosérum, il existe d'autres options de poudre de protéines comme la poudre de protéines de pois, qui est idéale pour les régimes à base de plantes et ceux avec des allergènes potentiels comme le blé, les produits laitiers ou les œufs.
Opter pour une poudre de protéines de lactosérum de haute qualité comme le lactosérum nu ou le pois nu n'assurera pas seulement de délicieux brownies en protéines, mais contribuera également à vos grammes quotidiens de l'apport en protéines.
Ingrédients clés pour les brownies protéiques
Assurez-vous d'obtenir des ingrédients comme la poudre de protéines, la poudre de cacao, la farine d'amande, l'édulcorant, la levure chimique, le sel, les œufs (ou les œufs de lin pour une option végétalienne), l'huile ou le beurre et l'extrait de vanille.
Pour répondre à différentes préférences alimentaires, vous pouvez faire des substitutions et des variations de la recette.
Par exemple, le sucre de coco peut être utilisé pour garder les brownies raffinés sans sucre, et la farine d'avoine peut remplacer la farine d'amande pour une option sans noix et sans gluten.
N'hésitez pas à faire preuve de créativité avec votre recette de Brownie protéique et à expérimenter différents ingrédients pour fabriquer des brownies protéiques sains qui répondent à votre goût et à vos besoins alimentaires.
Recette de brownie protéique étape par étape
Prêt à faire de délicieux brownies de protéines de lactosérum? Nous avons divisé le processus en trois sous-sections faciles à suivre: la préparation des ingrédients, le mélange de la pâte et la cuisson et le refroidissement.
Préparer les ingrédients
Pour un lot d'environ 12 brownies, rassemblez les ingrédients suivants:
- 3 œufs de taille moyenne
- 1,5 tasse de sucre de coco biologique (ou tout autre type de sucre que vous préférez)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3/4 tasse d'huile de noix de coco (fondu)
- 1 tasse de pépites de chocolat
- 1/4 tasse poudre de protéines
- 1/2 tasse de poudre de cacao
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1,25 tasse de farine d'amande
Avant de plonger dans la pâte de brownie protéique, il est essentiel de mesurer et de préparer vos ingrédients avec précision.
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Commencez par préchauffer votre four à 350 ° F (175 ° C).
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Rassemblez vos ingrédients, y compris les œufs, le sucre, la vanille, l'huile de noix de coco, les pépites de chocolat, la poudre de protéines, le cacao, le sel et la farine d'amande.
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Soyez précis avec vos mesures pour assurer la bonne cohérence et la bonne texture pour vos brownies protéiques.
Une fois vos ingrédients mesurés, mélangez les ingrédients secs séparément des ingrédients humides.
Cela garantira une pâte lisse et bien combinée qui est prête pour la prochaine étape: le mélange.
Mélanger la pâte
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Pour créer la pâte de brownie protéique parfaite, commencez par combiner la poudre de protéines avec d'autres ingrédients secs comme la farine et la poudre de cacao.
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Ajouter progressivement les ingrédients liquides, tels que les œufs, le sucre et la vanille, tout en remuant.
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Mélanger les ingrédients secs et humides jusqu'à ce qu'ils soient lisses et mélangés.
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Faire fondre une tasse de pépites de chocolat et d'huile de noix de coco dans un bol à micro-ondes.
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Remuer entre les intervalles d'une minute jusqu'à ce que le mélange soit complètement fondu et bien combiné.
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Ajoutez ce mélange de chocolat à votre pâte de brownie protéinée, bien en mélangeant pour assurer une saveur égale et chocolatée.
Une fois que votre pâte de brownie protéique est lisse et bien mélangée, il est temps de passer au processus de cuisson.
N'oubliez pas qu'une pâte bien préparée et mélangée est la clé pour réaliser des brownies protéiques fudgy qui ont un goût aussi bon qu'ils ont l'air.
Cuisson et refroidissement
Avec votre pâte de brownie protéique prête, il est temps de cuire vos brownies de protéines de lactosérum à 350 ° F (175 ° C) pendant 20-25 minutes.
Assurez-vous de tapisser votre casserole avec du papier parchemin pour un retrait et un nettoyage faciles. Gardez un œil sur vos brownies pendant leur cuisson et utilisez un cure-dent pour tester la cuisson - s'il sort propre, vos brownies sont prêts.
Une fois que vos brownies protéiques sont cuits, laissez-les refroidir dans la casserole pendant au moins 10 minutes avant de trancher. Cela permettra aux brownies de régler et de devenir de la texture floue. Résistez à la tentation de creuser immédiatement - leur permettre de refroidir entraînera un brownie protéique mieux au goût.
Après que vos brownies protéiques se soient refroidis, il est temps de profiter de votre gâterie sans culpabilité! Associez vos brownies avec une garniture ou un glaçage sain pour une touche supplémentaire d'indulgence.
Personnaliser vos brownies protéiques
L'un des meilleurs aspects des brownies protéiques est leur polyvalence. Vous pouvez facilement personnaliser votre recette de brownie protéique en expérimentant différentes saveurs de poudre de protéines, comme la vanille, le chocolat, la fraise et le beurre d'arachide.
Cela ajoutera une tournure unique à votre recette de brownie protéique et s'adressera à vos préférences de goût personnelles.
En plus de jouer avec des saveurs, vous pouvez également ajouter des mélanges à votre pâte de brownie protéique, comme les noix hachées, la noix de coco râpée, les graines de chia ou les raisins secs.
Ces mélanges amélioreront non seulement le goût et la texture de vos brownies protéiques, mais ajouteront également des nutriments supplémentaires à vos brownies protéiques sains.
Garnitures saines et idées de glaçage
Pour élever encore plus vos brownies protéiques, envisagez d'ajouter des garnitures et des glaçages sains. Un filet de chocolat fondu et une pincée de sel de mer est une option simple mais délicieuse.
Pour une dose supplémentaire de protéines, étaler le beurre de noix de cajou, le beurre d'amande ou le beurre d'arachide sur vos brownies.
Stockage et gel des brownies protéiques
Pour garder vos brownies protéiques frais et délicieux, il est essentiel de les stocker correctement. Couvrir les brownies librement et les réfrigérer pendant la nuit pour les aider à raffermir et à rester frais. Les brownies protéiques peuvent durer jusqu'à cinq jours dans le réfrigérateur, ou 3-4 jours dans un récipient hermétique sur le comptoir.
Si vous voulez profiter de vos brownies protéiques à une date ultérieure, ils peuvent être facilement congelés et décongelés avant de manger. Cela vous permettra de toujours avoir un lot de délicieux brownies protéiques sains à portée de main, prêts à satisfaire vos envies.
