Les graines de chia sont les graines comestibles de la plante du chia. Ce grain ancien fait un retour, mais il y a de nombreuses raisons de garder les graines de chia à long terme. Ce sont une confiture alimentaire très polyvalente remplie de nutriments essentiels qui nous maintiennent en bonne santé.
Plongeons dans tous les avantages incroyables des graines de chia.
Protéine élevée
Les graines de chia ont une qualité de protéine élevée en poids fournissant 4 grammes de protéines par 1 oz, ce qui est très élevé par rapport à la plupart des aliments végétaux.
Ils ont un profil d'acide aminé supérieur qui fait des graines de chia un excellent choix pour ceux qui suivent un régime alimentaire à base de plantes.
Les aliments riches en protéines aident à maintenir le poids corporel et à aider à la satiété, ce qui signifie que vous vous sentirez rassasié et satisfait après avoir mangé. De plus, les aliments riches en protéines aident à maintenir la masse musculaire maigre et à maintenir le poids corporel.
Fibre élevée
Les graines de chia sont remplies de fibres solubles et de mucilage, la substance responsable de la texture gluée des graines de chia humidifiées.
Une once de graines de chia contient 10 grammes de fibres, ce qui représente environ 40% de notre apport quotidien recommandé de fibres. La teneur élevée en fibres des graines de chia peut aider au diabète de type 2 en ralentissant le processus de digestion et la libération du glucose.
Il améliore également le mouvement péristaltique de l'intestin et réduit le cholestérol plasmatique. Consommer des fibres peut également diminuer le risque de maladie coronarienne et plusieurs types de cancer.
Un régime alimentaire avec des fibres adéquats aide également à prévenir la constipation et favorise la régularité pour un tube digestif sain. Les selles régulières sont cruciales pour l'excrétion des toxines à travers la bile et les selles.
Antioxydants
Les antioxydants sont des substances qui aident à protéger votre corps radicaux libres.
Les radicaux libres sont des substances du corps qui peuvent endommager les cellules et peuvent entraîner de nombreux problèmes de santé chroniques tels que les maladies cardiovasculaires et inflammatoires, les cataractes et le cancer.
Les graines de chia sont une excellente source de antioxydants Avec la présence d'acide chlorogénique, de l'acide caféique, de la myricétine, de la quercétine et du kaempférol qui auraient des effets de protection cardiaque, de protection hépatique, des caractéristiques anti-âge et anti-carcinogènes.
High en acides gras oméga-3
Les graisses saines sont extrêmement importantes pour réduire l'inflammation, en fournissant une source majeure de carburant pour le corps et en aidant à promouvoir une fonction optimale du cerveau, du cerveau et du cœur.
Les graines de chia contiennent une grande quantité d'acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 peuvent aider à prévenir l'augmentation du LDL, des triglycérides et du cholestérol HDL inférieur.
La qualité thérapeutique d'un régime est affectée non seulement par la quantité de graisses oméga-3 consommées mais également par leur proportion des acides oméga-6. Il est important d'avoir un rapport inférieur des oméga-6 aux acides gras oméga-3 pour aider à réduire la prévalence des maladies chroniques.
Des quantités plus élevées d'oméga-6 par rapport aux oméga-3 peuvent conduire à inflammation de bas grade, qui au fil du temps peut contribuer à la polyarthrite rhumatoïde, à l'athérosclérose, à la dyslipidémie, au diabète, à l'obésité et à l'insuffisance cardiaque.
Emballé avec des minéraux essentiels
Non seulement les graines de chia sont remplies de fibres, de protéines, d'antioxydants et de graisses saines, mais elles contiennent une source adéquate de manganèse, ce qui est essentiel pour le métabolisme; phosphore, qui aide à la santé des os; Le cuivre, qui est la clé de la santé cardiaque; sélénium, qui est un antioxydant; et le calcium, qui est essentiel pour la santé musculaire et osseuse.
Façons d'utiliser les graines de chia
Remplacement des œufs
Il peut être difficile de trouver un remplacement des œufs pour les pâtisseries végétaliennes, mais les graines de chia sont une excellente option. Une fois placés dans l'eau, les graines de chia gonflent dans une texture gélatineuse, similaire à la texture d'un œuf.
Pour faire votre œuf de chia, mélanger 1 cuillère à soupe de graines de chia entières ou moulues avec ¼ tasse d'eau. Laissez de côté le mélange pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il s'épaississe dans une consistance gélatineuse. Cette recette donne l'équivalent de 1 œuf standard.
Pudding des graines de chia
Le pudding des graines de chia peut être un délicieux petit-déjeuner ou un dessert sain rempli de fibres, de graisses saines et de minéraux essentiels. Faites le vôtre en combinant 1 cuillère à soupe de graines de chia à 1 tasse de lait préféré: vaches, avoine, amande, etc. Pour plus de saveur, n'hésitez pas à ajouter du miel et des garnitures de fruits.
Jeter de la farine d'avoine
L'une des façons les plus simples d'incorporer les graines de chia dans votre alimentation est de jeter certains dans votre flocons d'avoine. Les graines de chia ajouteront plus de volume à votre avoine et vous aideront à rester plein jusqu'à l'heure du déjeuner.
Granola maison
Les granolas achetés en magasin sont remplis de sucre et d'additifs. Faire votre propre granola vous permet d'ajouter tous les ingrédients que vous aimez et vous permet de contrôler la quantité de sucre ajoutée. Les graines de chia sont un excellent ajout si vous cherchez à augmenter la valeur nutritionnelle de votre granola maison.
Ajouter aux smoothies
Les smoothies sont un moyen formidable d'incorporer une abondance d'aliments riches en nutriments. Les graines de chia sont un excellent ajout à tout smoothie.
Se jeter dans la pâte à crêpes
Boostez vos crêpes avec une source supplémentaire de graisses, de fibres et de protéines saines pour vous garder sous tension tout au long de la journée.
