Les édulcorants artificiels - sous diverses formes - sont assez omniprésents ces jours-ci, apparaissant dans presque tous les aliments. Ces substances ont même réussi à trouver leur chemin vers le «régime», la «santé» et les aliments de fitness - ce qui a du sens sur le papier. Après tout, la plupart des édulcorants artificiels n'ont pratiquement aucune valeur calorique, ce qui en fait le choix évident des individus qui veulent quelque chose de sucré tout en essayant de couper des calories.
Malheureusement, les édulcorants artificiels ont tendance à porter plus de problèmes que les avantages. En fait, ces produits chimiques peuvent souvent être contre-productifs - travaillant contre les objectifs mêmes qu'ils prétendent soutenir. Cette contradiction est particulièrement forte dans Suppléments de protéines, où les édulcorants artificiels sont couramment utilisés.
Mais quel est exactement le problème avec l'inclusion d'édulcorants artificiels dans les suppléments de protéines et autres aliments?
Risque d'obésité, de diabète et similaires
Bien que les gens aient eu leurs soupçons sur les édulcorants artificiels depuis des années, les choses ont vraiment commencé à se dérouler pour les additifs lorsque des preuves ont lié les sodas avec un risque accru d'obésité et de diabète.
Mais, beaucoup se sont demandé, comment est-ce possible? Les édulcorants artificiels ont peu de calories et ne sont pas transformés comme du sucre, alors comment cela peut-il avoir un sens? Les chercheurs tentent toujours de répondre à cette question pleinement, mais notre compréhension du problème complet se développe lentement.
En mai 2015, par exemple, les scientifiques ont constaté que les édulcorants artificiels ont un puissant effet négatif sur les bactéries qui habitaient naturels le tractus digestif humain. Bien que ces bestioles soutiennent normalement notre métabolisme et d'autres fonctions, les preuves suggèrent que les édulcorants artificiels peuvent changer ce comportement généralement positif. Après avoir été exposés à des édulcorants artificiels, les bactéries intestinales extraient plus de calories de la nourriture qu'elles ne le feraient normalement et peuvent même augmenter la quantité qui est stockée pour les graisses. Maintenant, c'est toujours une mauvaise chose - bien sûr. Mais lorsqu'un ingrédient dans les suppléments de protéines, qui sont normalement pris pour aider à atteindre et à maintenir un poids corporel sain, a cet effet, il devrait être définitivement évité.
Il existe également des preuves qu'une petite quantité de ces édulcorants artificiels se fait prendre par votre système immunitaire et utilisé pour le carburant, contribuant secrètement à votre apport calorique pour la journée. Dans certains cas, comme l'acésulfame, le petit pourcentage qui est absorbé peut avoir un impact négatif sur les réponses hormonales.
Autres problèmes
La chose à retenir lors de la gestion de la nutrition en général, c'est qu'une substance peut être complètement inoffensive lorsqu'elle pénètre dans votre corps, mais crée ensuite des sous-produits nocifs.
Un excellent exemple de cela est l'édulcorant artificiel, l'aspartame. Un composé assez simple, l'aspartame est composé de deux acides aminés et du méthanol. Votre corps fait bon usage des acides aminés, bien sûr, mais le méthanol présente un problème. Lorsque cette substance est décomposée par votre corps, il produit deux toxines: le formaldéhyde et l'acide formique. S'il est vrai que ces substances sont naturellement présentes dans votre corps à des niveaux bas, il est également vrai qu'il ne faut pas beaucoup pour que les concentrations dépassent ce que votre corps peut gérer.
