Beaucoup aimeraient poudre de protéines être un sujet assez simple. Je veux dire ... sa protéine en poudre. À quel point cela peut-il être compliqué?
Très compliqué, il s'avère. Et à cause de tous ces petits détails complexes, de nombreux mythes et idées fausses ont surgi entourant ce supplément commun. Alors, prenons un seul d'entre eux et examinons-le plus près.
Certes, il était difficile de décider quel mythe était vraiment qualifié pour être appelé «le plus grand mythe de la poudre protéique». Pourtant, nous sommes confiants dans notre choix. Et le voici:
Toutes les protéines sont créées égales
Ce qui est vraiment intéressant dans ce mythe - et c'est probablement la raison de sa persistance - c'est que beaucoup de gens ne réalisent même pas qu'ils le croient. Pourtant, ils le font. Après tout, lorsque les gens discutent de la nutrition, ils parlent simplement de protéines. Cela ignore le fait que, au niveau moléculaire, il existe littéralement des milliers de protéines différentes qui avaient chacune une fonction biologique différente. Même si nous prenons du recul et utilisons les «protéines» comme un parapluie, tout comme la pratique courante, il ignore le fait que les différentes protéines ont des attributs très différents.
Bien sûr, vous avez le problème des protéines «complètes et incomplètes», dont la plupart des gens sont conscients. Beaucoup utilisent encore ces termes - en grande partie parce qu'ils sont déroutants et trompeurs. Dans leur utilisation correcte, ces classifications se réfèrent à la question de savoir si les acides aminés essentiels - ceux que votre corps ne peuvent pas produire seuls - se trouvent dans la protéine. Une protéine complète contient tous les acides aminés essentiels, contrairement à une protéine incomplète.
Ces termes ne font pas référence à la concentration exacte des acides aminés ou à la teneur en acides aminés non essentiels. Les protéines complètes ont tendance à conférer plus d'avantages immédiatement, donc tout ce dont vous avez besoin est tout dans ce package, mais cela ne rend pas des protéines incomplètes inutiles ou même inférieures. Votre corps a simplement besoin d'acides aminés essentiels au cours d'une journée entière - ce qui signifie qu'ils peuvent être trouvés à travers une variété de sources.
Lorsque vous traitez spécifiquement avec des poudres de protéines, vous êtes également susceptible de rencontrer le problème des concentrés et des isolats - un sujet qui peut influencer énormément la protéine que vous sélectionnez. Les concentrés sont, fondamentalement, la première forme que prennent les protéines pendant le traitement de base. Dans le cas du lactosérum et de la caséine, cela se produit dès que le lait est traité et que la caséine solide est séparée du lactosérum liquide. Ce sont les «concentrés». Cependant, à ce stade, les graisses et les glucides sont toujours présents à des niveaux assez significatifs. Ainsi, certaines entreprises appliquent un traitement supplémentaire pour éliminer ces autres éléments et augmenter le pourcentage de protéines dans le supplément.
Les protéines sont également absorbées à différents taux, ce qui peut avoir un impact puissant sur votre choix et lorsque vous utilisez cette protéine spécifique. Par exemple, la protéine de lactosérum est absorbée rapidement tandis que la caséine peut littéralement prendre des heures pour être complètement utilisée.
Lorsque vous concevez un régime pour compléter votre routine d'entraînement, il est important de se rappeler que toutes les protéines ne sont pas les mêmes. Non seulement diverses protéines ont des rôles différents, votre corps, mais différentes sources de protéines agissent également de manière unique.
Les 5 plus gros mythes de poudre de protéines
Malgré son utilisation et sa popularité généralisées, il existe encore plusieurs mythes assez persistants entourant poudre de protéines. Plongeons donc dans la recherche, et voyons ce que la science dit de certains des plus grands mythes de poudre protéique.
1. Vous ne pouvez absorber que 30 grammes en une seule séance - Il y a des décennies, recherche défectueuse supposait que, parce que la personne moyenne ne peut absorber que 10 g d'acides aminés par heure et que le culturiste typique a mangé toutes les trois heures, que le corps humain absorbe environ 30 g de protéines par heure. Il n'y a littéralement aucune science pour soutenir cela. La vérité est que, si vous ingérez plus de protéines que votre corps peut gérer un temps donné, il attend simplement dans votre intestin jusqu'à ce qu'il puisse être absorbé. Il n'y a pas de limite de temps magique.
2. La poudre de protéines vous rend volumineux - Il est vrai que la protéine est l'ingrédient principal de la croissance musculaire, mais ce n'est en aucun cas tout ce qui est impliqué. Tout d'abord, vos séances d'entraînement doivent être spécifiquement conçues pour fournir le stimulus approprié. Ensuite, votre alimentation doit contenir un excès de calories. De plus, les niveaux hormonaux - en particulier la testostérone - jouent un rôle clé. Le fait est que la poudre de protéines à elle seule ne vous transformera pas en une grossesse de corps imposant.
3. La poudre de protéines est mauvaise pour vos reins - Les reins doivent travailler dur pour traiter les protéines, c'est vrai. Mais, les individus avec des reins sains n'auront aucune difficulté ici et, si votre alimentation est équilibrée, il ne devrait y avoir aucune préoccupation. Même les personnes ayant des problèmes rénaux peuvent encore prendre de la poudre de protéines, ils doivent simplement surveiller leur apport en protéines à l'aide de leur médecin.
4. La protéine est mauvaise pour votre foie - Encore une fois, il y a Aucune preuve Qu'un niveau approprié de l'apport en protéines chez une personne en bonne santé va nuire au foie. Souvent, ces préoccupations proviennent de cas extrêmes, dans lesquels une énorme quantité de protéines a été prise ou le foie a déjà été endommagé. Même lorsque vous prenez des suppléments de protéines de haute qualité, il est important de maintenir un bon équilibre de tous les nutriments nécessaires.
5. L'apport riche en protéines affaiblit vos os - Parce que la protéine est composée d'acides aminés, qui sont ... des acides, une certaine préoccupation est apparue que l'augmentation de votre apport en protéines peut réduire l'intégrité de la structure osseuse d'un individu. Bien que cela semble avoir un sens logique, il n'y a aucune preuve à l'appui de la conclusion. En fait, il existe des preuves que certaines poudres de protéines peuvent même augmenter la densité osseuse. Il convient également de noter que les suppléments de protéines sont généralement utilisés aux côtés de l'entraînement en résistance qui s'est avéré augmenter considérablement la densité osseuse.
