Il a été bien établi que le collagène soit à la fois sûr et efficace pour un variété d'utilisations Allant du soulagement de la douleur à l'arthrite à l'amélioration de l'apparence de votre peau.
Si vous vous comptez parmi ceux d'entre nous qui aiment savoir exactement ce qu'est un supplément et comment cela fonctionne avant de l'ajouter à votre régime - continuez à lire!
Nous allons approfondir la façon dont le collagène est formé.
De quoi fait le collagène?
Tout comme son nom pourrait le suggérer, procollagène est le précurseur du collagène. Le procollagène est créé lorsque la proline et la glycine (deux acides aminés) sont combinées. La vitamine C et le cuivre sont nécessaires pour la création de procollagène.
Lorsqu'il est synthétisé au collagène, le procollagène se combine avec l'un des 17 acides aminés (à l'exclusion de la glycine, de la proline et de l'hydroxyproline). Le cuivre est également requis pour la dernière étape de la synthèse du collagène (auxquelles nous arriverons sous peu).
Structurellement, le collagène peut être considéré comme plusieurs couches de cordes fortes et épaisses (fibrilles) avec des minéraux répandus tout au long. Ces cordes sont chacune formées par de plus petites structures en forme de chaîne (triples hélices), qui sont fabriqués chacun à partir de nombreux fils plus petits (chaînes).
Semblable à une structure fabriquée à partir de couches de cordes robustes, le collagène est mécaniquement sain. Glycine joue un rôle important dans la structure du collagène - il représente chaque troisième acide aminé dans une chaîne d'acides aminés.
La glycine est le plus petit acide aminé, et il permet à la structure du collagène d'être serré et solide.
Quel est le processus de synthèse du collagène?
Comme nous l'avons déjà discuté, la structure du collagène est relativement complexe, avec des couches sur des couches de différentes chaînes d'acides aminés.
Collagène synthèse est une procédure en plusieurs étapes nécessitant l'utilisation de nombreuses structures différentes à l'intérieur et à l'extérieur des fibroblastes (cellules spéciales productrices de collagène dans le tissu connectif).
- Transcription (dans le noyau): L'ARNm transcrit des gènes qui seront utilisés comme «code» qui seront traduits pour créer chacune des chaînes d'acides aminés individuelles.
- Traduction (Dans le cytoplasme): les ribosomes et l'ARNm traduisent les gènes qui viennent d'être transcrits. La structure est désormais appelée une chaîne pré-Pro-polypeptide.
- Traitement post-traductionnel (dans le réticulum endoplasmique): Le premier peptide (une courte chaîne d'acides aminés) à une extrémité de la chaîne est retiré. Les enzymes et la vitamine C aident en ajoutant un groupe chimique (hydroxyle) à certains peptides, et chacun de ces peptides hydroxylés est ensuite glycosylé (un glucide est ajouté). Trois chaînes sont tordues ensemble en une triple hélice dans un processus ressemblant à une fermeture éclair, et l'hélice est tordu dans la direction opposée de chaque brin pour améliorer sa force.
- Traitement intracellulaire final (dans l'appareil de Golgi): La structure est maintenant connue sous le nom de procollagène. Quelques modifications finales sont achevées ici, puis Procollagène est assemblé dans des vésicules sécrétoires, qui le déplaceront à l'extérieur de la cellule.
- Formation de tropocollagène: Les enzymes (collagène peptidase) éliminent les peptides des extrémités des molécules de procollagène, qui la transforment en tropocollagène.
- Synthèse de fibrille de collagène: Une autre enzyme (lysyl oxydase) fait que les molécules de tropocollagènes se lient ensemble, qui assemble le produit fini - une fibrille de collagène.
Comment pouvez-vous augmenter la synthèse du collagène?
Votre corps sait déjà produire du collagène. Donc, comment pouvez-vous le convaincre d'en faire plus? C'est simple - mangez simplement les bons aliments.
Premièrement, consommer suffisamment de protéines de haute qualité est la clé. Si vous êtes un mangeur de viande, les aliments comme la viande, les fruits de mer, les produits laitiers et la volaille sont généralement de grandes sources.
Si vous êtes à base de plantes, les légumineuses et le tofu sont généralement également de haute qualité. Les autres nutriments à prioriser pour augmenter la synthèse du collagène comprennent:
- Vitamine C (baies, agrumes, poivrons);
- Proline (produits laitiers, chou, blancs d'œufs, champignons, asperges);
- Glycine (gélatine, peau de porc / poulet, de nombreux autres aliments contenant des protéines); et
- Cuivre (graines, noix, légumineuses, viandes d'organes).
Quelles choses peuvent saboter la synthèse du collagène?
Il existe plusieurs comportements qui peuvent détruire le collagène ou interférer avec ses fonctions, notamment:
- Troubles auto-immunes (y compris le lupus);
- Mauvaise alimentation (à savoir, les glucides et les sucres raffinés excessifs);
- Tabagisme (diminue la production de collagène); et
- Le rayonnement ultraviolet (réduit également la synthèse du collagène).
Principaux à retenir
En fin de compte, tant que vous évitez les comportements notés pour interférer avec la synthèse du collagène et prioriser les aliments qui favorisent la synthèse du collagène, vous fournissez à votre corps ce dont il a besoin pour fabriquer un produit qu'il sait déjà comment créer.
Si votre apport en protéines n'est pas tout à fait à la hauteur - ou que la qualité de la protéine que vous consommez est médiocre, la supplémentation peut être extrêmement utile pour atteindre vos objectifs.
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