La lecture de la liste des ingrédients sur n'importe quel aliment est généralement un exercice assez instructif et effrayant. Voyons protéine de lactosérum, Par exemple. On pourrait penser que la protéine de lactosérum n'a qu'un seul ingrédient - la protéine de lactosérum.
Malheureusement, c'est rarement le cas. La plupart du temps, les suppléments de lactosérum sont chargés de choses qui sont, au mieux, inutiles. Parfois, cependant, certains de ces ingrédients de protéines de lactosérum ont des dangers potentiels assez surprenants. Voici seulement quatre exemples.
Licithine de soja
Émulsifiant incroyablement commun, ce mélange de graisses tirées de l'humble soja se trouve dans presque tous les aliments transformés que vous avez jamais mangés. Compte tenu de sa large utilisation, les gens sont souvent surpris d'apprendre à quel point la lécithine de soja controversée a été - et depuis combien de temps.
Pour commencer, le soja contient des niveaux assez élevés d'acide phytique, un anti-nutriment qui perturbe l'absorption du fer, du zinc et du magnésium. Mais, le plus effrayant, le soja contiendait également des produits chimiques végétaux qui ressemblent étroitement à l'hormone humaine œstrogène. Lorsqu'elle est consommée à des niveaux élevés, la lécithine de soja a été liée à des perturbations hormonales, à des problèmes de développement et même à certaines formes de cancer.
Certes, cette recherche est mitigée et les problèmes ne sont généralement observés qu'à des doses extrêmement élevées. Il est important de se rappeler, cependant, que les gens prennent généralement des suppléments de protéines de lactosérum sur une base régulière - sinon quotidienne. De plus, comme mentionné, cet ingrédient se trouve dans de nombreux aliments, ce qui facilite le fait que vous ne le pensez.
Colorants
Il est impossible de couvrir tous les colorants utilisés dans les poudres de protéines de lactosérum et d'autres aliments transformés. Beaucoup d'entre eux, cependant, sont potentiellement nocifs et plusieurs ont même été interdits dans d'autres pays.
Encore une fois, les effets exacts vont du produit chimique au produit chimique, mais, en général, ces additifs ont été liés à des problèmes de comportement chez les enfants, une diminution de la fonction cognitive et même un risque accru de certaines formes de cancer. Les colorants Blue 1, Blue 2, Red 3, Red 40, Yellow 6 et Yellow Tartrazine sont particulièrement préoccupants.
Métaux lourds non répertoriés
C'est un problème délicat, mais toujours quelque chose qui doit être discuté. Techniquement, il ne devrait pas y avoir de métaux lourds toxiques dans un lactosérum de qualité. Et, parce qu'ils ne sont pas ajoutés et ne sont pas censés être là, ces substances n'apparaîtront pas sur une liste d'ingrédients.
Cela ne change pas le fait, cependant, que de nombreuses études ont trouvé des niveaux élevés de cadmium, de plomb et d'arsenic. Ces métaux hautement toxiques peuvent faire leur chemin dans les suppléments de protéines de lactosérum au moyen de mauvaises pratiques de traitement, mais sont plus couramment retracés aux terres agricoles polluées.
Souvent, le lactosérum provient de vaches cultivées dans des zones polluées et maintenues dans de mauvaises conditions de vie - augmentant le risque de toxines indésirables apparaissant dans le produit final. Étant donné que ces métaux n'apparaîtront pas sur la liste des ingrédients des protéines de lactosérum, cependant, la meilleure façon de les éviter est simplement d'acheter du lactosérum de haute qualité. Il est également important de noter qu'une grande partie du lactosérum pollué vient de Chine.
Ingrédients hydrogénés
En termes simples, les graisses hydrogénées sont celles qui ont été traitées par hydrogène. En règle générale, cela est fait à une graisse insaturée dans le but de modifier sa structure chimique. Cela peut produire des graisses partiellement hydrogénées (trans) ou des graisses entièrement hydrogénées (graisses saturées). Quoi qu'il en soit, cela est fait pour améliorer la durée de conservation et la texture de l'ingrédient cible. Pour les poudres de protéines, cela se traduit par une boisson plus agréable et épaisse lorsqu'elle est mélangée.
Vous savez probablement que les gras trans sont terribles pour vous, et les graisses saturées ne sont pas non plus excellentes. Ces types de graisses ont été liés à un risque accru de cholestérol élevé, maladie cardiaque, obésité, diabète et même certains types de cancer. Il existe même des preuves suggérant qu'un régime riche en gras trans peut endommager à long terme votre métabolisme, ce qui rend difficile pour votre corps de faire du problème de brûlure les graisses stockées. En général, ces types de graisses n'ont pas leur place dans les poudres de protéines.
