Pense que tu connais une chose ou deux sur Suppléments de protéines? Voici 13 faits sur ce produit populaire - et le travail qui va en faire - que vous ne savez peut-être pas.
1. Considérez la source - Les suppléments de protéines peuvent être fabriqués à partir d'un grand nombre de sources - le lactosérum, la caséine, les pois, le riz et les œufs pour n'en nommer que quelques-uns - mais ces sources ne sont pas toujours interchangeables. Le lactosérum, par exemple, est absorbé et mis à utiliser beaucoup plus rapidement que la caséine, ce qui en fait un choix beaucoup plus populaire pour la récupération post-entraînement. Diverses sources ont également des profils d'acides aminés différents - et sont donc de plus en plus de qualité. Les autres facteurs qui pourraient (et devraient) influencer votre choix comprennent l'intolérance au lactose, les allergies alimentaires ou que vous soyez végétarien ou végétalien.
2. Ils pourraient être emballés avec des métaux lourds - une étude de 2010, menée par Consumer Reports, trouvé des niveaux dangereux d'arsenic, de cadmium, de plomb et de mercure dans plusieurs suppléments de protéines très populaires. Ces substances peuvent provoquer une multitude de problèmes de santé graves, affectant votre cerveau, votre foie, vos reins et d'autres systèmes.
3. Autres «ingrédients non divulgués» - Parce que les poudres de protéines, comme d'autres suppléments, ne sont pas régulées par la Food and Drug Administration (FDA), les fabricants sans scrupules se faufilent parfois dans le produit final qui ne sont pas répertoriés sur l'étiquette. En 2005, MuscleTech a été poursuivi deux fois par des athlètes professionnels qui ont été testés positifs pour les stéroïdes après avoir pris leur poudre nitro-tech. Les deux athlètes ont affirmé que la poudre contenait les précurseurs de stéroïdes Norandrosnedione et Androstenediol - qui n'ont pas été divulgués sur l'étiquette. Bien qu'un porte-parole de l'entreprise nie ces accusations, il convient de noter que les deux plaintes ont été réglées à l'amiable.
4. La plupart des poudres de protéines sont blanchies - Comme c'est le cas avec la plupart des fabricants d'aliments, les fabricants de suppléments de protéines sont fortement préoccupés par tous les aspects du produit final - y compris l'apparence. Le lactosérum, dans son état naturel, a tendance à avoir une couleur légèrement jaune, un attribut qui est généralement considéré comme indésirable. Pour «réparer» cela, les fabricants utilisent un agent de blanchiment - Typiquement, soit du peroxyde de benzoyle ou du peroxyde d'hydrogène. En plus d'être simplement une pensée désagréable, l'utilisation de ces produits chimiques change la façon dont les nutriments du lactosérum sont traités par votre corps. Ainsi, bien que la poudre blanche ordinaire puisse sembler plus attrayante, elle se traduit par un supplément inférieur.
5. Le lactosérum n'est pas normalement bleu (ou rose ou orange) - Celui-ci peut sembler évident, mais à la lumière du sujet précédent, il vaut la peine de le souligner clairement. Une fois que les produits sont blanchis, ils sont ensuite tesés - car le blanc n'est pas plus excitant que le jaune pâle. Les colorants utilisés dans ces préparations sont - ou cours - des additifs artificiels, dont certains ont été associés à une multitude de problèmes de santé, y compris des problèmes de comportement et un risque accru de cancer.
6. Ils obtiennent un bon et long bain acide - Un autre aspect des suppléments de protéines qui préoccupent profondément est la mélange - la facilité dont la poudre se dissout. Afin d'améliorer cette note, les entreprises dissolveront souvent partiellement la protéine en utilisant l'acide et d'autres techniques. Bien que cela augmente la mélange du supplément, il détruit bon nombre des nutriments utiles contenus dans la source d'origine.
7. Ce pourrait être une poudre de mauvaise qualité - Le plus souvent, les poudres de protéines ne sont pas faites par la même entreprise qui les vend. Parfois, lorsque le lactosérum liquide cru est en poudre, il est endommagé - que cela signifie trop sec ou brûlé ou un autre défaut. Il est toujours de lactosérum, mais ne respecte pas complètement les normes de l'industrie. Ainsi, les fabricants de la poudre proposent de le vendre pour compléter les fabricants à un taux réduit. Après ce complément, la société passe en mourant et en armant et tout ce qu'ils lui font, cependant, la poudre défectueuse est vendue au même prix que les bonnes choses. Ce n'est pas seulement un problème de goût, d'apparence ou de mélange, cependant - un traitement incorrect peut réduire la biodisponibilité du produit, ce qui le rend finalement moins utile.
8. Adjot aminos moyen de faible qualité - Comme mentionné, la «qualité» d'une protéine est mesurée par son profil d'acide aminé - à la fois la quantité et la biodisponibilité. Parfois, une poudre de protéines est tirée de sources de sites de faible qualité et si fortement traitée qu'au moment où elle est dans la cruche, elle n'a vraiment rien à offrir. Et ainsi la pratique de l'industrie du «dopage protéique» est née. Les acides aminés à faible coût sont essentiellement redémarrés dans une poudre de protéine comme remplissage. Et comme ce ne sont pas techniquement une autre source de protéines, le fabricant peut toujours prétendre que son produit est «à 100%». Ces acides aminés ajoutés peuvent également provenir de sources peu recommandables, telles que la pelt d'animaux.
9. Hydrolysat des protéines de saumon est des trucs désagréables - Vous avez peut-être vu cela jeté dans vos suppléments de protéines avec un certain nombre de sources de protéines. Et, au début, cela pourrait sembler une bonne chose. Après tout, le saumon est bon pour vous, non? Le problème est que l'hydrolysat des protéines de saumon est le code des «boues de saumon». Lorsque le poisson est transformé pour la viande, les restes d'os, les organes et ainsi de suite sont entièrement en purée et mélangés à des enzymes digestives qui la décomposent. Que est l'hydrolysat des protéines de saumon. Mais c'est pire que d'être grossier. Des études ont montré que, chez les athlètes formés, ce goop n'aide pas seulement mais peut réellement réduire les performances.
10. Le lactosérum est supérieur à la somme de ses parties - Oui, l'une des mesures de la «qualité» dans les suppléments de protéines est la quantité d'acides aminés que contient cette protéine. Souvent, cependant, les acides aminés sont soit détruits pendant le traitement ou qui manquent d'une autre en poudre de protéines. Pour contourner cela, les entreprises les ajoutent simplement. Cela pourrait ne pas faire de bien. Un fascinant étude a comparé les avantages de la croissance musculaire du lactosérum total avec ses acides aminés collectifs. Les chercheurs ont constaté que, même si les acides aminés donnaient exactement les mêmes doses sont présentes dans le lactosérum, le lactosérum complet et intact a surpassé ses pièces d'acide aminé. Un supplément qui ajoute des aminos, alors, ne vous fait pas de faveurs.
11. La plupart viennent du même endroit - Indépendamment des étiquettes ou du marketing qui entrent dans des suppléments concurrents, ils sont finalement le même produit. Comme brièvement mentionné dans le numéro 6, la grande majorité des poudres de protéines sur le marché sont réellement fabriquées par une poignée de fabricants qui vendent ensuite cette poudre à d'autres sociétés pour une manipulation et un traitement supplémentaires. Souvent, ces fabricants possèdent également des sociétés de compléments qui vendent ensuite des poudres de protéines. Le fait est que, quelle que soit la marque que vous préférez, la plupart des grandes marques vous vendent réellement la même poudre.
12. Ils ne sont pas préoccupés par la qualité - Vous avez peut-être déjà rassemblé ceci, mais ce point est si important qu'il mérite sa propre liste. La majorité des ... additifs et processus désagréables dont nous avons discuté ci-dessus (et dans un article passé) sont motivés par une chose: le profit. En ajoutant des choses comme l'hydrolysat des protéines de saumon, les protéines endommagées et d'autres charges, les fabricants sont en mesure de vous vendre un produit inférieur à un prix gonflé.
13. Ce sont des suppléments - Nous oublions souvent que, par définition, les suppléments s'ajoutent. Dans ce cas, ils devraient être ajoutés à un régime déjà de qualité. Si le reste de votre alimentation est des ordures ou si vous ne travaillez pas, les suppléments de protéines ne vous donnent pas comme par magie le corps que vous voulez.
