Se puede decir que la mantequilla de maní no necesita presentación. Habla por sí sola, ya que es uno de los alimentos básicos más populares entre quienes comen sándwiches, preparan avena, licuan batidos y untan frutas.
Es una fuente satisfactoria de calorías, grasas y proteínas.
Sin embargo, es posible que hayas notado más variedades de mantequilla de maní en polvo ocupando los estantes de tu supermercado local.
Este artículo explicará qué es la mantequilla de maní en polvo, las diferencias entre la mantequilla de maní en polvo y la mantequilla de maní normal, así como las formas de incorporar la mantequilla de maní en polvo a su dieta.
¿Qué es la mantequilla de maní en polvo?
La mantequilla de maní en polvo se elabora a partir de maní tostado prensado, lo que elimina la mayor parte del aceite. Luego, las partículas de nuez restantes se muelen hasta obtener un polvo fino. En este proceso se conserva la mayor parte del sabor a nuez.
Como se elimina el aceite, las diferencias nutricionales son bastante drásticas. A continuación, se muestra un breve desglose nutricional de la mantequilla de maní en polvo frente a la mantequilla de maní untable:
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Mantequilla de maní en polvo (2 cucharadas) |
Mantequilla de maní untable (2 cucharadas) |
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Calorias |
50 |
190 |
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Carbohidratos (g) |
4 |
7 |
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Proteína (g) |
6 |
8 |
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Grasa (g) |
1.5 |
16 |
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Fibra (g) |
2 |
3 |
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Azúcar (g) |
1 |
1 |
Contiene menos calorías
La mantequilla de maní en polvo tiene aproximadamente un 75 % menos de calorías que su alternativa cremosa y untable. En una porción de 2 cucharadas de mantequilla de maní en polvo, se obtienen 50 calorías, mientras que 2 cucharadas de la versión untable aportan la friolera de 190 calorías.
Debido a la importante diferencia calórica, la mantequilla de maní en polvo permite un consumo más frecuente sin excederse en calorías. Esto es especialmente relevante para quienes tienen como objetivo de salud perder peso.
No es un problema que la mantequilla de maní común tenga más grasas y calorías, sin embargo, muchas personas tienden a comerla en exceso. Tomar una cucharada directamente del frasco suele llevar a consumir más de lo que corresponde a una porción, lo que genera un exceso de calorías y grasas.
Esto no quiere decir que elegir mantequilla de maní común automáticamente te hará subir de peso. Consumir una cantidad adecuada de calorías para tus objetivos de peso puede ser lo más importante.
Sin embargo, la mantequilla de maní en polvo tiende a ser más beneficiosa para la figura.
La mantequilla de maní en polvo tiene menos grasa
Una vez procesados y molidos los cacahuetes, el producto restante es principalmente proteína y fibra, ya que se ha eliminado la mayor parte de la grasa.
Sin la mayor parte de la grasa, la mantequilla de maní en polvo tiene aproximadamente un 85 por ciento menos de grasa que la mantequilla untable promedio.
Una porción de mantequilla de maní en polvo contiene aproximadamente 1,5 gramos de grasa, mientras que una porción de mantequilla de maní normal proporciona la friolera de 16 gramos de grasa.
Reducir la ingesta de grasas es útil para ciertas personas. Por ejemplo, las personas que desean perder peso pueden optar por reducir la ingesta de alimentos con alto contenido en grasas ( 1 ).
Sin embargo, es importante comprender los beneficios de consumir alimentos ricos en grasas monoinsaturadas, como la mantequilla de maní. Por un lado, se ha demostrado que los alimentos ricos en grasas monoinsaturadas benefician la salud cardíaca al mejorar los niveles de colesterol y presión arterial ( 2 ).
Además, las grasas monoinsaturadas pueden estimular una hormona que nos ayuda a sentirnos satisfechos ( 3 ).
Es más, el contenido de grasa de la mantequilla de maní normal puede aumentar la saciedad y evitar comer en exceso más adelante.
El hecho de que la mantequilla de maní en polvo tenga menos calorías y grasas no significa automáticamente que sea más saludable. Sin embargo, si buscas perder peso y reducir calorías, la mantequilla de maní en polvo puede ser una buena alternativa que se adapte a tus necesidades y a tu paladar.
Una buena fuente de proteínas y fibra.
La mantequilla de maní en polvo aporta fibra y proteínas, lo que, según muestran los estudios, puede ayudar a regular el apetito ( 4 ).
Con 6 gramos de proteína y 2 gramos de fibra, la mantequilla de maní en polvo casi iguala a la mantequilla de maní normal, que tiene 8 gramos de proteína y 3 gramos de fibra.
Procura comer comidas y tentempiés que contengan proteínas y fibra para sentirte satisfecho. Las proteínas y la fibra tardan un tiempo en descomponerse y digerirse, lo que significa que te sentirás satisfecho durante más tiempo.
Los refrigerios y las comidas que lo hacen sentir más satisfecho se correlacionan directamente con una ingesta calórica general reducida, lo que puede ayudar a mantener un peso saludable.
Es fácil cocinar con
La mantequilla de maní en polvo es versátil y muy fácil de agregar a una variedad de recetas. Como no contiene lácteos, soja, gluten ni conservantes, es adecuada para la mayoría de las dietas. Tiene un sabor delicioso cuando se agrega a panqueques, muffins, avena, yogur y batidos, por ejemplo.
Una de las cosas que hace que la mantequilla de maní en polvo sea tan buena es el hecho de que no se apelmaza al agregarla a diferentes alimentos. A muchas personas les resulta mucho más fácil cocinar con mantequilla de maní en polvo que con la mantequilla para untar.
Si le agregas un poco de agua a la mantequilla de maní en polvo, puedes disfrutarla como salsa o untarla en galletas o pan. Sin embargo, la textura no será tan cremosa y rica como la de la mantequilla de maní normal.
Además, la mantequilla de maní en polvo es más estable, por lo que puedes guardarla en tu despensa por más tiempo que la mantequilla de nueces untable.
Sin embargo, los productos de maní de cualquier tipo deben evitarse si usted tiene alergia al maní.
Aquí tienes una sabrosa receta de batido de mantequilla de maní en polvo que puedes probar en casa:
Batido de mantequilla de maní y mermelada
Ingredientes:
- 1 porción de mantequilla de maní desnuda
- ½ taza de fresas congeladas
- ½ plátano congelado
- ¼ taza de avena en hojuelas
- 1 cucharadita de miel
- 1 taza de leche de su elección
- 2-3 cubitos de hielo
Instrucciones: ¡Mezcla todos los ingredientes y disfruta!
Cómo elegir un PB en polvo
Hay muchas empresas que elaboran mantequillas de maní en polvo.
Asegúrese de buscar un producto sin azúcar ni sal añadidos, que esté libre de edulcorantes, saborizantes o colorantes artificiales.
La mejor mantequilla de maní en polvo debe contener solo un ingrediente: maní.
Nuestra mantequilla de maní en polvo es sencilla, ya que el único ingrediente es el maní tostado. Además, el maní no está modificado genéticamente y proviene de granjas de los Estados Unidos.
Las conclusiones clave
La mantequilla de maní en polvo es una alternativa a la mantequilla de maní tradicional que es más baja en calorías y grasas.
Con aproximadamente un 85% menos de calorías provenientes de grasas, puede ser una excelente opción para quienes buscan perder peso o reducir su consumo de grasas.
Lo mejor es buscar variedades en polvo que no tengan azúcar añadido ni ingredientes artificiales.
La mantequilla de maní en polvo se está volviendo cada vez más popular debido a sus beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina.
Sin embargo, la mantequilla de maní regular será una mejor fuente de grasas monoinsaturadas que tienen beneficios comprobados para la salud del corazón.
En definitiva, la mantequilla de maní en polvo es una opción deliciosa y saludable para los amantes del maní, que se puede disfrutar de distintas maneras.
