“Comer de forma sana” es un concepto un tanto complicado, porque, según a quién le preguntes, puedes recibir distintas definiciones y explicaciones. Pero en lo que la mayoría de quienes siguen una dieta sana están de acuerdo es en esto: comer de forma sana consiste en elegir alimentos integrales, mínimamente procesados y ricos en nutrientes.
Al contrario de lo que pueda parecer, la alimentación limpia no es una dieta muy restrictiva. De hecho, partiendo de esa regla principal, la alimentación limpia te permite una amplia variedad de opciones saludables y deliciosas. O al menos, así debería ser.
Con demasiada frecuencia, las personas asumen que ciertos alimentos están prohibidos cuando intentan limpiar sus dietas y, como resultado, terminan privándose de los nutrientes necesarios.
¿Un ejemplo de ello? Los suplementos de proteína de suero de leche. Como técnicamente están “procesados”, algunas personas que siguen una dieta sana dudan en comprar un bote de suero de leche. Pero, si bien algunos polvos de proteína de suero de leche están repletos de ingredientes artificiales y están altamente procesados, ¡este no siempre es el caso!
Entonces, ¿cuál es la mejor proteína en polvo para una alimentación limpia?
La proteína de suero de leche alimentada con pasto es la mejor proteína en polvo “limpia”
La proteína de suero de leche alimentada con pasto puede ser una herramienta poderosa en la caja de herramientas dietética de una persona que sigue una dieta limpia.
Esta es la razón: a las vacas que se crían en corrales de engorde se les dan granos y otros alimentos baratos que no forman parte de su dieta natural. Lo que es peor es el hecho de que esas mezclas de granos también pueden contener organismos genéticamente modificados (OGM), lo que definitivamente haría que cualquier cosa producida por esa vaca sea inaceptable para quienes comen alimentos limpios.
Cabe señalar que el corral de engorde también es una herramienta agrícola popular porque mantiene a todos los animales en un pequeño recinto, lo que hace que sea más fácil tratarlos con hormonas y antibióticos.
Sin embargo, la proteína de suero de leche de vacas alimentadas con pasto proviene de vacas a las que se les ha permitido deambular por los pastos y pastar con su alimento natural: la hierba. Por este motivo, la proteína de suero de leche de vacas alimentadas con pasto tiene un menor contenido de grasas saturadas y un mayor contenido de ácidos grasos omega-3 y linoleico conjugados saludables.
Las vacas alimentadas con pasto tampoco son tratadas con antibióticos ni hormonas y no están expuestas a OGM en su comida ni de ninguna otra manera. Además de garantizar que no se exponga a ningún químico potencialmente dañino, elegir suero de leche alimentado con pasto también le garantizará un polvo de proteína nutricionalmente superior.
¿En resumen? Es importante asegurarse de que la proteína en polvo que consume provenga de una fuente limpia. Si no es así, nada más importa.
Lea los ingredientes para verificar el procesamiento y los aditivos
También es importante que consideres qué sucede con esa proteína de suero de leche en polvo alimentada con pasto antes de que llegue a tu envase. Incluso si el suero de leche comienza siendo una opción de alta calidad, es muy posible que se procese en exceso y se maltrate en general.
A menudo se añaden colorantes, edulcorantes, saborizantes, conservantes, agentes antiaglomerantes y otros productos químicos a la mezcla con el fin de que el polvo parezca más apetitoso y visualmente atractivo. Estos aditivos también pueden prolongar la vida útil y tratar de "encubrir" técnicas de fabricación deficientes.
Por ejemplo, el suero de leche puede quemarse si se manipula de forma inadecuada. Esto cambiará el sabor y el aspecto del producto, pero también podría hacer que sea menos biodisponible, lo que significa que su cuerpo tendrá mayores dificultades para utilizar los nutrientes que el suplemento debería proporcionar. Ciertos aditivos permiten a los fabricantes "corregir" sus errores.
Incluso es posible que los fabricantes te hayan engañado para que consideres que algunos de estos productos químicos son deseables. Un buen ejemplo de esto es la adición de aminoácidos y BCAA. Las proteínas están hechas de aminoácidos y una proteína de suero de leche de buena calidad ya está repleta de todos los aminoácidos que necesitas. ¡Agregar más es completamente innecesario!
Sin embargo, a menudo las empresas añaden estos aminoácidos porque el suero con el que empezaron es de menor calidad y necesita ser mejorado un poco. Como las personas tienden a percibir los aminoácidos añadidos como algo positivo, también están dispuestas a pagar más por ellos. En realidad, los aminoácidos añadidos cuestan más y son la marca de un producto de inferior calidad.
Las personas que siguen una dieta limpia querrán asegurarse de que la proteína de suero de leche que consumen alimentada con pasto esté mínimamente procesada mediante técnicas de baja temperatura y de que no haya sido blanqueada ni tratada con ácido. Una proteína en polvo verdaderamente limpia también estará libre de todo tipo de aditivos.
Estos procesos pueden reducir en gran medida la biodisponibilidad de los nutrientes que deberías obtener del suero e incluso podrían dejar residuos muy sucios.
El mejor polvo de proteína limpia del mercado
En Naked Nutrition, estamos seguros de haber creado el mejor polvo de proteína de suero posible para una alimentación limpia. Nuestros productos están completamente libres de aditivos y utilizan únicamente suero de leche de animales alimentados con pasto de pequeñas granjas lecheras.
Con Naked Nutrition Grass Fed Whey Protein Powder , garantizamos la “Diferencia Naked:
- Un solo ingrediente: proteína de suero de leche alimentada con pasto, que proviene de pequeñas granjas lecheras de California.
- Sin edulcorantes, saborizantes ni colorantes artificiales.
- 25 gramos de proteína y 5,9 gramos de BCAA por porción
- Libre de transgénicos
- Sin soja y sin gluten.
- Sin hormona de crecimiento, sin RBGH ni RBST
- Procesado en frío
- Procesamiento sin ácido ni blanqueador
