Dependiendo de los ingredientes que contenga la barra de proteína de su elección, pueden ser excelentes para usted y su dieta o pueden ser terriblemente perjudiciales para su salud.
En definitiva, los ingredientes que componen una barra de proteínas determinan lo buenas que son para ti. La regla general es que si una barra de proteínas contiene muchos ingredientes diferentes o ingredientes que no puedes pronunciar fácilmente, probablemente no sean tan saludables como te harían creer los mensajes de marketing de la marca en el paquete.
Las barras de proteínas son bocadillos saludables increíblemente populares que han dominado la industria del fitness, y por una buena razón. Son fáciles de llevar de excursión o de pasar un día en la oficina y son una excelente manera de garantizar que se ingieren suficientes proteínas en la dieta.
Sin embargo, no todas las barras de proteína son iguales, y eso es más evidente a medida que diferentes marcas lanzan barras de proteína que afirman ser las mejores del grupo.
Es bueno saber que debes ser consciente de lo que estás poniendo en tu cuerpo reconociendo los ingredientes en la etiqueta, pero ¿cómo sabes a qué debes prestar atención?
No podemos cubrir todos los ingredientes malos que existen porque hay muchos utilizados por marcas que pretenden ofrecer barras de proteína saludables, pero aquí hay algunos ingredientes específicos en ciertas barras de proteína que debes evitar.
Evitar: Fructosa
Lamentablemente, muchas de las barras de proteína que se comercializan actualmente contienen la fructosa más famosa, que es el jarabe de maíz con alto contenido en fructosa. El jarabe de maíz con alto contenido en fructosa contiene una gran cantidad de calorías, pero no ofrece nutrientes esenciales, lo que significa que no proporciona la nutrición que necesitas.
Está elaborado a partir de azúcares procesados químicamente que pueden hacer que los niveles de insulina se disparen y dañar gravemente el metabolismo. No solo eso, sino que también se sabe que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa aumenta el riesgo de padecer diabetes , obesidad y enfermedades cardiovasculares .
Por ejemplo, las barritas Zone Perfect contienen jarabe de maíz, aunque afirman haber sido diseñadas por nutricionistas expertos. El jarabe de maíz es diferente del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, ya que es glucosa, pero las barritas de chocolate y almendras también contienen jarabe de fructosa, como se destaca a continuación.
Algunas marcas de barritas de proteínas utilizan jarabe de fructosa porque es más barato que las opciones más saludables. Aunque existe un debate sobre si el jarabe de fructosa provoca una producción excesiva de grasa en el hígado (lo que se conoce como lipogénesis y conduce a la enfermedad del hígado graso), lo importante es que no conviene consumir azúcares ocultos de forma habitual.
Comer un pastel de nueces durante una comida navideña con tu familia es una cosa, pero consumirlo con regularidad es otra.
Solo con observar la cantidad de ingredientes que contienen las barras Zone Perfect (contamos hasta 15 en la barra de chocolate y almendras y no nos molestamos en contar el resto porque la cabeza comienza a dar vueltas) se observa que estos bocadillos no son tan saludables.
Ingredientes de la barra de proteína de almendras y chocolate Zone Perfect
Por el contrario, algo como nuestras galletas de proteína con chispas de chocolate se elaboran con ingredientes alimenticios mínimos y reales, en lugar de jarabe de maíz o jarabe de fructosa.
Tenga en cuenta que algunas marcas simplemente incluirán "fructosa" en sus etiquetas nutricionales para disfrazar la presencia de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
Evitar: Alcoholes de azúcar
Los alcoholes de azúcar se utilizan comúnmente como edulcorantes en las barras de proteínas, ya que son un sustituto del azúcar real, sin embargo, pueden causar una variedad de problemas de salud.
Si bien algunas personas pueden tolerar los alcoholes de azúcar, muchas personas descubren que su consumo les provoca problemas digestivos. La mayoría de los alcoholes de azúcar no pueden ser digeridos por el cuerpo, por lo que son metabolizados por las bacterias del intestino grueso.
Consumir cantidades excesivas de alcoholes de azúcar, o simplemente consumir más de lo normal, puede causar gases, hinchazón y diarrea, ya que al cuerpo le costará deshacerse de la sustancia química.
Las barras Pure Protein contienen un alcohol de azúcar llamado maltitol, que también puede provocar que los niveles de azúcar en sangre se disparen y se sabe que es uno de los peores alcoholes de azúcar para los problemas digestivos . Aunque presumen de tener un bajo contenido de azúcar, estas barras contienen bastantes gramos de alcoholes de azúcar, lo que puede hacer que te sientas peor.
Las barras Naked no contienen edulcorantes artificiales ni alcoholes de azúcar, por lo que no tendrás que sufrir los efectos secundarios negativos de consumir productos químicos como el maltitol.
Ingredientes de la barra de proteína pura sabor a pastel de cumpleaños
Claramente, en la imagen de arriba hay más ingredientes que podríamos destacar como preocupantes.
Pero el objetivo de este ejemplo es que al revisar las etiquetas nutricionales de una barra de proteína, te asegures de verificar los nombres alternativos que en realidad son azúcar y cuántos gramos de alcoholes de azúcar contiene, en lugar de solo verificar cuántos gramos de azúcar contiene.
El uso de alcoholes de azúcar es uno de los métodos más comunes que utilizan las marcas que son menos directas con sus clientes para ocultar el verdadero contenido de azúcar.
Evitar: Parabenos
Los parabenos son conservantes que se utilizan comúnmente en productos cosméticos; sin embargo, también se ha descubierto que se utilizan en ciertos productos alimenticios.
Aunque no están presentes en todas las barras de proteínas, hay algunas grandes marcas que sí utilizan parabenos en sus snacks, lo que es motivo de preocupación. Esto se debe a que se sabe que los parabenos tienen un efecto negativo en la función hormonal y pueden alterar los procesos naturales del cuerpo.
En particular, los parabenos imitan la hormona estrógeno al unirse a los receptores de estrógeno en las células, lo que hace que el cuerpo piense que contiene niveles de esta hormona más altos de lo normal.
Esto, a su vez, puede aumentar la probabilidad de desarrollar cáncer de mama y sufrir el crecimiento de tumores. Cabe destacar que las barras de proteína Oh Yeah! contienen parabenos, como se muestra en la imagen a continuación, lo que puede llevar a algunas personas preocupadas por la salud a querer evitar la marca por completo.
¡Oh, sí! Ingredientes de la barra de proteína
Nuevamente, la lista de ingredientes de estas barras es kilométrica, lo que en sí mismo es una señal de advertencia, y contiene muchos otros ingredientes que han demostrado ser malos para la salud.
Entonces, ¿son buenas para ti las barras de proteína?
En conclusión; dependiendo de los ingredientes que contenga una barra de proteína, puede ser buena o mala para ti.
Muchas barras de proteína con extensas listas de ingredientes generalmente contienen químicos o aditivos que hacen que sus barras de proteína sean más baratas y más fáciles de producir en masa y no provienen de alimentos reales que el cuerpo humano está destinado a consumir.
Por lo tanto, siempre es una buena idea leer las etiquetas y elegir una marca que contenga la menor cantidad de ingredientes posible y que esté elaborada con ingredientes de alimentos reales que reconozcas y puedas pronunciar.