La poudre de collagène a rapidement gagné en popularité au cours des dernières années. Avec de nombreux avantages pour la santé associés aux suppléments de collagène, notamment en réduisant les ridules et les signes visibles du vieillissement, il n'est pas surprenant que de nombreux consommateurs fuient pour saisir ces produits des étagères [1].
Cependant, la poudre de collagène est différente de la poudre de protéines, un autre supplément de nutrition populaire. Puisque le collagène est une protéine, cela signifie-t-il qu'il compte également comme un supplément de protéines? Découvrez-le.
Est la protéine de collagène?
Le collagène est un type de protéine qui se trouve abondamment dans notre peau et le tissu conjonctif, y compris les os, le cartilage, les ligaments et les articulations. Il joue un rôle essentiel dans la structure de nos cellules et de nos tissus, c'est pourquoi ses avantages les plus notables entourent la peau et la santé articulaire.
Le collagène est composé principalement de trois acides aminés: la glycine, la proline et l'hydroxyproline.
Bien que le collagène soit un type de protéine, il n'est pas considéré comme une source de protéines complète. Cela signifie qu'il manque certains des acides aminés essentiels nécessaires pour créer une source complète de protéines. Cependant, cela ne signifie pas que cela ne compte pas pour notre apport total en protéines [2].
Qu'est-ce qu'une protéine complète?
Une protéine est une chaîne d'acides aminés, également connue sous le nom de bloc de construction de la protéine. Il existe deux catégories de ces éléments constitutifs, y compris des types essentiels et non essentiels. Les acides aminés essentiels sont ceux que notre corps ne peut pas fabriquer seuls et donc requis de notre alimentation.
Une source de protéine complète contient les neuf de ces acides aminés essentiels: l'histidine, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine, en quantités adéquates. Si l'un d'eux est laissé de côté ou en très faibles quantités, il ne peut pas créer une structure protéique complète [3].
Des sources de protéines complètes proviennent principalement d'animaux, comme la viande, le poisson, la volaille, les œufs et les produits laitiers. Si une protéine est terminée, votre corps peut l'utiliser plus efficacement cependant, cela ne signifie pas que les protéines incomplètes ne nous apportent pas d'avantages.
Qu'est-ce qu'une protéine incomplète?
Une source de protéines incomplète est manquante ou faible dans l'un des neuf acides aminés essentiels mentionnés ci-dessus. Cela est généralement observé avec des sources de protéines végétales, telles que les haricots, les légumineuses, les grains entiers, les noix et les graines. Bien que ces sources de protéines soient considérées comme incomplètes, elles offrent toujours les avantages des protéines.
Lorsque vous mangez une protéine incomplète, votre corps le décompose en acides aminés individuels qui sont ensuite stockés et utilisés au besoin. Cela signifie que si vous consommez une source de protéines incomplète plus tôt dans la journée et que vous consommez une autre protéine incomplète qui complimente ce qui vous manque, vous pouvez l'utiliser comme une protéine complète.
Par exemple, si vous consommez du riz brun plus tôt dans la journée, qui est faible dans l'acide aminé thréonine, puis consommez des haricots ou des lentilles plus tard dans la journée, qui sont riches en thréonine, vous avez créé une source complète de protéines.
Cela fonctionne également pendant le même repas ou si vous combinez une protéine complète, comme le fromage, avec une protéine incomplète, comme le pain à grains entiers.
Si vous consommez une alimentation équilibrée qui contient une variété de sources de protéines végétales et animales tout au long de la journée, vous n'avez pas à vous soucier de savoir si toutes vos sources sont complètes ou non.
Le collagène est-il complet ou incomplet?
Le collagène est considéré comme une source de protéines incomplète car il est faible dans le tryptophane d'acide aminé, cependant, les chercheurs ont estimé que jusqu'à 36% des peptides de collagène peuvent être utilisés comme substitution de protéines dans le régime alimentaire [4].
La plupart des suppléments de collagène contiennent environ 20 grammes par portion Cependant, la recherche suggère que Tout de 2,5 à 25 grammes s'est révélé prometteur pour divers avantages pour la santé. Cela dit, vous pouvez vous attendre à obtenir environ 18 grammes de protéines par portion de 20 grammes de peptides de collagène.
Comment puis-je compléter le collagène?
Si vous prenez des suppléments de collagène et que vous vous inquiétez de ne pas être une protéine complète, vous pouvez incorporer des sources de protéines plus complètes (telles que les produits d'origine animale) tout au long de la journée ou inclure des sources de nourriture non animaux riches en tryptophane, telles que les noix, les graines, les céréales entières et les légumineuses.
Comment augmenter le collagène naturellement?
Mis à part les suppléments, vous pouvez augmenter naturellement votre production de collagène en consommant des aliments riches en collagène tels que le bouillon d'os, la peau de poulet et les viandes d'organe.
Vous pouvez également augmenter la synthèse du collagène en consommant des aliments riches en protéines tels que la viande, le poisson, la volaille, les œufs et les produits laitiers ainsi que les aliments riches en vitamine C tels que les fruits et légumes. [2, 6].
Avantages du collagène sur le lactosérum
Si vous envisagez de prendre de la poudre de collagène sur des protéines de lactosérum, voici quelques avantages potentiels auxquels vous pouvez vous attendre.
Amélioration de la digestion
La poudre de protéine de lactosérum et la poudre de collagène peuvent offrir des avantages similaires à la croissance musculaire et à la récupération post-exercice, cependant, le collagène est moins susceptible d'affecter la digestion par rapport à la protéine de lactosérum car il est déjà décomposé [7, 8].
Convient à l'intolérance au lactose
Le collagène est sans lactose, ce qui en fait une option appropriée pour ceux qui sont intolérants au lactose ou qui peuvent souffrir d'une allergie au lait.
Avantages supplémentaires pour la peau, les cheveux et les articulations Santé
Le collagène offre des avantages supplémentaires à notre peau, à nos cheveux et à notre santé articulaire que les protéines de lactosérum ne l'ont pas. Bien que la protéine en général soit importante pour toutes ces choses, le collagène joue un rôle plus étendu dans la structure et la fonction de ces différents tissus.
Collagène vs Whey: Lequel me convient?
Poudre de collagène et poudre de lactosérum Sont deux suppléments nutritionnels bien documentés cependant, aucun n'est meilleur que l'autre. Au lieu de cela, il s'agit davantage des avantages que vous espérez réaliser en prenant l'un ou l'autre.
Que vous choisissiez de prendre un supplément de collagène ou un supplément de protéines de lactosérum dépendra d'une variété de facteurs, y compris vos objectifs de santé et si vous souffrez d'intolérance au lactose ou de problèmes de digestion des protéines de lactosérum.
La protéine de lactosérum peut permettre une croissance musculaire plus rapide car il s'agit d'une protéine complète, tandis que la poudre de collagène peut permettre des améliorations potentielles dans la jeunesse de votre peau et une réduction des douleurs articulaires. Certains peuvent même préférer prendre les deux en fonction de leur préférence personnelle.
