Les poudres de protéines à base de plantes peuvent provenir de tonnes de sources. Une recherche rapide en ligne montrera du soja, du chanvre, de la canneberge, des graines de citrouille, des artichauts, de la luzerne et d'innombrables autres types de plantes utilisées pour leurs protéines.
Cependant, l'un des plus surprenants est peut-être le riz brun. Lorsqu'elle est utilisée comme aliment de manière typique, le riz brun est généralement considéré comme une source d'amidon et de fibre - il est rarement salué pour sa teneur en protéines.
Alors, quels avantages le riz brun a-t-il comme poudre de protéines? Plus précisément, comment se compare-t-il à tous les autres plantes?
Nutrition
Trop souvent, lorsqu'ils discutent des poudres de protéines, les gens concentrent toute leur attention sur ... eh bien, la protéine. Et cela a du sens, nous l'admettons. Mais la vérité est qu'il se passe généralement beaucoup d'autre dans ces produits dont vous pouvez bénéficier.
Protéine de riz brun, par exemple, est riche en vitamine B, les glucides complexes et les fibres - ce qui signifie qu'il peut aider à soutenir votre santé de nombreuses manières au-delà de l'évidence. Il convient de noter, cependant, que cela est souvent vrai pour les poudres de protéines à base de plantes.
Comme leurs sources d'origine, les poudres de protéines sont généralement remplies de fibres et de divers micronutriments. La préoccupation commune en ce qui concerne les protéines végétales tourne souvent autour de leurs profils d'acides aminés.
Généralement, la qualité d'une protéine est évaluée par sa teneur en acides aminés - une protéine qui contient tous les acides aminés que votre corps est incapable de faire seul est appelé «complet» tandis que l'on en manque est considéré comme «incomplet».
Brun La protéine de riz a de faibles niveaux de certains acides aminés. Mais cela ne le rend pas inutile ou en quelque sorte déficient. Des études ont montré que votre corps est préoccupé par la quantité d'acides aminés que vous prenez tout au long de la journée, pas en une seule séance.
Ainsi, si votre alimentation est autrement bien équilibrée, les lacunes amino dans le riz brun peuvent facilement être remplies.
Allergènes
Mais, si le riz brun a une teneur en acides aminés légèrement plus faible que les autres protéines végétales, pourquoi l'utiliser? Beaucoup de ces protéines les plus courantes, comme le soja, qui vantent une teneur en acides aminés complète sont également de puissants allergènes.
Même ceux qui ne sont pas allergiques au soja, cependant, ont commencé à éviter les études qui montrent un potentiel de perturbations hormonales qui peuvent causer toutes sortes de problèmes, y compris le cancer.
Les protéines de riz brune sont totalement exemptes d'allergènes ou d'un autre problème de santé potentiel.
Coût et autres préoccupations
L'une des choses intéressantes sur les poudres de protéines végétales est qu'elles portent souvent leurs propres saveurs uniques. Cela peut ou non être une bonne chose, en fonction de votre utilisation et des préférences prévues. La poudre de protéines de riz brune est largement sans saveur, avec juste un soupçon de douceur, ce qui le rend facile à utiliser dans un certain nombre d'applications.
Mais, comme la plupart des choses, cela se résume souvent au coût. La protéine de riz brune est fabriquée à partir de riz (évidemment), un grain assez courant et peu coûteux. Cela ne peut pas être dit pour toutes les poudres de protéines végétales, ce qui peut être étonnamment coûteux pour plusieurs raisons.
Le chanvre, par exemple, est très restreint dans un certain nombre de pays en raison de son association avec la marijuana. Cela rend la croissance difficile et augmente le prix pour vous en tant que consommateur.
