Pour la plupart, le lactosérum et la caséine ont tendance à dominer la scène de la poudre des protéines. Mais, pour certaines personnes, ces poudres dérivées du lait pourraient être interdites.
Les végétaliens et certains végétariens, par exemple, les transmettraient. Ou, les personnes qui traitent l'intolérance au lactose, les allergies ou d'autres sensibilités alimentaires peuvent également se retrouver à chercher ailleurs une source pratique de protéines.
Heureusement, il existe de nombreuses options à base de plantes. Au cours des dernières années, par exemple, la protéine de chanvre est devenue largement utilisée comme option végétalienne. Mais, la protéine de pois - un nouveau-nouveau relatif - pourrait être encore plus utile.
Pourquoi? Comment la protéine PEA se compare-t-elle à son homologue à base de chanvre?
Nutrition totale
Pour commencer, quelle sorte de nutrition chacune de ces sources de protéines offre-t-elle? Décomposé en ses macronutriments, une portion de Naked Nutrition's Pea Protein On dirait ceci:
- Calories: 120
- Graisse: 0,5 g
- Glucides: 2G
- Protéine: 27g
Qu'en est-il des protéines de chanvre? La même portion contiendrait:
- Calories: 90
- Graisse: 3G
- Glucides: 9g
- Protéine: 15g
Déjà, il semble que les protéines de pois - avec plus de protéines et moins de glucides et de graisse - ont un avantage clair sur le chanvre. Mais, ces chiffres ne sont pas tout ce qui rend une protéine plus ou moins utile.
Qualité des protéines
Bien que le terme «protéine» soit généralement utilisé dans un sens large, la réalité est qu'il n'y a pas qu'une seule protéine. Il existe des tonnes de formes différentes, qui contiennent toutes un mélange distinct d'acides aminés disposés dans une structure unique.
Une fois que vous avez ingéré ces protéines, votre corps les déchire afin que ces acides aminés puissent être réorganisés et réutilisés selon vos besoins immédiats. La «qualité» d'une protéine dépend donc en grande partie de son profil d'acide aminé.
Une protéine qui contient tous les acides aminés que votre corps n'est pas capable de produire seul est considéré comme «complet».
Une analyse de 2012, publiée dans le Journal of Nutraceuticals, Functional Foods and Healthy Ingrédients, a constaté que même si la protéine PEA est techniquement «incomplète», elle est toujours une source de protéines de très haute qualité. En fait, les chercheurs ont déclaré que la protéine PEA est d'une qualité similaire à la caséine et aux œufs - quelque chose qui ne peut pas être dit du chanvre.
Une partie de la raison pour laquelle les chercheurs impliqués dans l'étude mentionnée ci-dessus étaient tellement excités par les protéines de pois avaient à voir avec quelque chose appelé le Score d'acides aminés corrigée par la digesitibilité des protéines (PDCAA) - un test qui évalue l'absorbation d'une protéine particulière de 1 à 100%.
La protéine de pois a marqué une impressionnante note de 95% chez les adultes. La protéine de chanvre, cependant, n'a pas si bien réussi. Selon le processus exact utilisé pour produire la poudre de chanvre, le PDCAA Habituellement, oscillait autour de seulement 50%.
Coût
Enfin, il est important de considérer le coût potentiel de la poudre de protéine choisie.
La protéine de pois, comme le nom le suggère clairement, est fabriquée à partir de pois - une culture assez courante et durable. Cela permet la production de protéines de pois à un coût relativement faible pour le fabricant, ce qui vous permet également d'économiser de l'argent.
Le chanvre, cependant, est beaucoup plus difficile à cultiver. Parce que la protéine provient de la même plante que la marijuana, la culture est étroitement réglementée dans de nombreux pays et peut être coûteuse à obtenir pour les fabricants.
À son tour, le produit finit par vous coûter plus cher. En conséquence, le chanvre est l'une des poudres de protéines les plus chères sur le marché.
La ligne de fond
Alors, comment ces deux poudres de protéines se comparent-elles? La protéine PEA est largement supérieure au chanvre dans le contenu nutritionnel et la qualité des protéines. De plus, il a tendance à coûter moins cher car il s'agit d'une plante beaucoup plus facile à cultiver et à récolter que le chanvre étroitement contrôlé.
