Il est probablement sûr de dire que le beurre d'arachide n'a pas besoin d'une introduction. Il parle de lui-même, car il est l'un des agrafes les plus populaires pour les mangeurs de sandwich, les fabricants d'avoine, les mélangeurs de smoothies et les percepteurs.
C'est une source satisfaisante de calories, de graisses et de protéines.
Cependant, vous avez peut-être remarqué plus de variétés de beurre d'arachide en poudre occupant les étagères de votre épicerie locale.
Cet article expliquera ce qu'est le beurre d'arachide en poudre, les différences entre le beurre d'arachide en poudre et le beurre d'arachide ordinaire, ainsi que des moyens d'incorporer du beurre d'arachide en poudre dans votre alimentation.
Qu'est-ce que le beurre d'arachide en poudre?
Le beurre d'arachide en poudre est fabriqué à partir d'arachides rôties pressantes, qui élimine la majeure partie de l'huile. Ensuite, les particules de noix restantes sont moulues en une fine poudre. La majeure partie de la saveur de noisette est maintenue dans ce processus.
Parce que l'huile est éliminée, les différences nutritionnelles sont assez dramatiques. Voici une dégradation nutritionnelle rapide du beurre d'arachide en poudre par rapport au beurre d'arachide tartiné:
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PB en poudre (2 cuillères à soupe) |
PB étalable (2 cuillères à soupe) |
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Calories |
50 |
190 |
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Glucides (g) |
4 |
7 |
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Protéine (G) |
6 |
8 |
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Graisse (g) |
1.5 |
16 |
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Fibre (g) |
2 |
3 |
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Sucre (g) |
1 |
1 |
Il contient moins de calories
Le beurre d'arachide en poudre a environ 75% de calories en moins que son alternative crémeuse et étalée. Dans une portion de 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide en poudre, vous obtenez 50 calories, tandis que 2 cuillères à soupe de type étalé offrent 190 calories.
En raison de la différence calorique significative, le beurre d'arachide en poudre permet une consommation plus fréquente sans en faire trop sur les calories. Cela est particulièrement pertinent pour ceux qui ont une perte de poids comme objectif de santé.
Ce n'est pas un problème que le beurre d'arachide ordinaire est plus élevé dans les graisses et les calories, cependant, de nombreuses personnes ont tendance à en trop. Prendre une cuillère directement dans le pot conduit souvent à consommer plus que la valeur d'une portion, ce qui entraîne un excès de calories et de graisse.
Cela ne veut pas dire que le choix du beurre d'arachide ordinaire entraînera automatiquement une prise de poids. La consommation d'une quantité appropriée de calories pour vos objectifs de poids peut être la plus importante.
Néanmoins, le beurre d'arachide en poudre a tendance à être plus respectueux de la silhouette.
Le beurre d'arachide en poudre est plus faible en graisse
Une fois les arachides traitées et broyées, le produit restant est principalement des protéines et des fibres, car la plupart des graisses ont été retirées.
Avec la plupart des graisses disparues, le beurre d'arachide en poudre a environ 85% moins de matières grasses que le type moyen de tartinade.
Une portion de beurre d'arachide en poudre contient environ 1,5 gramme de graisse, tandis qu'une portion de beurre d'arachide ordinaire offre 16 grammes de graisse.
La réduction de l'apport en graisses est utile pour certaines personnes. Par exemple, les personnes qui cherchent à perdre du poids peuvent choisir de réduire l'apport d'aliments riches en graisses (1).
Cependant, il est utile de comprendre les avantages de la consommation d'aliments riches en graisses monoinsaturées - comme le beurre d'arachide. D'une part, il a été démontré que les aliments riches en graisses monoinsaturés bénéficient de la santé cardiaque en améliorant le cholestérol et la pression artérielle (2).
De plus, les graisses monoinsaturées peuvent stimuler une hormone qui nous aide à nous sentir satisfaits (3).
De plus, la teneur en matières grasses dans le beurre d'arachide ordinaire peut stimuler la satiété et empêcher la suralimentation plus tard.
Juste parce que le beurre d'arachide en poudre est plus faible en calories et en graisses, cela ne signifie pas automatiquement qu'il est plus sain. Cependant, si vous cherchez à perdre du poids et à couper des calories, le beurre d'arachide en poudre peut être une bonne alternative pour répondre à vos besoins et papilles.
Une bonne source de protéines et de fibres
Le beurre d'arachide en poudre fournit des fibres et des protéines, qui montrent que les études peuvent aider à réguler l'appétit (4).
Avec 6 grammes de protéines et 2 grammes de fibres, le beurre d'arachide en poudre correspond presque à celui du beurre d'arachide ordinaire, qui a 8 grammes de protéines et 3 grammes de fibres.
Visez à manger des repas et des collations qui contiennent à la fois des protéines et des fibres pour assurer la satisfaction. Les protéines et les fibres prennent un certain temps pour se décomposer et digérer, ce qui signifie donc que vous vous sentirez rassasié plus longtemps.
Les collations et les repas qui vous font vous sentir plus satisfait directement en corrélation avec l'apport calorique réduit global, ce qui peut aider à soutenir un poids santé.
C'est facile de cuisiner avec
Le beurre d'arachide en poudre est polyvalent et incroyablement facile à ajouter à une variété de recettes. Parce que c'est sans produits laitiers, soja, gluten et sans conservateur, il convient à la plupart des régimes. Il a un bon goût ajouté aux crêpes, aux muffins, à la farine d'avoine, au yaourt et aux smoothies, par exemple.
L'une des choses qui rend le beurre d'arachide en poudre si grand est le fait qu'il ne se regroupe pas lors de l'ajout à différents aliments. Beaucoup de gens trouvent qu'il est beaucoup plus facile de cuire avec du beurre d'arachide en poudre au lieu du type étalé.
Si vous ajoutez un peu d'eau au beurre d'arachide en poudre, il peut être apprécié comme une trempette ou un étreneur sur des craquelins ou du pain. Cependant, la texture ne sera pas aussi crémeuse et riche que le beurre d'arachide ordinaire.
De plus, le beurre d'arachide en poudre est plus stable, vous pouvez donc le garder dans votre garde-manger plus longtemps que vous ne pourriez conserver le beurre de noix étalé.
Cependant, les produits d'arachide de toute nature doivent être évités si vous avez une allergie aux arachides.
Voici une délicieuse recette de smoothie au beurre d'arachide en poudre que vous pouvez essayer à la maison:
Smoothie PB & J
Ingrédients:
- 1 portion de PB nu
- ½ tasse de fraises surgelées
- ½ banane congelée
- ¼ tasse d'avoine roulée
- 1 cuillère à café de miel
- 1 tasse de lait de choix
- 2-3 glaçons
Directions: Mélanger tous les ingrédients ensemble et profitez-en!
Comment choisir un PB en poudre
Il existe de nombreuses entreprises qui font des beurres d'arachide en poudre.
Assurez-vous de chercher un produit sans sucre ni sel ajouté, sans édulcorants artificiels, saveurs ou colorations.
Le meilleur beurre d'arachide en poudre ne doit contenir qu'un seul ingrédient: les arachides.
Notre beurre d'arachide en poudre est simple, le seul ingrédient étant des arachides rôties. De plus, les arachides ne sont pas OGM et proviennent de fermes aux États-Unis.
Les principaux plats à retenir
Le beurre d'arachide en poudre est une alternative au beurre d'arachide traditionnel qui est plus faible en calories et en graisse.
Avec environ 85% de calories en moins de graisse, cela peut être un excellent choix pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à réduire leur apport en graisses.
Il est préférable de rechercher des variétés en poudre qui n'ont pas de sucre ajouté ni d'ingrédients artificiels.
Le beurre d'arachide en poudre devient de plus en plus populaire en raison de ses avantages pour la santé ainsi que de la polyvalence dans la cuisine.
Cependant, le beurre d'arachide ordinaire sera une meilleure source de graisses monoinsaturées qui ont des avantages prouvés pour la santé cardiaque.
En fin de compte, le beurre d'arachide en poudre est un choix délicieux et sain pour les amateurs d'arachide, qui peuvent être appréciés de diverses manières.
