Au début, il semblerait que la protéine de lactosérum serait un sujet assez simple, non? Je veux dire, c'est la partie liquide riche en nutriments du lait. Des trucs assez faciles.
Cependant, lorsque vous regardez vos options, il existe des tonnes de variations différentes de lactosérum, tous revendiquant la supériorité. Souvent, la différence ici se résume au traitement.
Après tout, comment un liquide blanc et légèrement amer va-t-il sur cette poudre dans votre baignoire? Quelles sont les procédures que le lactosérum traverse? Pourquoi est-ce important?
Isolé et dénaturé
L'une des distinctions les plus courantes que vous verrez annoncées est de savoir si un lactosérum est un concentré ou un isolat - des phrases qui sont fièrement tamponnées sur les poudres des entreprises des deux côtés du débat. Quelle est la différence?
Lorsque le lactosérum est créé pour la première fois, séparé de la partie solide du lait, c'est-à-dire un concentré de lactosérum. C'est ça. À ce stade, il comprend bien plus que des protéines. Mélangé dans ce liquide et la poudre résultante est également une petite quantité de graisse et de glucides.
Cependant, afin d'augmenter la concentration de protéines, de nombreux fabricants mettent leur produit à travers un certain nombre de processus qui éliminent les graisses et les glucides. Ce qui reste est connu sous le nom d'isolat de protéines de lactosérum.
Ce processus dénatur le lactosérum, décomposant partiellement la protéine et détruisant complètement d'autres composants. Parmi les victimes de cette conversion figurent de nombreux nutriments qui peuvent avoir un impact sur plusieurs aspects de la santé que nous n'associons généralement pas aux protéines de lactosérum.
Comme mentionné, la graisse va - ce qui peut ne pas sembler être une mauvaise chose. La vérité, cependant, est que la graisse trouvée dans le lactosérum est nécessaire pour la création de plusieurs hormones et l'absorption des vitamines et des minéraux.
En fait, la graisse dans le lactosérum est directement liée aux immunoglobulines qui soutiennent la fonction immunitaire saine et sont ensuite converties en puissant antioxydant, le glutathion.
Un type spécifique de graisse, connu sous le nom de Cacide linoléique onjulé (CLA) a été lié à l'amélioration du métabolisme et de la santé cardiovasculaire.
Il convient également de noter que les CLAS se trouvent en très grande quantité lactosérum nourri à l'herbe.
Des études ont montré que la CLA peut aider à préserver masse musculaire maigre, ainsi que vous aider brûler plus de graisse. En d'autres termes, cela peut vous aider à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Bien sûr, tant que vous suivez également un plan d'exercice et de nutrition.
Tous ces autres avantages souvent oubliés du lactosérum sont diminués lorsqu'ils sont trop traités et dénaturés.
Additifs
Il est également important de réaliser que, lorsque les nutriments sont éliminés du lactosérum lors de traitement agressif et à haute teneur, les restes de ce traitement sont parfois laissés dans votre lactosérum.
Cela signifie que, au lieu d'obtenir des protéines plus tous les autres nutriments bénéfiques que l'on trouve naturellement dans le lactosérum, vous obtenez des protéines plus des métaux lourds, des acides et des détergents chimiques.
Afin d'essayer de cacher les dégâts qu'ils ont causés et de rendre le produit plus agréable au goût, les entreprises ajouteront souvent des choses. Cela comprend généralement des colorants et des arômes, qui peuvent porter leurs propres problèmes.
Cependant, le fait que des choses comme les acides aminés soient parfois renvoyées dans le mélange. Sur le papier, cela semble être une bonne chose.
En réalité, cependant, cela signifie que ces nutriments ont été retirés du produit pendant le traitement et devaient être remplacés. Ces acides aminés supplémentaires proviennent souvent de sources peu recommandables, comme la fourrure animale qui a été jugée impropre à une utilisation par l'industrie des vêtements.
En fin de compte, ils, le lactosérum est assez incroyable en soi - entièrement plus de nutriments que beaucoup de gens lui accordent. Cependant, lorsque la haute chaleur et l'acide sont utilisées pour le traiter, cette puissance nutritionnelle est considérablement réduite - tout pour que quelques grammes de protéines supplémentaires puissent être revendiqués sur l'étiquette.
