Al seguir una nueva dieta, puede resultar complicado saber qué alimentos entran y cuáles no dentro de los límites de ese patrón alimentario. Esto puede resultar especialmente difícil en el caso de una dieta muy restrictiva como la dieta de alimentos crudos. Como sugiere el nombre, la dieta de alimentos crudos requiere que usted coma solo alimentos crudos.
Aunque, técnicamente, la mayoría de los defensores dicen que los alimentos simplemente no se pueden calentar a más de 115 grados Fahrenheit. La teoría detrás de este enfoque es que cocinar los alimentos a altas temperaturas (o cualquier otra forma de procesamiento, incluida la pasteurización) destruye muchos de los nutrientes y enzimas beneficiosos que contienen los ingredientes.
En su mayoría, los crudívoros siguen una dieta principalmente vegetariana, aunque algunos comen huevos, carne y pescado crudos. Evidentemente, la dieta crudívora requiere mucha planificación y conocimientos en la cocina para poder satisfacer todas las necesidades nutricionales respetando todas esas normas. También son muy recomendables los exprimidores y otros aparatos especiales para cocinar.
Con todos estos desafíos, no es de extrañar que algunos expertos informen que quienes siguen una dieta cruda ven su ingesta calórica reducida hasta la mitad cuando hacen el cambio. Sin embargo, para el deportista, esta reducción extrema de la ingesta calórica puede dificultarle las cosas en el gimnasio.
Esto es especialmente cierto si no estás consumiendo suficiente proteína, lo que puede ser especialmente complicado con esta dieta. ¿Cómo puedes hacer que funcione?
Herramientas nutricionales
Los polvos de proteína vegana cruda son una herramienta extremadamente útil en este sentido. Si bien muchos polvos de proteína, incluidos los derivados de productos lácteos como el suero y la caseína, se pasteurizan, se calientan y se procesan de manera agresiva, este no siempre es el caso.
Naked Nutrition, por ejemplo, ofrece varios polvos de proteína vegana cruda que nunca han estado expuestos a altas temperaturas. Y como estos productos siempre provienen de plantas orgánicas y libres de OGM, incluso los practicantes de alimentación cruda más dedicados pueden permitirlos.
Pero ¿en qué se diferencian estos polvos de simplemente ingerir el alimento?
En primer lugar, son proteínas en polvo, lo que significa que se han concentrado de la forma más suave posible para que contengan mayores cantidades de proteínas que una porción razonable de todo el alimento. No son simplemente versiones agrupadas de la planta.
Los polvos de proteínas también ofrecen un nivel de comodidad que los alimentos estándar a menudo no pueden ofrecer. Aparte de mezclar el polvo con agua, se necesita poca preparación adicional. Por lo tanto, si bien los polvos de proteínas no deben reemplazar por completo los alimentos en su rutina, pueden ser un complemento útil para ella.
Si tienes un poco más de tiempo para invertir, los polvos de proteína vegana cruda también se pueden mezclar fácilmente con otros ingredientes en la licuadora para preparar batidos abundantes, ricos en proteínas y nutrientes.
Estos polvos de proteína vegana cruda, entonces, pueden ser un recurso útil para que los crudívoros tengan a mano para ayudar a llenar algunos de los vacíos nutricionales en su dieta.