Med sin unika, distinkta smak kan ärtprotein ibland vara en svår ingrediens i vilken smoothie som helst. Men för dem som vill ha ett utmärkt veganskt protein med en spektakulär aminosyraprofil är ärtprotein svårt att slå.
Vissa klagar på att ett växtbaserat protein inte smakar som en vassleproteinshake, till exempel. Detta beror på att växtbaserat protein har en helt annan konsistens än mjölkbaserat protein. Istället för att bli klibbigt när du tillsätter vätska, absorberar växtbaserade proteiner vätskan.
Det betyder att proteinprodukter gjorda med grönsakspulver sällan blir sega eller torra, som mjölkbaserade proteiner tenderar att bli. Istället behåller växtbaserade proteiner mycket fukt, vilket ger ett härligt kropp åt kakor, muffins och bröd.
Innan du kastar dig in i bakning med växtbaserade proteiner, här är några fantastiska recept med ärtprotein att prova först.
Veganskt mandel- och chia-smoothierecept
- 1 banan (helst fryst)
- 1 matsked mandelsmör
- 1 matsked chiafrön
- ¾ kopp mandelmjölk
- 1 skopa ärtprotein
- Krossad is efter smak.
Veganskt jordnötssmörscup-smoothierecept
- 1/2 skopa risproteinpulver
- 1 skopa ärtprotein
- 1 tsk maca
- 1 msk kakao
- 1 msk slätt jordnötssmör
- Is och mandelmjölk efter smak.
Jordgubbs-ärtproteinshake-recept
- 1 kopp färska, söta, oskurna jordgubbar
- 1 kopp mandel-, kokos- eller risdryck
- 1 skopa ärtproteinpulver
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk vaniljextrakt
- Sötningsmedel och salt efter smak