Barn älskar socker, det är bara vetenskap. Som en hälsomedveten förälder är du dock mycket intresserad av att hålla dina barn friska och lära dem att äta rätt.
För att stödja dina ädla ansträngningar presenterar vi ödmjukt följande recept på glutenfria proteinmuffins. Varje muffin innehåller cirka 7 g protein, 20 g hälsosamma kolhydrater och bara 2 g fett.
Det här receptet är för blåbärsmuffins, men du kan enkelt justera det för att använda vilken smak du vill framhäva.
- 1 1/4 kopp havremjöl
- 3 äggvitor
- 1/2 kopp grekisk yoghurt
- 1 kopp osötad äppelmos
- 2 matskedar honung
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 medelstor banan, skalad och mosad
- 3 skopor Glutenfri proteinpulver
- 1 tesked kanel
- 1 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tesked bikarbonat
- 1 tesked citronskal
- 1 kopp blåbär, färska eller frysta
Förvärm ugnen till 175 °C och förbered en muffinsplåt. I en stor skål, blanda de våta ingredienserna, inklusive bananen. Blanda de torra ingredienserna, förutom blåbären, i en separat skål.
Blanda de våta och torra ingredienserna och rör om tills smeten är slät. Fyll varje muffinsform till cirka ¾ och toppa med blåbär. Grädda i 20 minuter.