Aunque mucha gente parece pensar lo contrario, los veganos que comen una variedad de alimentos por lo general no tienen problemas para obtener niveles adecuados de proteínas. La dificultad, sin embargo, es encontrar formas de incluir más proteína vegetal en la dieta de maneras interesantes y deliciosas.
Por supuesto, usar un polvo de proteína vegetal de calidad puede ayudar. Aun así, te enfrentarás al desafío de usar ese polvo de manera creativa. Para comenzar, aquí hay 10 formas sencillas de aumentar la proteína vegetal en una dieta vegana.
Batidos
Por supuesto, la solución obvia es mezclar un batido con esa proteína en polvo. Tienes muchas opciones aquí, según los sabores que quieras incluir, por lo que puedes hacer que las cosas sean más interesantes. Echa un vistazo a nuestro polvo de almendras para obtener proteínas y textura adicionales.
Vinagreta
Los polvos de proteína sin sabor son especialmente adecuados para usar en aderezos para ensaladas, ya que no solo pueden agregar algo de proteína, sino que también pueden darle al aderezo una textura agradable y espesa. El polvo de proteína de guisante, que es naturalmente sabroso, es especialmente bueno para esto.
Sopas
Muchas sopas utilizan tradicionalmente harina como espesante; ¿por qué no utilizar proteína en polvo en su lugar? Dado que muchas sopas tienen un contenido de proteínas bastante bajo, esta es una excelente manera de mantener el equilibrio.
Salsas
Al igual que las sopas y los aderezos, las salsas generalmente dependen de algún tipo de espesante. La proteína en polvo puede cumplir esa función.
Puré de papas
Se puede batir una proteína vegetal sin sabor en el puré de papas para mejorar la textura y el valor nutritivo del plato. Nuevamente, en este caso, lo mejor es utilizar un polvo sin sabor.
Panqueques
Los panqueques proteicos están muy de moda en este momento. Internet está repleto de recetas diferentes, la mayoría de las cuales reemplazan la harina que tradicionalmente se utiliza con proteína en polvo. Sin embargo, por lo general, estas recetas se basan en huevos para mantener la esponjosidad. Sin embargo, los veganos deben ser un poco más creativos. El puré de plátano, la calabaza enlatada y el puré de manzana pueden ser suficientes. Además, son deliciosos.
Muffins
De manera similar, se puede usar proteína vegetal en polvo en la mezcla para crear deliciosos muffins repletos de proteínas. Nuevamente, es probable que deba usar algunos de esos sustitutos de huevo para evitar que los muffins se conviertan en ladrillos de proteína.
Trufas
Combina el puré de plátanos, la mantequilla de frutos secos y el polvo de proteína en un bol grande hasta que parezca masa de galletas. Forma bolitas. Eso es todo. Para variar, puedes reemplazar los plátanos por dátiles y agregar todo tipo de sabores diferentes a la mezcla. También puedes cubrir estas pequeñas delicias con coco o incluso con polvo de té verde matcha para darle un toque especial.
Café
El polvo de proteína se puede combinar con café (o té) para espesar la bebida y agregarle algo de valor nutricional. Mezcle el polvo lentamente para evitar que se formen grumos.
Helado falso
Muy similar a las trufas de proteínas, esta receta se basa en plátanos y proteína en polvo para simular helado. Trocea el plátano y luego congélalo. Una vez que esté sólido, coloca los plátanos y un polvo de proteína vegetal en un procesador de alimentos. Mezcla hasta que quede una mezcla homogénea. Por supuesto, esta es la versión más básica. Sin embargo, una vez que te sientas cómodo con esto, puedes agregar cualquier tipo de saborizante que desees.
