Der Hype um Kollagen und Knochenbrühe ist in den letzten Jahren explodiert und zeigt keine Anzeichen, bald abzunehmen. Beide Produkte sind bekannt für ihre Wirkung auf das allgemeine Wohlbefinden und bieten für praktisch jeden etwas.
Auch wenn sich einige Vorteile dieser Produkte überschneiden, ist eines besser als das andere? Oder ist es am besten, beide in Ihre tägliche Routine einzubauen?
In diesem Artikel behandeln wir alles, was Sie wissen müssen, um zu entscheiden, ob Kollagen, Knochenbrühe oder eine Kombination aus beidem am besten für Sie ist.
Sind Knochenbrühe und Kollagen dasselbe?
Knochenbrühe und Kollagen sind beide sehr beliebte Nahrungsergänzungsmittel mit ähnlichen Vorteilen. Sie sind jedoch nicht genau dasselbe.
Der größte Unterschied – Knochenbrühe enthält immer Kollagen, aber Kollagenpräparate sind nicht dasselbe wie das Kollagen aus Knochenbrühe – wenn das Sinn macht.
Außerdem wird Kollagen aus Tierhaut hergestellt. Knochenbrühe wird aus Tierknochen hergestellt.
Was ist Kollagen?
Kollagen ist eine Art Protein. Tatsächlich enthält der Körper mehr Kollagen als jede andere Proteinart. Es ist im ganzen Körper zu finden, einschließlich Muskeln, Haut, Bindegewebe und Knochen.
Kollagen einzunehmen ist nicht dasselbe wie die Einnahme von Proteinpulver.. Es hat eine spezifische Zusammensetzung von Aminosäuren, die seine Funktion im Körper beeinflusst. Kollagen trägt technisch gesehen zu Ihrer gesamten Proteinzufuhr bei, aber seine Vorteile sind spezifischer.
Obwohl der Körper Kollagen selbst herstellen kann, produzieren wir mit zunehmendem Alter immer weniger davon.
Bestimmte Umweltfaktoren wie UV-Strahlung, Verschmutzung, Stress und Rauchen können ebenfalls zum Kollagenabbau führen.
Kollagenpräparate sind sehr beliebt geworden, da es Hinweise gibt, dass sie unerwünschte Folgen des Kollagenabbaus verhindern oder rückgängig machen können.
Wie wird Kollagen hergestellt?
Es gibt verschiedene Arten von Kollagenpräparaten. Sie können die Kollagenquelle (bovines oder marines Kollagen) je nach Ihren eigenen Ernährungspräferenzen wählen.
Die häufigste Art ist bovines Kollagen, das aus Rinder- und Schweinehaut gewonnen wird. Der Extraktionsprozess umfasst das Waschen der Häute und das Einweichen in einer Lösung, die das Entfernen des Kollagens erleichtert.
Nachdem es gewonnen wurde, wird das Kollagen zu dem geschmacklosen Pulver verarbeitet, das Sie als hydrolysiertes Kollagen kennen. Kollagenpeptide. Natürlich ist der Prozess etwas komplizierter, aber das sind die Grundlagen.
Was sind die Vorteile eines Kollagenpräparats?
Kollagen gibt so gut wie jedem Gewebe im Körper Struktur. Die bekanntesten Vorteile der Einnahme eines Kollagenpräparats sind:
Jugendliche Haut - Die Einnahme von Kollagen kann die Hautelastizität erhöhen und Falten minimieren.
Verminderte Gelenkschmerzen - Die Einnahme eines Kollagenpräparats kann Symptome von Arthritis lindern und hat gezeigt, dass es den Verlauf verlangsamt. Fortschreiten der Arthrose.
Erhöhte Muskelmasse - Die Einnahme von Protein unterstützt das Muskelwachstum, und Kollagen liefert spezifische Aminosäuren, die diesen Prozess zusätzlich fördern.
Stärkere Knochen - Kollagen kann die Knochendichte verbessern und Osteoporose vorbeugen.
Was ist Knochenbrühe?
Knochenbrühe ist im Grunde eine extra starke Brühe. Ja, wie die, mit der Sie kochen. Der Unterschied liegt in der Herstellung.
Normale Brühe (wie Hühner- oder Rinderbrühe) wird hergestellt, indem Fleisch, Gemüse und Gewürze über einen langen Zeitraum köcheln.
Der Prozess der Herstellung von Knochenbrühe ist ähnlich, außer dass das Fleisch während des Kochvorgangs durch Knochen und Bindegewebe ersetzt wird. Einige Rezepte verwenden auch Essig, um Nährstoffe aus den Knochen in die Brühe zu ziehen.
Warum Knochen statt Fleisch verwenden? Ernährung.
Das lange Köcheln von Knochen und Bindegewebe mit Wasser und Essig zieht Vitamine, Mineralien und Kollagen in die Brühe. Einige der in Knochenbrühe enthaltenen Nährstoffe sind:
- Kalzium
- Magnesium
- Kalium
- Phosphor
- Zink
- Eisen
- Mangan
- Selen
- Vitamin A
- Omega-3-Fettsäuren
Die genaue Zusammensetzung der von Ihnen gewählten Knochenbrühe hängt von den verwendeten Knochen- und Bindegewebetypen ab.
Naked Broth, unser Knochenbrühe-Proteinpulver, verwendet nur 100 % hochwertige europäische Rinderknochen und wird durch ein chemiefreies Verfahren verarbeitet, um maximale Nährstoffe zu erhalten und die Aufnahme zu verbessern.
Knochenbrühe bietet Ihnen alle Vorteile von Kollagen und noch mehr.
Knochenbrühe ist ein wahres Nährstoffpaket, was bedeutet, dass sie viele Vorteile bieten kann, wenn Sie sie regelmäßig trinken.
Unterstützt die Darmgesundheit - Das Thema Darmgesundheit hat in der Wellness-Branche stark an Bedeutung gewonnen. Wir lernen, dass das Gleichgewicht im Darm eine Rolle bei vielen Prozessen im Körper spielt und die allgemeine Gesundheit beeinflusst.
Knochenbrühe enthält Gelatine, die Ihrem Körper helfen kann, bestimmte Nährstoffe aufzunehmen. Sie enthält auch Glutamin, eine Aminosäure, die die Struktur der Darmwände unterstützt.
Bekämpft Entzündungen - Chronische Entzündungen werden mit Diabetes, Krebs, Alzheimer und anderen Erkrankungen in Verbindung gebracht.
Knochenbrühe gilt als entzündungshemmendes Lebensmittel, da sie zwei Aminosäuren enthält, die Entzündungen bekämpfen: Arginin und Glycin.
Verbessert die Gelenkgesundheit - Knochenbrühe liefert Kollagen zur Stärkung der Gelenke und bekämpft Entzündungen in den Gelenken.
Hilft beim Schlaf und der kognitiven Funktion - Das Trinken eines warmen Getränks kann Ihnen helfen, sich zu entspannen. Knochenbrühe enthält außerdem Glycin, das Ihnen noch mehr Entspannung verschafft und das Einschlafen erleichtern kann. Tatsächlich gibt es mehrere Studien, die zeigen, dass Glycin hilft.Verbessert die Schlafqualität.
Besserer Schlaf bedeutet weniger Benommenheit tagsüber. Wenn sich Ihr Schlaf verbessert, denken Sie klarer und merken wahrscheinlich, dass sich Ihr Gedächtnis verbessert.
Kann beim Abnehmen helfen - Knochenbrühe ist kalorienarm, aber trotzdem sättigend. Naked Bone Broth liefert 20 Gramm Protein pro Portion, was mehr als genug ist, um Sie zwischen den Mahlzeiten satt zu halten.
Das Gelatine in Knochenbrühe kann auch dafür sorgen, dass Sie sich länger satt fühlen. Länger satt zu sein, erleichtert es, ein Kaloriendefizit für Gewichtsverlust zu erreichen.
Ist Knochen eine gute Kollagenquelle?
Knochenbrühe ist eine ausgezeichnete Kollagenquelle. Da sie aus Vollwertlebensmitteln hergestellt wird, ist das Kollagen aus Knochenbrühe sehr gut bioverfügbar (Ihr Körper kann es besser aufnehmen).
Das Trinken von Knochenbrühe hilft, Kollagen zu ergänzen und liefert Nährstoffe, die die natürliche Kollagenproduktion des Körpers unterstützen. Knochenbrühe ist reich an Glycin, einer Aminosäure, die zur Kollagenproduktion benötigt wird.
Weitere Nährstoffe, die die Kollagenproduktion unterstützen, sind:
- Vitamin C – Beeren, Zitrusfrüchte, Paprika, Brokkoli
- Prolin – Eier, Milchprodukte, Pilze, Spargel
- Kupfer – Vollkorn, Sesamsamen, Kakao, Trockenfrüchte, Linsen, Innereien
Kollagen vs. Knochenbrühe: Welches sollte ich nehmen?
Es hängt von Ihrem Lebensstil, Ihren Hauptzielen und Vorlieben ab.
Knochenbrühe und Kollagen haben viele überschneidende Vorteile, aber hier sind einige der wichtigsten Vorteile beider.
Überprüfen Sie, welche Hauptvorteile am besten zu Ihren wichtigsten Prioritäten passen. Und das Beste ist, dass Sie höchstwahrscheinlich trotzdem einige Vorteile des jeweils anderen Produkts erhalten, egal ob Sie Kollagen oder Knochenbrühe wählen (natürlich können Sie auch beide nehmen).
Hauptvorteile von Kollagenprotein:
- Verbessert das Hautbild
- Stärkere Nägel und Haare
- Darmgesundheit
- Geschmacks- und geruchlos, mischt sich mit jedem Getränk
- Funktioniert gut in Shakes und Smoothies
Hauptvorteile von Knochenbrühe-Protein:
- Ein Vollwertlebensmittel
- Verbessert die Darmgesundheit
- Überlegenes Aminosäureprofil für Muskelwachstum
- Hoher Glycin-Gehalt für besseren Schlaf
- Entzündungen bekämpfen
- Passt am besten zu warmen, herzhaften Getränken
- Am besten zum Kochen von Getreide oder in Eintöpfen und Suppen verwendet
Wie man Knochenbrühe-Pulver in Rezepten verwendet
Knochenbrühe ist vielleicht nicht geschmacklos wie Kollagen, aber trotzdem ziemlich vielseitig. Sie können sie leicht in warmem Wasser auflösen, um ein beruhigendes und nahrhaftes Getränk zu erhalten. Sie passt auch gut in herzhafte Suppen.
Unsere Lieblingsart, Knochenbrühe zu verwenden, ist als Basis für klassische Wohlfühlessen. Denken Sie an Mac n Cheese, Reis und Kartoffelpüree. Wenn Sie etwas Süßes suchen, funktioniert Knochenbrühe auch sehr gut in Rezepten für Gebäck, Smoothies und sogar Kaffee.
