Vassleprotein är det guldstandard proteinpulvret för dem som vill öka sin magra kroppsmassa. Men det är inte det bästa alternativet för dem som följer en mjölkfri kost.
Så vilka proteinpulver bör mjölkfria personer välja? Låt oss dyka in.
Mejeriprodukter i vassleprotein
För dem som inte vet kommer vassleprotein faktiskt från komjölk. Faktum är att vassle är vätskeresten från osttillverkning.
Under denna process tillsätts enzymet löpe till mjölken, vilket orsakar koagulering av produkten. Detta separerar den i två olika former: den flytande formen som är vassle och den fasta formen som är ostmassa.
Vid tillverkning av vassleproteinpulver pastöriseras den flytande vasslen och koncentreras eller isoleras till pulverform för tillskott [1].
Kan jag ta vassleprotein på en mjölkfri livsstil?
Eftersom det kommer från komjölk kan de som har mjölkallergi, laktosintolerans eller som lever mjölkfritt av andra skäl vilja undvika denna produkt.
Om du är laktosintolerant och ändå vill konsumera vassleprotein finns det vissa produkter som du kan njuta av, såsom vassleproteinisolat.
Vassleproteinisolat
När det har bearbetats innehåller vassleproteinisolat lite eller ingen laktos och orsakar ofta minimal eller ingen obehag hos dem som lider av laktosintolerans. Det finns dock ingen garanti för att personer med laktosintolerans inte kommer att uppleva symtom vid intag av vassleproteinisolat, så det bör användas med försiktighet i extrema fall.
De som följer en mjölkfri kost vill troligen undvika vassleproteinprodukter eftersom de är gjorda av komjölk, vilket räknas som mejeriprodukt.
Om du väljer att konsumera vassleprotein eller inte beror dock på din anledning till att vara mjölkfri.
Till exempel kan någon vara mjölkfri på grund av en allvarlig mjölkproteinalgallergi, i vilket fall fullständig undvikelse av mejeriprodukter starkt rekommenderas. Däremot kan någon som lever mjölkfritt av personlig preferens välja att ta vassleproteinpulver som ett undantag beroende på deras mål och preferenser.
Mejerifria alternativ till vassleprotein
Om du lever mejerifritt men ändå vill ha högkvalitativt proteinpulver för att hjälpa dig efter träning, överväg följande alternativ nedan.
Ärtprotein
Ärtprotein är ett utmärkt, lågallergiskt, mejerifritt alternativ för dem som vill ha ett proteinpulver jämförbart med vassle.
Tillverkat av gula ärtor delar ärtprotein många likheter med vassleprotein, inklusive liknande resultat i muskeluppbyggnad och kroppssammansättning när det tas i kombination med styrketräning [2].
Även om ärtprotein innehåller något lägre koncentrationer av grenade aminosyror (BCAA), en typ av aminosyra som tros hjälpa till att stimulera muskelproteinsyntesen, jämfört med vassleprotein, kan detta lösas genom att helt enkelt konsumera en något högre dos [3, 4].
Äggprotein
Mejeriprodukter kan vara uteslutna men ägg är det inte. Även om de inte är lika populära är ägg en rik källa till högkvalitativt protein. De innehåller också en rik källa av BCAA-leucin, näst efter vassleprotein [5].
Äggprotein kommer dock vanligtvis främst från äggvitor och kan vara ett mindre bra alternativ för dem som är mejerifria på grund av en växtbaserad kost. Äggprotein är lätt att smälta och är ett utmärkt alternativ för dem som lider av laktosintolerans eller mjölkallergi.
Ris- och fröproteiner
Andra mejerifria alternativ till vassleproteinpulver inkluderar ris- och fröproteiner som brunt risprotein och hampfröprotein.
Även om båda innehåller protein är de inte kompletta, vilket betyder att de saknar några av de essentiella aminosyrorna som krävs för att bilda en komplett proteinkälla.
På grund av detta kan ris- och fröproteiner ses som sämre alternativ jämfört med vassleprotein, men viss forskning stöder liknande resultat i muskeluppbyggnad när de tas i kombination med styrketräning.
Dessutom, så länge du konsumerar tillräckligt med protein i olika former under dagen, kanske det inte är lika viktigt som man tidigare trott att inta ett komplett protein efter träning [6, 7, 8].
Vad är ett komplett protein?
Det finns 20 olika aminosyror som kan delas in i två grupper: essentiella och icke-essentiella. Det finns 11 icke-essentiella aminosyror som vår kropp kan producera själv, medan det finns 9 essentiella aminosyror som vi inte kan producera och därför måste få från vår kost.
För att en matvara ska betraktas som en komplett proteinkälla måste den innehålla tillräckliga mängder av alla 9 essentiella aminosyror. Några exempel på kompletta proteiner är kött, fågel, skaldjur, mejeriprodukter, ägg och soja.
Vanliga ofullständiga proteiner inkluderar baljväxter, spannmål, nötter och frön. Dessa är växtbaserade proteinkällor som vanligtvis är låga på en eller flera av de 9 essentiella aminosyrorna. Till exempel är baljväxter låga på aminosyrorna metionin och cystein.
Hur kompletterar man växtproteiner?
Trots att de flesta växtproteiner är ofullständiga proteinkällor är det möjligt att göra dem kompletta. Om du följer en växtbaserad kost kan du genom att äta en variation av växtproteiner, tillsammans med tillräckliga mängder under dagen, säkerställa att du fortfarande uppfyller dina proteinbehov.
Att kombinera växtproteiner kan också göra dem kompletta. Till exempel är många spannmål låga på aminosyran lysin och rika på metionin, medan många bönor och baljväxter är rika på aminosyran lysin och låga på metionin. Att kombinera ett spannmål och en böna eller baljväxt, som brunt ris och svarta bönor, skapar ett komplett protein.
Kan jag bygga muskler utan att använda vassleprotein?
Även om vassleproteinpulver är ett av de mest populära proteinpulvren för muskeltillväxt, är det möjligt att bygga muskelmassa utan det. Oavsett om du väljer att helt avstå från proteinpulver eller väljer ett av de mejerifria alternativen ovan, är den viktigaste faktorn för att bygga muskler att konsumera tillräckliga mängder protein under hela dagen.
Protein är avgörande för muskelproteinsyntes samt för reparation och återhämtning. Att äta en kost rik på protein från antingen växt- eller animaliebaserade källor säkerställer att du kan bygga och reparera ordentligt efter träning.
Så om vassleprotein inte är ett alternativ för dig, eller om du helt enkelt vill undvika mejeriprodukter, behöver du inte oroa dig. Du kan fortfarande göra framsteg på gymmet och nå dina mål.