Kollagenpulvertillskott är mycket populära just nu, och många har börjat tillsätta det i kaffe för att förenkla sin tillskottsrutin.
Många tar kollagenpeptider för dess olika hälsofördelar. Kollagen har visat sig förbättra hudens utseende, förbättra ledhälsa, stärka ben och öka styrkan i hår och naglar.
Många undrar dock om kollagenpulver fortfarande fungerar när det blandas i varma drycker som kaffe, eller om höga temperaturer denaturerar kollagenproteinerna. Denna artikel kommer att undersöka vetenskapen bakom om det är effektivt att tillsätta kollagen i ditt kaffe.
Vad är kollagen?
Kollagen är det mest förekommande proteinet i människokroppen. Det finns rikligt i muskler, ben, leder, brosk, hud och bindväv i hela kroppen.
Kollagen spelar en avgörande roll för att hjälpa till att bibehålla strukturen och integriteten i dina vävnader och leder. Det kan till och med hjälpa till att stärka ben, minska benförlust och kan även spela en roll i att minska inflammation.
Viss evidens tyder på att det kan stödja hjärt-kärlhälsa genom att stärka blodkärlen i hela kroppen.
Kanske är den vanligaste anledningen att ta detta tillskott för hudens hälsa. Det kan hjälpa dig att få frisk hud genom att öka elasticiteten, minska synligheten av fina linjer och rynkor, och slutligen ge en mer ungdomlig och livfull lyster.
Kollagen kan också förbättra hårväxten och stödja slemhinnan i matsmältningskanalen.
Var kommer kollagen ifrån?
Kollagen finns i olika proteinrika livsmedel. Specifikt finns det i livsmedel som är rika på aminosyrorna prolin och glycin.
Livsmedel som kött, fisk, benbuljong, ägg, mejeriprodukter och kycklingskinn är särskilt rika på kollagen.
Kroppen producerar också en del själv. Men kroppens naturliga kollagenproduktion minskar med åldern, vilket är anledningen till att många vänder sig till tillskott. Redan vid 25 års ålder börjar den naturliga kollagenproduktionen att minska.
Att äta livsmedel rika på vitamin C är dock ett utmärkt sätt att öka kroppens naturliga kollagenproduktion eftersom vitamin C är en föregångare till kollagen.
Kollagentillskott kommer från bindväven hos olika djur eller marina organismer.
Förstör värme kollagen?
Bland dess popularitet har många konsumenter valt att blanda kollagenproteinpulver i sitt kaffe, vilket väcker oro över huruvida höga temperaturer förstör proteinerna och gör dem ineffektiva.
När kollagenpeptider denatureras bryts de delvis ner och degraderas. Detta förändrar proteinets struktur vilket kan påverka hur det stödjer din hälsa.
Även om höga temperaturer kan denaturera kollagen-proteiner, är temperaturen på kaffe vanligtvis mycket lägre än vad som krävs för att detta ska ske.
Vid vilken temperatur denatureras kollagen?
Även om ditt kaffe kan vara rykande hett är det fortfarande inte tillräckligt varmt för att denaturera kollagenpeptiderna till en nivå som gör proteinerna ineffektiva. Så, vid vilken temperatur händer det?
Vad skulle du säga om jag berättade att proteinerna i de flesta kollagenpulver faktiskt redan är något denaturerade från början?
Processen att extrahera kollagen från en djurkälla kräver exponering för mycket värme, syra och alkaliska lösningar, vilka alla kan denaturera proteinerna. Detta gör dem dock inte ineffektiva utan snarare lättare att smälta och absorbera.
Efter att kollagenproteiner har extraherats är det viktigt att förhindra ytterligare exponering för alltför höga temperaturer för att hålla proteinerna intakta.
Forskning tyder på att kollagenproteiner måste utsättas för temperaturer över 300 grader Fahrenheit för att protein-nedbrytning ska ske [1].
Som tur är är temperaturen på en kopp kaffe långt ifrån så hög, vilket betyder att du inte behöver oroa dig för att din dagliga kopp kaffe påverkar hälsofördelarna från ditt kollagentillskott.
Kan jag tillsätta kollagen i varmt kaffe?
Ja, du kan definitivt tillsätta dina kollagenpulver i vilken varm dryck som helst utan att vara rädd för att kollagenet ska denatureras eller bli mindre effektivt.
Den genomsnittliga temperaturen på en kopp varmt kaffe är under 205 grader Fahrenheit, vilket är långt under den temperatur där nedbrytning av dessa proteiner skulle börja [2].
Dessutom är benbuljong också en utmärkt källa till kollagen och den konsumeras också varm. Så det finns ingen anledning att oroa sig för att ditt tillskott är mindre effektivt om du blandar det med kaffe eller te.
För att uppnå önskade resultat från ditt kollagen är det viktigt att vara konsekvent med ditt intag av kollagen. Oavsett om du väljer att tillsätta ditt kollagen i kaffe, varmt vatten eller te, försök att konsumera kollagen regelbundet för att bäst stödja din hälsa.
Kommer kollagen göra att mitt kaffe luktar konstigt?
Kollagentillskott är luktfria. Att tillsätta ett osmakad kollagenpulver i ditt kaffe bör inte göra att kaffet luktar konstigt.
Om du använder ett smaksatt kollagenpulver kan det ge en lukt, men den bör stämma överens med smaken. Till exempel, om du använder chokladkollagenpulver i ditt kaffe kan det lukta choklad.
Om du tillsätter kollagentillskott i ditt kaffe och det luktar illa kan det vara härsket. Du kan oftast känna detta på lukten innan du blandar det i kaffet.
Andra tecken på att ditt kollagenpulver är härsket är om färgen har förändrats, om det blir klumpigt eller grynigt, om det smakar konstigt eller om det finns synliga tecken på mögel.
Idéer för att tillsätta kollagen i kaffe
Det finns många sätt att tillsätta kollagen i ditt kaffe.
Om du är ny på att tillsätta kollagentillskott i ditt favoritkaffe, här är några sätt att prova. För att göra ett gott kaffe ännu bättre kan du enkelt blanda i ett av dina favoritkollagentillskott.
Välj smaksatt
Testa ett smaksatt kollagenpulver, som choklad eller vanilj, och blanda det med ditt kaffe istället för ett sötningsmedel. För att säkerställa en jämn blandning kan du använda en mjölkskummare för att fördela pulvret jämnt i kaffet.
Prova en kollagenkräm
Många tillverkare av tillskott har uppmärksammat populariteten för kollagenkaffe och olika sorters kollagenkräm har utvecklats för att göra det enklare och godare.
Undvik märken med tillsatt socker eller konstgjorda ingredienser för att säkerställa att du får ett tillskott av högsta kvalitet och de bästa ingredienserna som vårdar din hud.
Prova det kallbryggt
Kollagenkaffe är inte begränsat till varm bryggning. Prova kollagen med ditt favoritkaffe kallbryggt. Om du gillar ditt kaffe sött, blanda med den mjölk du föredrar och tillsätt ett sockerfritt eller naturligt sötningsmedel om du använder en osmakad variant.
Hur mycket kollagen bör jag ta per dag?
Mängden kollagen du tar per dag varierar beroende på dina mål och vilken form av kollagen du använder. Kollagentillskott finns i flera former, men typ II hydrolyserat kollagen är det mest populära.
Forskning har föreslagit att man tar hydrolyserade kollagentillskott i doser från 2,5 till 15 gram per dag [3].
Dagligt intag av doser på 2,5 g har kopplats till förbättringar i saker som ledvärk och hudens utseende, medan större doser på 15 g har kopplats till förbättringar i att bygga mager kroppsmassa när det kombineras med regelbunden styrketräning [4, 5, 6].
Kom ihåg att inget tillskott kan ersätta vikten av att upprätthålla en hälsosam, välbalanserad kost. Se till att din kost är balanserad med tillräckligt med protein, kolhydrater, fetter samt viktiga vitaminer och mineraler.
Fördelar med att blanda kollagen i kaffe
Trots alla hälsofördelar med att ta kollagentillskott tycker många att det är svårt att ta dem regelbundet. Tyvärr har de inte samma effekt om du bara tar dem då och då.
Att kombinera ditt kollagen med en konsekvent del av din dagliga rutin, som att dricka en kopp kaffe på morgonen, är ett enkelt och effektivt sätt att uppnå de önskade hälsofördelarna med detta fantastiska tillskott.
Sammanfattning
Att tillsätta kollagentillskott i kaffe är en populär ny trend, men många oroar sig för att temperaturen på nybryggt kaffe kan denaturera proteinerna i kollagen och göra det ineffektivt, men så är inte fallet. Kaffe bryggs vid cirka 200 grader Fahrenheit och kollagenproteiner börjar först denatureras över 300 grader Fahrenheit.
Att blanda kollagen i kaffe påverkar inte smaken (om det är smaklöst) eller doften av ditt kaffe såvida det inte har blivit härsket.
Att tillsätta kollagen i kaffe är ett enkelt sätt att komma ihåg att konsumera det dagligen så att du kan få bästa möjliga nytta av det.
Om du letar efter sätt att förbättra din hudhälsa, stärka dina ben, hår eller naglar kan det vara ett utmärkt sätt att höja din morgonrutin att blanda detta dagliga tillskott med din morgonkaffe.
Forskning stöder fördelarna med kollagentillskott i doser från 2,5 gram till 15 gram. Det är också ett enkelt sätt att öka ditt proteinintag.
Läs också:
Gör kollagen att du går upp i vikt?
Kan du ta kollagen på tom mage?