La proteína de suero es un suplemento dietético muy popular y prácticamente en todo el mundo se considera “saludable”.
Sin embargo, por lo general, la gente asocia la proteína de suero en polvo únicamente con el crecimiento muscular, la pérdida de grasa y la mejora del rendimiento deportivo. En realidad, tiene mucho más que ofrecer. En concreto, las investigaciones modernas han descubierto que la proteína de suero es una fuente rica de varios antioxidantes potentes.
Pero, ¿qué significa eso? ¿Por qué es particularmente útil? ¿Cuáles son los beneficios antioxidantes de la proteína de suero?
¿Qué son los antioxidantes?
Casi todo lo que haces, o que sucede en tu cuerpo sin que te des cuenta, genera desechos químicos. A menudo, estos subproductos son radicales libres .
Los radicales libres, que también se crean cuando ciertas toxinas ingresan a tu sistema o tu cuerpo está bajo estrés, son átomos a los que les falta un electrón y, por lo tanto, están desequilibrados.
En un esfuerzo por solucionar la situación, los radicales libres roban electrones de otros átomos, lo que provoca una especie de reacción en cadena. Sin embargo, los antioxidantes pueden interactuar con los radicales libres de forma segura y neutralizarlos antes de que el daño se propague más.
¿Qué tiene de especial el suero?
Pero ¿qué tiene el suero de leche algo especial que ofrecer?
En primer lugar, el suero de leche es particularmente rico en un aminoácido llamado cisteína. Aunque este aminoácido tiene una lista bastante impresionante de beneficios por sí solo, nos interesa principalmente en qué se convierte dentro del cuerpo.
A través de una serie de reacciones, la cisteína se convierte en un antioxidante conocido como glutatión. Aunque este antioxidante en particular es especialmente poderoso , lamentablemente no se puede ingerir a través de la dieta o como suplemento; debe crearse en el cuerpo a partir de materias primas.
Resulta que el suero de leche contiene todo lo necesario para producir glutatión fresco. También contiene una sustancia llamada lactoferrina, que se une al hierro que ya se encuentra en el cuerpo.
Si bien el hierro es sumamente importante para el correcto funcionamiento de muchos sistemas biológicos diferentes, también puede causar daños por radicales libres si no se lo maneja adecuadamente. La lactoferrina se encarga de transportar el hierro de manera rápida y eficiente sin causar demasiado daño.
Por último, la proteína de suero también contiene numerosos péptidos y enzimas. A través de diversos mecanismos, estos químicos reducen la inflamación en el cuerpo, aumentan las reservas de antioxidantes e incluso ayudan a que los antioxidantes hagan su trabajo de manera más eficiente.
Gracias a este sutil beneficio, el suero permite que tu cuerpo funcione de forma segura con menos antioxidantes disponibles.