Aunque existen muchas versiones diferentes de la Dieta Paleo, los principios básicos siempre son los mismos: consumir alimentos integrales y orgánicos que se asemejen lo más posible a la dieta de nuestros ancestros del Paleolítico.
Pero, como sucede con cualquier dieta, puede resultar difícil satisfacer todas las necesidades nutricionales con alimentos estándar, y es aquí donde los polvos de proteínas resultan sumamente útiles. ¿Qué polvos de proteínas son adecuados para las dietas paleolíticas?
Suero
El suero de leche, que se obtiene a partir del proceso de elaboración del queso que separa la leche en sus partes sólida y líquida, es, sin duda, uno de los polvos proteicos más utilizados. Además de tener un perfil completo de aminoácidos (lo que significa que aporta dosis abundantes de todos los aminoácidos que necesita el cuerpo), se absorbe rápidamente en el cuerpo y comienza a funcionar de inmediato.
Sin embargo, cuando se presenta en su forma concentrada mínimamente procesada, la proteína de suero en polvo no solo se ajusta a los principios de la alimentación paleolítica, sino que también tiene más beneficios que otras versiones. El aislado de suero y otras opciones más procesadas generalmente tienen concentraciones de proteína más altas, pero a costa de nutrientes altamente beneficiosos, incluidos aquellos que pueden beneficiar la salud de los huesos, el cerebro y el sistema cardiovascular.
También vale la pena señalar que el suero de leche orgánico alimentado con pasto contiene niveles saludables de ácidos grasos omega-3 que han demostrado mejorar varios sistemas biológicos.
Guisante
La proteína de guisante en polvo, que proviene de guisantes amarillos partidos, una verdura apta para la dieta paleolítica, tiene un perfil de aminoácidos excelente para una planta. Esto significa que, técnicamente, no es una proteína completa.
Dicho esto, la proteína de guisante puede ser una opción extremadamente útil. Por un lado, no contiene alérgenos, a diferencia de otras proteínas vegetarianas populares como la soja. Algunas personas pueden incluso experimentar reacciones alérgicas al suero, especialmente si son intolerantes a la lactosa. Sin embargo, como se mencionó anteriormente, la proteína de guisante no conlleva este problema. La proteína de guisante también es bastante fácil de digerir, lo que no se puede decir de muchas otras proteínas en polvo.
Busque una proteína de guisante obtenida de guisantes cultivados orgánicamente y que esté mínimamente procesada.
Arroz
A menudo, la gente se sorprende al saber que el arroz aprobado por la dieta paleo contiene proteínas, pero, sinceramente, las contiene. En general, la proteína de arroz en polvo tiene muchos de los mismos beneficios que la proteína de guisante, con una notable excepción: el sabor.
Como es de esperar, la proteína de guisante en polvo tiene un sabor salado bastante característico. Sin embargo, la proteína de arroz en polvo orgánica prácticamente no tiene sabor y, por lo tanto, es más fácil de mezclar con otros alimentos y proteínas en polvo. Nuevamente, cuando considere comprar proteína de arroz en polvo, seleccione una opción orgánica.
