La proteína de guisante, al igual que otras proteínas vegetales en polvo, está muy poco valorada. En realidad, la proteína de guisante no solo es una excelente fuente de proteínas, sino que también ofrece todo tipo de beneficios. Después de todo, se obtiene de los guisantes, que son verduras, y las verduras son buenas para la salud.
Aunque tendemos a prestar atención únicamente a los beneficios de las proteínas en la composición corporal, estos suplementos a menudo contienen toneladas de compuestos diferentes que pueden ayudarnos de diversas maneras.
Investigaciones recientes, por ejemplo, sugieren que el polvo de proteína de guisante podría ayudar a reducir la presión arterial alta e incluso mejorar la salud cardiovascular en general.
El poder de las proteínas del guisante
Un estudio de 2011 publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry evaluó el impacto de la proteína de guisante en polvo tanto en ratas como en humanos hipertensos. En ambos casos, la proteína de guisante en polvo mostró una marcada disminución de la presión arterial de los sujetos en tan solo cuatro horas después de tomar el suplemento.
Un estudio anterior, de 2005 , analizó de forma más general las proteínas vegetales y su relación con la salud cardiovascular. Según ese estudio, sustituir las proteínas animales por proteínas vegetales puede reducir en gran medida los riesgos de sufrir enfermedades coronarias.
¿Qué está sucediendo?
Pero, ¿cómo funciona esto? ¿Qué tiene de especial la proteína de guisante en polvo en lo que respecta a la hipertensión arterial? La clave parece residir en un péptido particular (un pequeño grupo de aminoácidos) que se encuentra en la proteína de guisante en polvo.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que los péptidos son química y estructuralmente diferentes a las proteínas. Aun así, el péptido está ligado a los suplementos proteicos. Los mecanismos exactos que intervienen en este proceso aún no se comprenden por completo.
Sin embargo, parece que estos péptidos tienen un efecto poderoso sobre el sistema renina-angiotensina, un sistema biológico que regula la presión arterial. Al influir en la liberación tanto de renina como de angiotensina, los péptidos de guisante actúan para reducir la presión arterial de forma rápida y eficaz.
Sólo una nota...
Entonces, ¿no se pueden comer guisantes? No, si el motivo principal es bajar la presión arterial. En su estado natural, esta verdura simplemente no contiene suficientes péptidos en estado biodisponible como para ser útiles.
Tendrías que consumir una cantidad ridícula de guisantes solo para obtener una pequeña cantidad de péptidos. Y la mayoría de ellos aún no serían utilizables por tu cuerpo.
Para aprovechar este beneficio único de los guisantes, debes tomarlos en forma de proteína de guisante en polvo .