A menudo, la gente supone que sus proteínas en polvo contienen... bueno, proteínas. Y poco más. En realidad, hay muchas otras cosas que las empresas añaden a la mezcla por una infinidad de razones. Estos aditivos pueden estar ahí para mejorar el sabor, la textura, la vida útil, la apariencia o una gran cantidad de otros usos.
De cualquier manera, probablemente no deberían estar en tu proteína en polvo. Pero, ¿qué rellenos deberías buscar en particular?
Carragenina... ¿Por qué?
Tanto en las proteínas en polvo como en muchos otros alimentos procesados y preenvasados, la carragenina es un aditivo sorprendentemente común. ¿Qué es? Y lo que es más importante, ¿qué hace en la proteína en polvo? La carragenina es un compuesto derivado de las algas marinas que cumple muchas funciones en los alimentos procesados. Sin embargo, en el caso de la proteína en polvo, generalmente está ahí para mejorar la mezclabilidad y realzar la suavidad de la bebida una vez que todo está mezclado.
Sin embargo, lo que hace que la carragenina sea particularmente complicada es el hecho de que es un ingrediente completamente natural. De hecho, se puede mezclar legalmente con productos orgánicos si se obtiene de manera adecuada. Pero, ¿por qué es esto un problema? Porque se ha demostrado que la carragenina causa importantes problemas digestivos, incluidas úlceras y hemorragias. Incluso hay algunas investigaciones que sugieren un vínculo entre la carragenina y ciertos tipos de cáncer.
Todo lo demás
La verdad es que no podríamos darte una lista de todos los demás posibles rellenos que existen. Y si decides o no evitar muchos de ellos dependerá de muchos factores personales. Sin embargo, en realidad no hay ninguna razón para que tu proteína en polvo contenga todos esos rellenos.
Pero, ¿de qué estamos hablando exactamente cuando decimos “rellenos”? En pocas palabras, un relleno es cualquier cosa que no se encuentre de forma natural en la fuente de proteína. Los ejemplos más obvios son los saborizantes, los conservantes, los colorantes y los productos químicos relacionados. Otros rellenos más sutiles pueden ser incluso grasas, azúcares y aminoácidos que se añaden posteriormente para mejorar el contenido nutricional del producto final.
¿Pero por qué es un problema? ¿No quieres un polvo de proteína con alto valor nutricional? Sí, pero si la proteína necesita que se le añadan cosas, entonces es un suplemento de baja calidad para empezar. En algunos casos, por ejemplo, se añaden rellenos literalmente solo para dar volumen al producto y hacer que parezca que estás consumiendo más de lo que realmente consumes.
Si la lista de ingredientes contiene algo más que la fuente de proteínas, deberías investigar un poco más sobre el producto antes de invertir. Por supuesto, es posible que encuentres polvos de proteínas, como los que ofrece Naked Nutrition, que solo utilizan saborizantes orgánicos y naturales, cuando es que hay algún sabor involucrado.