Zdrowie jelit to obecnie gorący temat i to z dobrego powodu. Wiele osób ma trudności z utrzymaniem zdrowych jelit i szuka sposobów na poprawę funkcji trawiennych, aby czuć się jak najlepiej.
Być może słyszałeś, że ocet jabłkowy to korzystny składnik poprawiający zdrowie jelit. Ten artykuł wyjaśni, co mówią – a czego nie mówią – badania na temat zdolności octu jabłkowego do przywracania zdrowia jelit.
Czym jest ocet jabłkowy?
Ocet jabłkowy to ocet powstały przez poddanie jabłek działaniu drożdży i bakterii, co prowadzi do fermentacji i powstania kwasu octowego.
Kwas octowy jest głównym składnikiem octu i to on nadaje mu mocny, kwaśny smak. Uważa się również, że odpowiada za korzyści zdrowotne octu jabłkowego (1).
Ludzie od wielu lat używają octu jabłkowego jako skutecznego domowego środka na wiele dolegliwości.
Istnieje wiele twierdzeń, że ocet jabłkowy może przynosić korzyści zdrowotne, ale wiele z nich nie jest w pełni potwierdzonych badaniami.
Konkretnie, ocet jabłkowy jest chwalony za korzyści dla zdrowia jelit, a niektórzy nawet uważają go za Ocet jabłkowy jako probiotyk. Ten artykuł wyjaśni, co mówią badania na temat tego, jak ocet jabłkowy może korzystnie wpływać na jelita.
Jak ocet jabłkowy wpływa na jelita?
Istnieją pewne dowody sugerujące, że ocet jabłkowy może korzystnie wpływać na zdrowie jelit, jednak badania są ograniczone i wciąż wiele nie wiemy.
W tej sekcji przedstawimy, co wiemy o tym, jak ocet jabłkowy może wpływać na jelita.
Może pomóc zwalczać bakterie
Ocet ogólnie ma właściwości antybakteryjne i przeciwdrobnoustrojowe, a ocet jabłkowy nie jest wyjątkiem.
Badania pokazują, że kwas octowy w occie może pomóc zabić patogeny, takie jak bakterie (2). Szczególnie gdy jest używany jako naturalny środek do sprzątania domu, ocet może być naturalnym i nietoksycznym sposobem na czyszczenie na przykład blatów kuchennych.
Jednak badania są ograniczone i nie potwierdzają, że ocet jabłkowy może pomóc zabić bakterie już obecne w naszym organizmie. Dlatego trudno jest twierdzić, że spożywanie octu może hamować negatywne bakterie w naszym przewodzie pokarmowym i chronić nas przed chorobami.
Może łagodzić objawy refluksu żołądkowego
Refluks żołądkowy to powszechny objaw ze strony przewodu pokarmowego, którego doświadcza wiele osób.
Wiele osób uważa, że refluks jest objawem nadmiaru kwasu żołądkowego, jednak wbrew temu powszechnemu przekonaniu, wiele osób doświadcza refluksu w wyniku niskiego poziomu kwasu żołądkowego.
W związku z tym wprowadzenie kwaśnych środków, takich jak ocet jabłkowy, może pomóc zwiększyć kwas żołądkowy i potencjalnie poprawić trawienie, co prowadzi do zmniejszenia refluksu żołądkowego.
Dla osób, których podstawową przyczyną refluksu jest niski poziom kwasu żołądkowego, spożycie rozcieńczonej łyżki octu jabłkowego przed posiłkiem może być bardzo pomocne w zmniejszeniu refluksu. Jednak istnieje tylko kilka niewielkich badań potwierdzających to, i potrzebne są dalsze badania (3).
Ważne jest również zrozumienie, że istnieje wiele powodów, dla których ludzie doświadczają refluksu, i to potencjalne rozwiązanie może nie działać u każdego.
Może pomóc zmniejszyć wzdęcia
Wzdęcia są prawdopodobnie najczęstszym objawem trawiennym. Chociaż pewien stopień wzdęć jest normalny i stanowi część regularnego funkcjonowania układu trawiennego, nadmierne wzdęcia mogą być oznaką, że dzieje się coś niepokojącego.
Istnieje wiele potencjalnych przyczyn wzdęć, takich jak nadwrażliwość pokarmowa, zaburzenia równowagi bakteryjnej, zaparcia czy zaburzenia odżywiania. Oczywiście nie ma uniwersalnego rozwiązania na wzdęcia.
Istnieją jednak pewne – głównie anegdotyczne – dowody sugerujące, że ocet jabłkowy może łagodzić trawienie i zmniejszać wzdęcia. Uważa się, że kwas octowy w occie może pomagać w trawieniu pokarmów bogatych w białko w żołądku, jednak nie ma na to rzeczywistych dowodów.
Jeśli doświadczasz wzdęć i dyskomfortu trawiennego, najlepiej jest zasięgnąć profesjonalnej pomocy, zanim spróbujesz samodzielnie leczyć się octem.
Inne korzyści zdrowotne octu jabłkowego
Chociaż badania dotyczące stosowania octu jabłkowego dla zdrowia jelit są dość ograniczone, istnieją inne obszary badań, które są nieco bardziej obiecujące.
Istnieją badania sugerujące, że ocet jabłkowy może pomóc opóźnić opróżnianie żołądka, co z kolei może złagodzić glikemiczny odzew organizmu na pokarmy.
Przegląd 9 badań wykazał, że osoby spożywające ocet jabłkowy przez 2 miesiące doświadczają obniżenia poziomu glukozy na czczo. Badania te wykazały również, że spożywanie octu jabłkowego znacząco obniża poziom trójglicerydów u osób z cukrzycą typu 2 (4).
Chociaż ocet jabłkowy może pomóc poprawić poziom cukru we krwi i wskaźniki zdrowia metabolicznego, badania są wciąż stosunkowo nowe i potrzebne są dalsze studia, aby lepiej potwierdzić te twierdzenia.
Czy bezpieczne jest codzienne spożywanie octu jabłkowego?
Można śmiało powiedzieć, że spożywanie octu jabłkowego nie jest szkodliwe, zwłaszcza jeśli przyjmujesz go w normalnych ilościach. To zdecydowanie nie jest cudowny lek, ale istnieją pewne anegdotyczne dowody, że może być pomocny.
Potencjalne skutki uboczne octu jabłkowego
Ponieważ ocet jest dość kwaśny, uważaj, aby nie przesadzić, ponieważ zbyt duża ilość może podrażnić żołądek, gardło i uszkodzić zęby.
Picie zbyt dużej ilości octu jabłkowego prawdopodobnie nie spowoduje wrzodu, jednak jeśli już masz wrzód, ocet jabłkowy może go pogorszyć.
Ogólnie rzecz biorąc, jeśli masz problemy trawienne, zawsze najlepiej skonsultować się z lekarzem, zanim spróbujesz leczyć się octem jabłkowym na własną rękę.
Ile octu jabłkowego powinieneś przyjmować każdego dnia
Ponieważ ocet jabłkowy nie jest niezbędny dla naszego zdrowia, nie ma ustalonych wytycznych dotyczących dziennego spożycia octu jabłkowego.
To nie oznacza, że powinieneś przesadzać z jego spożyciem, ponieważ zbyt duża ilość może zdecydowanie zaszkodzić zdrowiu.
Najlepiej zacząć od małych dawek i unikać przyjmowania dużych ilości naraz.
Najpierw spróbuj wymieszać do kilku łyżeczek w dużej szklance wody i zobacz, jak się czujesz. Możesz zdecydować się na zwiększenie spożycia do kilku łyżek octu jabłkowego dziennie.
Jednak prawdopodobnie nie jest dobrym pomysłem spożywać go znacznie więcej, aby uniknąć szkodliwych skutków ubocznych.
Jak włączyć ocet jabłkowy do diety
Istnieje wiele sposobów na włączenie octu jabłkowego do diety. Oto kilka najprostszych i najsmaczniejszych sposobów na jego stosowanie:
Zrób herbatę: Po prostu dodaj 1-2 łyżeczki do gorącej wody. Możesz dodać miód, imbir i cynamon, aby uzyskać smaczną i odżywczą mieszankę.
Rozcieńcz w wodzie: Być może najłatwiejszym sposobem na włączenie octu jabłkowego do diety jest po prostu rozcieńczenie 1-2 łyżeczek w dużej szklance wody i wypicie przed lub po posiłkach.
Dodaj do sosu sałatkowego: Ocet jabłkowy jest również świetny do gotowania. Wymieszaj z oliwą z oliwek, musztardą, solą i pieprzem, aby uzyskać prosty i smaczny winegret.
Dodaj do soku: Dodaj odrobinę octu jabłkowego do swojego ulubionego domowego lub kupionego soku, aby uzyskać orzeźwiający i oczyszczający napój.