Heerlijke eiwitrijke cupcakes, wafels, pannenkoeken en meer

Naked Bake Bananenbrood Smoothie

Ingrediënten:

• 2 scheppen van eiwitrijke bananenbroodmix 
• ½ bevroren banaan 
• 1 kopje melk (zuivel of plantaardig)
• ¼ kopje havermout
• 2 eetlepels walnoten
• 1 eetlepel ahornsiroop
• 1 theelepel kaneel 
• ½ theelepel vanille-extract 

Bereidingswijze:

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een blender. 
2. Mix op hoge snelheid tot het glad is. 
3. Eet smakelijk!

Gezonde Eiwitrijke Banaan Cupcakes

Ingrediënten:

Voor de frosting:

• ½ kopje gladde pindakaas
• 3 eetlepels ahornsiroop
• ¼ kopje melk (zuivel of plantaardig)
• ½ theelepel vanille-extract

Voor de muffins:

• 10 scheppen Naked Bake (5 porties)
• 1 kopje water

Bereidingswijze:

Voor de frosting:

1. Klop alle ingrediënten tot een glad mengsel en tot de textuur enigszins luchtig wordt. Een elektrische mixer kan hierbij handig zijn als je die hebt.
2. Dek af en bewaar 24 uur in de koelkast voor de beste consistentie.

Voor de muffins:

1. Voeg 10 scheppen Naked Bake toe aan 1 kopje water in een kom, meng grondig. 
2. Giet het beslag in een muffinvorm (voor ongeveer 12 mini muffins)
3. Bak ongeveer 20-25 minuten op 175°C. 
4. Laat ongeveer 10 minuten afkoelen voordat je elke cupcake gaat glazuren. 
5. Optioneel: voeg gerust toppings toe zoals mini chocoladestukjes, geraspte kokos of plakjes banaan.

Eiwitrijke Banaan Pannenkoek Trifle
(voor 3 personen)

Ingrediënten:

• 10 scheppen Naked Bake (5 porties)
• ¾ kopje water
• 1 ei 
• 2 kopjes Griekse yoghurt 
• 2 bananen, in plakjes
• ½ kopje ahornsiroop 
• Optionele toppings: geraspte kokos, geschaafde amandelen, rozijnen, kaneel.

Bereidingswijze:

1. Meng Naked Bake met water in een kom. Voeg het ei toe en meng grondig tot het gecombineerd is. 
2. Giet een gelijkmatige cirkel beslag op een hete ingevette pan of bakplaat om een pannenkoek van ongeveer 10-15 cm breed te maken. 
3. Draai om om de andere kant te bakken zodra de pannenkoek begint te bubbelen. 
4. Als de pannenkoek aan beide kanten goudbruin is, leg hem dan op een bord. 
5. Snijd de pannenkoek in hapklare vierkantjes van ongeveer 2,5 cm doorsnede. 
6. Leg in een kom laagjes van yoghurt, bananen en pannenkoekvierkantjes. Afhankelijk van de breedte van je kom kun je meerdere lagen van deze combinatie maken. Voeg eventuele extra toppings toe die je lekker vindt. 

Bosbes Chia Eiwitpannenkoeken 

Ingrediënten:

• 4 scheppen van Naked Cake
• ½ kopje water
• ½ kopje bosbessen
• ½ theelepel kaneel 
• 1 eetlepel chiazaad
• 2 eetlepels ahornsiroop 

Bereidingswijze:

1. Klop Naked Cake, water, chiazaad en kaneel samen in een kom. 
2. Giet een gelijkmatige cirkel beslag op een hete ingevette pan of bakplaat om een pannenkoek van ongeveer 10-15 cm breed te maken. 
3. Strooi wat bosbessen over de pannenkoek naar wens. 
4. Draai om om de andere kant te bakken zodra de pannenkoek begint te bubbelen. 
5. Als de pannenkoek aan beide kanten goudbruin is, leg hem dan op een bord. 
6. Beleg met extra bosbessen en ahornsiroop. 

Chocolade Eiwitwafels

Ingrediënten:

• 4 scheppen van Naked Cake
• ½ kopje water
• 1 eetlepel cacaopoeder 
• ½ theelepel vanille-extract 
• Optionele toppings: amandelboter, mini chocoladestukjes, frambozen, gesneden aardbeien, geraspte kokos

Bereidingswijze:

1. Klop Naked Cake, water, cacaopoeder en vanille-extract samen in een kom. 
2. Giet een gelijkmatige cirkel beslag in een voorverwarmd en ingevet wafelijzer.
3. Bak tot ze goudbruin zijn. 
4. Beleg met je keuze aan extra's. Voor een heerlijke combinatie probeer amandelboter, mini chocoladestukjes en verse frambozen eroverheen te druppelen.